Grand Est

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Les Maîtres Cuisiniers de France se sont retrouvés en Alsace pour leur congrès international.

Congrès des Maîtres cuisiniers de France : vers une plus grande visibilité

Lors de la réunion annuelle organisée du 13 au 15 mars en Alsace, entre Obernai, Ottrott et Strasbourg, l'association a présenté ses nouveaux outils de communication : un...

mercredi 16 mars 2016

De g à d : Thierry Galy, Roland Héguy, Marylin Mathé, Didier Stil et Guy Caillet.

L'Aube en assemblée générale : le département n'échappe pas aux concurrences déloyales

La restauration dans l'Aube est malade. Le constat fait par le président de la branche, Didier Stils, pointe notamment la concurrence déloyale « des nouvelles...

lundi 14 mars 2016

Cédric Dorschner, vainqueur du trophée Les Lords du Sandwich

Street'food, snacking, finger food, autant de discipline à l'oeuvre ce dimanche, à l'occasion du Trophée Les Lords du Sandwich, dans le Hall 7 du salon EGAST à...

lundi 14 mars 2016

9e Rencontres Internationales des Disciples Escoffier sous la présidence de Thierry Marx

Organisées par Jean-Michel Mougard, président de la Région Alsace Grand Est et son duo de choc, Patrick Daguet, Christine Spiesser, les 9e Rencontres Internationales des...

jeudi 10 mars 2016

Michelin 2015 : Carpaccio de noix de Saint-Jacques en marinade de yuzu et gingembre, huile d'olives parfumée aux agrumes, confit de kumquats

Une recette de Joël Philipps, Esprit terroir à Strasbourg.

mercredi 9 mars 2016

Le chef étoilé propose des plats canailles dans sa nouvelle table.

Laurent Arbeit s'encanaille

Le chef étoilé de L'Auberge Saint-Laurent vient d'ouvrir à deux pas un bistrot tendance et chaleureux : À côté.

mardi 8 mars 2016

Félicitations à Thimothé Ninin du lycée polyvalent de Bazeilles.

Coupe Georges Baptiste 2016 : Thimothé Ninin l'emporte pour la Champagne-Ardenne

La finale Champagne-Ardenne de la coupe Georges Baptiste s'est déroulée au lycée polyvalent de Bazeilles. Cinq établissements étaient représentés par sept élèves. L'épreuve...

mardi 8 mars 2016

Les trois signataires de la convention : de G. à D., Marie-Catherine TALLOT, adjointe en charge de...

Les professionnels nancéiens s'engagent avec un geste qui facilite la vie des malades

Par le biais d'une convention, des cafetiers et restaurateurs de la ville acceptent que des personnes souffrant de maladies spécifiques accèdent gratuitement à leurs...

lundi 7 mars 2016

Une année de transition pour le lycée Raymond Mondon

Un nouveau proviseur va prendre la direction de l'établissement messin, qui fêtera ses 40 ans en 2015.

mercredi 2 mars 2016

Frédéric de Ravinel quitte l'établissement d'Ottange mais continue à travailler en Moselle

Une nouvelle mention complémentaire au lycée Saint-André d'Ottange

À la rentrée, l'établissement lorrain accueillera 450 élèves, dont 200 dans les filières des métiers de bouche.