Grand Est

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Coup double pour la Loire-Atlantique avec ces deux Lauréats, Carole Robin (sommellerie) et...

Le trophée Mumm 2016 remporté par Carole Robin et Jean-Christophe Beysecker

Cette compétition est un tremplin pour les élèves en bar et sommellerie des lycées hôteliers de France.

lundi 4 avril 2016

Une brigade Franco-hongroise aux fourneaux

Échange gourmand entre les lycées de Gérardmer et de Budapest

Depuis plusieurs années, le lycée hôtelier JBS Chardin de Gérardmer (Vosges) organise des échanges pédagogiques avec le lycée Gondel de Budapest, qui compte 1 600 élèves....

mercredi 30 mars 2016

Le Banquet des sophistes, un bouillon de culture

Après être passé par le Canada et l'Angleterre, le chef alsacien Nicolas Koffel revient sur ses terres. Il tient la cuisine de la nouvelle table bistronomique créée par Murat...

mardi 29 mars 2016

Michelin 2016 : L'Arnsbourg, une reconstruction difficile

Après le départ de Jean-Georges Klein, son successeur Philippe Labbé a décroché une étoile avant de quitter, lui aussi, l'institution mosellane.

mardi 29 mars 2016

Les Garçons parisiens revisitent le fameux bretzel et les friands.

Les Garçons parisiens, l'adresse strasbourgeoise qui revisite le bretzel

Après avoir créé son enseigne de macarons en Roumanie, Alexandre Gorj, 29 ans, est revenu à Strasbourg, sa ville natale. Jamais à courts d'idées, il y a développé un nouveau...

mardi 29 mars 2016

Dévoilement de la fresque officialisant le parrainage de Michel Roth

Michel Roth, parrain du restaurant scolaire d'un collège mosellan

Le 11 mars est une journée qui restera longtemps gravée dans la mémoire des élèves du collège Robert-Doisneau de Sarralbe en Moselle. Leur établissement a eu, ce jour-là,...

jeudi 24 mars 2016

Anthony Giry a remporté le trophée Art et Saveurs samedi 19 mars.

Anthony Giry remporte le trophée Art et Saveurs

À l'occasion de sa journée portes ouvertes, samedi 19 mars, le CEFPPA Adrien Zeller a organisé son concours culinaire sur le thème de l'artichaut.

lundi 21 mars 2016

Joël Robuchon, aux côtés d'Emile Jung, était le parrain de cette 16e édition.

Affluence record au salon Egast

Organisée du 13 au 16 mars au parc des expositions, la biennale de l'équipement, de la gastronomie, des services et du tourisme a accueilli près de 30 000 visiteurs soit 7 %...

jeudi 17 mars 2016

Le Trophée Henri Huck 2016 couronne Matthieu Otto

Le trophée national culinaire Henri Huck, organisé par La Fraternelle des cuisiniers et des métiers de bouche d'Alsace pendant le salon Egast à Strasbourg, a été remporté par...

jeudi 17 mars 2016

Le Trophée des Frères Haeberlin revient au Flocons de Sel

Ce concours international, qui met en compétition des équipes composées d'un cuisinier, d'un maître d'hôtel et d'un sommelier, vient d'être remporté par le restaurant Flocons...

jeudi 17 mars 2016

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