Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Elsa Molton CFA Médéric, À Paris (75) Dessert : « Mon Bouddh'agrume »

Elsa Molton, Anthony Chenoz et Chie Egami en Finale du Championnat de France du Dessert

Fidèle à son engagement auprès des pâtissiers pour valoriser le dessert à l'assiette, Cultures Sucre, association interprofessionnelle du secteur betterave-sucre en France,...

vendredi 25 mars 2022

Palais Bulles-Pierre Cardin et le lycée Hôtelier Paul Augier Nice : un partenariat exclusif

Depuis 2020, plusieurs thématiques de cours (événementiel, hôtellerie, restauration) du lycée Hôtelier Paul Augier de Nice s'appuient sur le Palais Bulles Pierre Cardin situé...

vendredi 25 mars 2022

de g. à d., David Heijligers, directeur général France et Benelux de Hilton, Ivaylo Lefterov, Hotel...

Mipim 2022: l'hôtellerie au coeur des enjeux environnementaux, sociaux et de gouvernance

Le salon international de l'immobilier, qui a réuni plus de 20 000 visiteurs en trois jours, remplit non seulement les hôtels mais les met également à l'honneur au fil des...

mardi 22 mars 2022

Equipe pédagogique et élèves de Martin Bret, unis pour 'Les cuisines solidaires'

Les cuisines solidaires, la relève, saison 5 au lycée Martin Bret

Pour cette 5ème année d’existence, l’association « La Tablée des Chefs » a renommée la semaine des écoles hôtelières en « Les Cuisines solidaires, la relève ». Cette année,...

vendredi 18 mars 2022

de g. à d., Fabrice Vulin, Virginie Basselot et Olivier Arsandaux

Facteur X, le film qui dévoile les chefs et leur quête d'excellence

Loin des nombreux documentaires qui focalisent leur attention sur les créations, les assiettes, les clients, ce film entre dans l'intimité des chefs, dévoile leurs croyances,...

jeudi 17 mars 2022

Marc Thépot, Président de l'Office du Tourisme Marseille

Marc Thépot : "À Marseille, il est important de réconcilier le tourisme avec ses habitants"

Marc Thépot, président en l'office du tourisme de Marseille, analyse les enjeux à venir pour les CHR au sortir d'une crise sanitaire qui a ébranlé le secteur.

lundi 14 mars 2022

Thomas Glucksmann, Camille Danguien et Fabien Torrente, lors des Rencontres gourmandes de Vaudieu.

Thomas Glucksmann remporte la nouvelle édition des Rencontres gourmandes de Vaudieu

Thomas Glucksmann, du Bistrot de la Pastière à Châteauneuf-de-Gadagne a remporté l’édition trimestrielle des Rencontres gourmandes de Vaudieu, grâce à son dessert Chocolat,...

mardi 8 mars 2022

de g. à d., Yves Terrillon, chef 'La Cuisine des Fleurs' à Antibes, Augustin Cavalier, entreprise...

Green Food Festival : la cuisine durable attire les jeunes

Dans le cadre de l'année de la gastronomie, le Campus des métiers et des qualifications d'excellence tourisme international hôtellerie région Sud a organisé le 28 février le...

jeudi 3 mars 2022

La 14 édition des Étoiles de Mougins mettra Jacques Maximin à l'honneur.

La prochaine édition des Étoiles de Mougins aura lieu les 17 et 18 septembre

La 14e édition des Étoiles de Mougins, initialement prévue en juin 2020 mais repoussée suite à la crise sanitaire, se déroulera les 17 et 18 septembre prochains. L’invité...

mercredi 2 mars 2022

Menu gastronomique à 1 euro : le République affiche son engagement solidaire

Le restaurant gastronomique Le République est un vaste lieu de 1 200 m2, engagé et solidaire, où la moitié des places sont réservées à des personnes en situation d'exclusion...

vendredi 25 février 2022

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