Concours

Didier Le Calvez, élu Meilleur directeur d'hôtel au monde

Le Gallivanter's Guide vient d'élire Didier Le Calvez, Meilleur directeur d'hôtel du monde. Directeur emblématique du Four Seasons George V à partir de son ouverture en 1999,...

lundi 12 janvier 2015

Compte de pénibilité, retraites, représentation salariale et professionnelle... Les dossiers sont nombreux pour la CGPME en 2015

2015 s'annonce chargée pour la CGPME. Le point avec Geneviève Roy, hôtelière et vice-présidente nationale de la CGPME, en charge du social.

lundi 12 janvier 2015

Les propositions de Booking.com considérées comme trompeuses par les syndicats

Le 15 décembre dernier, l'Autorité de la concurrence a publié un communiqué indiquant que les hôteliers "pourront désormais mettre Booking.com en concurrence avec les autres...

vendredi 9 janvier 2015

Nous sommes tous Charlie

La communauté des éditeurs de presse est sous le choc après l'attentat d'une lâcheté et d'une gravité extrêmes perpétré contre son confrère Charlie Hebdo.L'ensemble des...

jeudi 8 janvier 2015

Édito du journal n° 3428 du 8 janvier 2015 : "De mémoire de Savoyard..."

Début de saison compliqué pour les professionnels de l'hiver. La neige s'est fait attendre et lorsque les premiers flocons sont tombés, ils ont donné lieu, sur les routes...

mercredi 7 janvier 2015

Les top 10 des articles favoris en 2014

Top 10 des articles les plus lus en 20141. Nouveaux étoilés Michelin France 2014 : la sélection 2. Deux accords sur l'aménagement du temps de travail et la grille des...

mardi 6 janvier 2015

Les articles et questions favoris en 2014

Top des articles les plus lus en 2014 classés par rubrique RestaurationNouveaux étoilés Michelin France 2014 : la sélection    Restauration pizzaLe challenge Quindici...

mardi 6 janvier 2015

La 16ème édition du Master of Port se précise

Organisé par le Syndicat des grandes marques de Portot et l'Union de la sommellerie Française, avec le soutien de l'Institut des vins du Douro et de Porto, le Master of...

mardi 6 janvier 2015

New-York détrône Barcelone dans les intentions de voyage des Français

Les sites d'avis et de réservation en ligne effectuent assez régulièrement des sondages auprès de leurs internautes. Ainsi, Hostelworld, qui se revendique comme le...

lundi 5 janvier 2015

Légion d'honneur : la promotion civile du 1er janvier 2015

La promotion civile de la Légion d'honneur du 1er janvier, publiée ce même jour au Journal officiel, compte 691 décorés. Dans le secteur de l'hôtellerie et de la...

lundi 5 janvier 2015

Édito du journal n° 3427 du 2 janvier 2015 : "Bon courage pour 2015"

Avec un environnement juridique de plus en plus contraignant, l'année 2014 n'a pas été de tout repos pour les chefs d'entreprise. Ils ont dû successivement faire face à...

mercredi 31 décembre 2014

Dans les Alpes, les hôteliers solidaires des naufragés de la neige

Routes coupées, hébergements d'urgence saturés : le 27 décembre a été un samedi noir pour des milliers d'automobilistes, qui ont pu trouver de l'aide auprès des hôteliers de...

lundi 29 décembre 2014

Bonduelle Food Service : au service du légume et du chef

Bonduelle s'est lancée dans une nouvelle démarche de sélections des produits avec Légumes du Chef, des références surgelées destinées à aider les chefs dans l'élaboration...

lundi 29 décembre 2014

Meilleur sommelier d'Argentine, Maria Paz Levinson a rejoint le Bristol

Le restaurant triplement étoilé de l'Hôtel Bristol, l'Epicure, salue le talent de Maria Paz Levinson, qui a intégré il y a tout juste un mois l'équipe des sommeliers du...

vendredi 26 décembre 2014

EXKi et Restaurants sans frontières, partenaire de l'association Toutes à l'école

Les deux entreprises ont signé un partenariat pour aider l'association Toutes à l'école à rendre l'école accessible à de jeunes filles cambodgiennes.

vendredi 26 décembre 2014

La Fagiht s'inquiète des débuts chaotiques de la saison d'hiver

Avec des températures exceptionnellement clémentes, la plupart des stations de ski n'ont ouvert qu'une partie de leurs pistes. Une situation qui impacte évidemment hôteliers...

mardi 23 décembre 2014

Génération Food : entraide entre start ups

Génération Food est un collectif de 11 start ups de l'agroalimentaire, lancées par de jeunes entrepreneurs : Gallia, Kalios, Carré Suisse, Borderline, Marlette, Jimini's,...

mardi 23 décembre 2014

Les professionnels d'Ile de France signent une convention de prévention contre le travail illégal

Christian Navet et Evelyne Maès, représentants l'Umih Paris Ile-de-France, ont signé une charte de prévention avec l'Etat et l'Urssaf contre le travail dissimulé. « Les...

lundi 22 décembre 2014

La révolution numérique : 4e chantier du Conseil de promotion du tourisme

Laurent Fabius a présidé en décembre la dernière réunion du Conseil du tourisme prévue en 2014. Celle-ci était consacrée au numérique. 10 mesures ont été présentées.

lundi 22 décembre 2014

La France à l'assaut des touristes étrangers au travers de 11 'marques de territoire'

Le ministre des affaires étrangères et du développement international, Laurent Fabius, a signé cette semaine les contrats de destination annoncés dans le cadre des Assises du...

vendredi 19 décembre 2014

Édito du journal n° 3425 du 18 décembre 2014 : "Aujourd'hui, j'ouvre !"

Dans son projet de loi pour la croissance et l'activité, Emmanuel Macron plaide pour l'extension du nombre d'ouvertures des commerces le dimanche, qui passerait de cinq à...

vendredi 19 décembre 2014

Les chefs et champagnes séduisent le grand public aux Habits de saveurs

À Epernay, plusieurs milliers de personnes ont suivi en direct les recettes réalisées par dix chefs de l'association des Étoilés de la Champagne.

jeudi 18 décembre 2014

PériProExpo, un salon régional Périgord-Limousin

Du 8 au 10 février 2015 se tiendra le 2esalon PériProExpo au Parc Expos de Périgueux. Sur 3 500 m2, 110 exposants régionaux et marques nationales seront à la disposition...

mercredi 17 décembre 2014

Des chefs se mobilisent pour aider les sinistrés des inondations dans le Var

Geoffrey Poësson, chef du restaurant La Badiane à Sainte-Maxime,  a organisé le 14 décembre un dîner caritatif au profit des sinistrés des récentes inondations qui ont touché...

mercredi 17 décembre 2014

La brasserie La Mascotte et les hôtels Qualys Carlton et Sofitel Arc de Triomphe récompensées pour leurs actions en faveur de l'amélioration des conditions de travail

La Caisse régionale de l'Assurance maladie d'Ile-de-France récompense chaque année des entreprises pour leurs "actions exemplaires" en faveur de l'amélioration des conditions...

mercredi 17 décembre 2014