Concours

Laurent Maire, cuisinier alternatif

Chef à domicile, formateur et artiste dans l'âme, il utilise son parcours classique en cuisine pour souligner l'importance d'une alimentation de qualité.

mardi 16 avril 2013

Satisfaction générale pour le Printemps des chefs

La CCI Grand Lille organisait du 15 au 24 mars la 2e édition du Printemps des chefs, une opération qui vise à promouvoir la gastronomie à travers des menus attractifs...

mardi 16 avril 2013

Un club et des Maîtres pour les restaurateurs corréziens

Un an après sa création, le club des hôteliers et restaurateurs de la Corrèze accueille les premiers Maîtres restaurateurs distingués sur le département.

mardi 16 avril 2013

Gault&Millau Tour : le trophée des chefs en Rhône-Alpes

La manifestation a fait escale, lundi 15 avril, à Vonnas chez Georges Blanc pour remettre ses trophées aux chefs de la région.

mardi 16 avril 2013

Les Français veulent une cuisine de cuisinier

L'Umih a demandé à l'Institut OpinionWay d'établir un panorama de l'image et des attentes des Français à l'égard de la restauration. Résultats de l'enquête.

lundi 15 avril 2013

Yannick Delpech parrain des Toques en Madiran

Les producteurs de Plaimont dans le Gers et La Cave de Crouseilles (32) invitent professionnels et grand public à participer à un grand concours autour des vins de Madiran et...

vendredi 12 avril 2013

Le Concours des Espoirs de Mougins : les inscriptions sont ouvertes

Les six finalistes retenus sur recettes se départageront devant le public du Festival culinaire de Mougins les samedi 28 et le dimanche 29 septembre.

vendredi 12 avril 2013

Les restaurants vus par les Français, une étude Umih/OpinionWay à lire dans Le Figaro du samedi 13 avril

L'Umih a demandé à l'institut OpinonWay de réaliser une étude sur la manière dont les français perçoivent la restauration et quelles sont leurs attentes. Une enquête visant à...

vendredi 12 avril 2013

Thibaud Vanel sacré Meilleur maître d'hôtel de la Côte d'Azur

Le jeune homme en poste au restaurant gastronomique du Négresco à Nice, le Chanteclerc, s'est imposé brillamment, mardi 9 avril. Il était guidé par Olivier Novelli, directeur...

vendredi 12 avril 2013

Une magnifique initiative des jeunes issus de Ferrandi

Nous entendons souvent des personnes déplorer que la génération actuelle des jeunes s'abîme dans les jeux vidéo et manque d'ouverture sur les autres. Encore une fois, le...

vendredi 12 avril 2013

17èmes Trophées internationaux des calvados 'nouvelle vogue' : toujours plus de créativité

Thème 2013 des trophées : un bar de palace flottant et la réalisation d'un cocktail dédié à une célébrité. Un sujet faisant écho à l'exposition deauvillaise sur la French...

vendredi 12 avril 2013

Réaction de Georges Blanc suite au lancement de l'appellation Restaurant de qualité

« Notre engagement et notre plaisir : cuisiner pour vous des produits frais de qualité, vous garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire dans la transparence de nos...

jeudi 11 avril 2013

Le groupe Elior désigne Didier Cazelles à la direction générale de Concessions Autoroutes France

Rattaché à Bertrand Lozé, directeur général Concessions France, Belgique et Allemagne, Didier Cazelles devient membre du comité opérationnel du groupe Elior et directeur...

jeudi 11 avril 2013

Remise du trophée des Rabelais des Jeunes Talents

La deuxième édition des Rabelais des jeunes talents s'est déroulée le 8 avril au Grand Rex à Paris. La soirée, organisée par la CGAD (Confédération générale de l'alimentation...

jeudi 11 avril 2013

L'Umih 37 dénonce la trahison de l'État

Au cours de l'assemblée générale qui s'est tenue à Tours, lundi 8 avril, l'organisation a dénoncé notamment la remise en cause du contrat d'avenir et les hausses de la TVA.

jeudi 11 avril 2013

L'Umih 45 ne veut plus "subir en silence"

L'assemblée générale du syndicat départemental, tenue en présence de Roland Héguy, le président national, a mis en évidence des points noirs : ruralité, TVA ou encore...

jeudi 11 avril 2013

Disparition de Jany Daveau

Nous venons d'apprendre le décès à l'âge de 66 ans de Jany Daveau. Passionné de cuisine, il avait commencé comme apprenti, à 14 ans, à l'Hôtel de la Poste à Montargis (45)....

jeudi 11 avril 2013

Les hôteliers s'opposent à l'attribution exclusive du « .Hotel » aux agences en ligne

L'ouverture des extensions de nom de domaine, inquiète les hôteliers suite à la candidature de deux grands sites de réservation en ligne (Booking et Despagar) pour obtenir la...

mercredi 10 avril 2013

Welkom expertise décode les différences culturelles

Comprendre les attentes de la clientèle internationale et savoir y répondre, telle est la façon dont l'entreprise de formation dirigée par Michel Thomas définit le luxe.

mercredi 10 avril 2013

Des toques au CHU de Nice

Cinq chefs ont animé, mardi 9 avril, des ateliers interactifs pour les personnes atteintes de déficiences motrices au sein de l'unité d'ergothérapie.

mercredi 10 avril 2013

Carol Duval-Leroy promue au grade de commandeur de l'Ordre de Léopold II

Carol Duval-Leroy, président -directeur général de la maison de champagne du même nom et belge d'origine, a été promue au grade de commandeur de l'Ordre de Léopold II, lors...

mercredi 10 avril 2013

Édito du journal n°3337 du 11-04-2013 : "Fisc, morale et justice"

Inutile de jouer les vierges effarouchées à chaque scandale qui met en scène hommes politiques, hauts fonctionnaires et autres membres de 'l'élite' autoproclamée.Depuis...

mercredi 10 avril 2013

Tables 2013 : les restaurateurs s'engagent

L'équipe dynamique de Bouches du Rhône Tourisme a organisé, lundi 8 avril, le lancement festif et coloré de l'événement dans le J1, hangar maritime de Marseille, détourné en...

mercredi 10 avril 2013

2e édition des Rabelais des jeunes talents

La deuxième édition des Rabelais des jeunes talents aura lieu le lundi 8 avril au Grand Rex à Paris. Elle mettra à nouveau sous le feu de la rampe des jeunes au parcours...

mercredi 10 avril 2013

50 000 emplois ne trouvent pas preneur dans le tourisme

Sylvia Pinel, ministre du Tourisme, vient de confier une mission à François Nogué, président du conseil d'administration de Pôle emploi, afin d'identifier les emplois non...

mardi 9 avril 2013