Concours

Nespresso : le grand concours Café Gourmand revient pour la deuxième édition

Nespresso a lancé la deuxième édition de son concours '4 saisons, pour un café gourmand'. Il propose aux chefs de donner libre cours à leur créativité. Ceux-ci doivent...

mardi 23 avril 2013

L'Umih 64 se bat sur tous les fronts

Lors de l'assemblée générale élective du syndicat professionnel de Béarn et Soule, le 8 avril, Yves Larrouture a signé son 4e mandat de trois ans. Le temps de poursuivre les...

lundi 22 avril 2013

Partenariat entre le Fairmont Monte Carlo et la Fondation Prince Albert II de Monaco

Xavier F. Rugeroni, vice-président régional et directeur général du Fairmont Monte Carlo, et Son Excellence Bernard Fautrier, vice-président de la Fondation Prince Albert II,...

lundi 22 avril 2013

L'Umih 14 redresse les manches

Première assemblée générale officielle pour l'Umih Calvados sous la présidence de Michèle Montier.

lundi 22 avril 2013

Le Smahrt du 10 au 13 novembre 2013 à Metz

Le Smahrt, rendez-vous des professionnels de l'alimentation et de l'hôtellerie-restauration du Grand Est, se tiendra du 10 au 13 novembre 2013 au parc des expositions de Metz...

lundi 22 avril 2013

Les Bistrots de Pays au centre de l'innovation touristique

Le projet Rando-Bistrot est récompensé par un prix régional de l'innovation touristique : un concept qui combine randonnée en pleine nature, découverte d'un producteur et...

vendredi 19 avril 2013

L'Umih 58 lance l'offensive anti-crise

Face à un climat économique tendu, l'organisation a choisi de ne pas sombrer dans le pessimisme. Lors de son assemblée générale du 12 avril au Casino de Pougues-les-Eaux,...

vendredi 19 avril 2013

L'association Monégasque des sommeliers organise les "VIIIème Bacchanales", le 29 avril

Pour la huitième année consécutive, l'association Monégasque des sommeliers organise les "VIIIème Bacchanales" sur le thème Les grands vins du Languedoc Roussillon, le lundi...

vendredi 19 avril 2013

Soirée de gala pour la gastronomie et les vins du Sud-Ouest

Lundi 15 avril, 350 convives étaient réunis autour du chef étoilé Franck Rénimel pour une soirée dégustation dans les salons Lucien Vanel, à la médiathèque de Toulouse.

vendredi 19 avril 2013

Nouveaux adhérents aux Bistrots Beaujolais

Cinq restaurants lyonnais ont rejoint le réseau qui compte 252 membres en France et à l'étranger.

vendredi 19 avril 2013

L'Umih 47 se bat contre les effets de la crise

La crise économique, l'augmentation éventuelle de la TVA et la formation ont été au centre des débats de l'assemblée générale, lundi 15 avril.

jeudi 18 avril 2013

Nomination de Thierry Bertin chez Hyatt

Thierry Bertin est le nouveau vice président régionale en charge des ventes pour la zone Europe, Afrique et Moyen-Orient (EAME) pour le groupe Hyatt Hotels & Resorts. Basé à...

jeudi 18 avril 2013

Les Entretiens d'Issy avec Asafumi Yamashita et Éric Briffard

Mercredi 24 avril à 20 h 30, le maraîcher Asafumi Yamashita et le chef Éric Briffard viennent échanger avec les Isséens sur les coulisses des grandes assiettes, à l'occasion...

jeudi 18 avril 2013

Les Top Chefs cuisinent à l'Institut Paul Bocuse

Le jury de grands chefs et les quatre candidats toujours en lice dans l'aventure Top Chef 2013 tenteront d'obtenir leur précieux sésame pour l'étape suivante, dans les...

jeudi 18 avril 2013

Umih 30 : riches débats lors de l'assemblée générale

Des intervenants de qualité avaient été mobilisés pour aborder, notamment, les questions de la sécurité incendie et de l'accessibilité dans les petits établissements.

jeudi 18 avril 2013

Euro-Toques partenaire de la Semaine de la gastronomie française en Jordanie

Les chefs Euro-Toques se sont rendus en Jordanie à l'occasion de la troisième édition de la Semaine de la gastronomie française, qui a eu lieu du 11 au 17 avril, afin de...

jeudi 18 avril 2013

Escoffier, Maxim's et le Negresco

L'équipe de restauration du Chanteclerc a profité de l'exposition consacrée par le musée au restaurant Maxim's pour visiter les collections et faire le lien avec le service...

mercredi 17 avril 2013

Service en salle : en bref

• Le premier Aérobar vient d'ouvrir au Futuroscope. Ce bar nouvelle génération offrira aux visiteurs du parc la possibilité de boire un verre les pieds dans le vide, à...

mercredi 17 avril 2013

Édito du journal n° 3338 du 18-04-2013 : "Éternel débat"

Dans le pays qui s'enorgueillit de l'inscription de son repas gastronomique au patrimoine immatériel de l'humanité, tout débat autour de la qualité de l'alimentation prend un...

mercredi 17 avril 2013

Assemblée générale de la CPIH 72 : l'entreprise au coeur des débats

Lors de la réunion du 8 avril, Jean-Paul Hennin, président du syndicat départemental, a fait le point sur les problèmes juridiques et financiers rencontrés par les...

mercredi 17 avril 2013

Les Disciples Escoffier Provence-Languedoc ont 20 ans

L'événement a été marqué par une soirée de gala, le 8 avril dern et l'intronisation de quatre nouveaux chefs de cuisine.

mercredi 17 avril 2013

Coup double pour Ludovic Nardozza au trophée Masse sélection Rhône-Alpes

"C'est l'aboutissement de huit mois de travail", dit-il simplement en regardant son trophée et en souriant à ses proches. Ému, Ludovic Nardozza n'est pas prêt d'oublier ce 15...

mercredi 17 avril 2013

Jean-Michel Couve lance l'association Avenir France Tourisme

Fixer les bases d'une politique nationale du tourisme concrète, mettre en place une stratégie de communication permettant de faire valoir l'importance de l'économie...

mardi 16 avril 2013

9e édition du forum Paris des métiers Hôtellerie-Restauration

Le jeudi 25 avril 2013 de 10 h à 17 h, à l'espace des Blancs Manteaux (Paris IVe), se déroulera le Paris des métiers Hôtellerie-Restauration, proposé par la Mairie de Paris,...

mardi 16 avril 2013

Le Flair bartending séduit le Sud

Avec l'ouverture du centre de formation Flair Evolution, Cédric Ebeyer développe cette compétence acrobatique.

mardi 16 avril 2013