Concours

Menace sur le coût des extras dans les cafés, hôtels, restaurants,

Dans le cadre des négociations sur la flexibilité du travail, les syndicats de salariés et les organisations interprofessionnelles d'employeurs, CGPME et Medef en tête,...

jeudi 10 janvier 2013

Le président du groupe Oberoi récompensé pour l'ensemble de sa carrière

Vikram Oberoi, directeur des opérations du groupe Oberoi, était présent à Cannes du 3 au 6 décembre dernier, au salon ILTM (International Luxury Travel Market), où il a reçu...

jeudi 10 janvier 2013

Finale du concours Talents Sodexo, le 17 janvier

Sodexo met à l'honneur le talent de ses collaborateurs avec un concours culinaire national. Ils étaient 1 600 candidats au départ, ils ne seront plus que 16 (8 binômes) à...

jeudi 10 janvier 2013

Le Sucre sera présent au Salon international de l'agriculture

À l'occasion de la 50e édition du Salon International de l'agriculture du 23 février au 3 mars 2013, Le Sucre marquera sa présence à travers un nouveau volet de la saga...

jeudi 10 janvier 2013

Thierry Marx et Raphaël Haumont créent le Centre français d'innovation culinaire

Le chef du Mandarin Oriental Paris et le chercheur en physico-chimie viennent d'inaugurer un lieu de recherche au sein de l'université Paris-sud à Orsay.

jeudi 10 janvier 2013

Un chef, un plat, un vigneron autour de la truffe noire du Périgord

Le bailliage du Périgord organise le 1er février à 20 heures un repas autour de la truffe noire du Périgord 2013 à l'école hôtelière du Périgord à Boulazac (24). L'objectif...

jeudi 10 janvier 2013

Édito du journal n° 3324 du 10/01/13 : "Un rendez-vous en or"

Déjà 30 ans ! Le premier Salon des métiers de bouche avait été organisé dans l'antique hall d'exposition de Lyon, qui ne devait pas tarder à céder la place à la Cité...

mercredi 9 janvier 2013

Stéphane Trabet devient directeur commercial et loisirs des hôtels Tiara

Stéphane Trabet rejoint l'équipe d'Emmanuel Schott, directeur général des hôtels Tiara France, et prend la direction commerciale loisirs pour les hôtels Tiara : le Miramar...

mercredi 9 janvier 2013

1er forum du tourisme numérique à Deauville

La première édition du forum du tourisme numérique se tiendra au Centre international de Deauville (14) les 25 et 26 mars 2013. Réservé aux acteurs du tourisme comme les...

mercredi 9 janvier 2013

Cédric Dugardin est nommé président du directoire de Financière Quick SAS

Le conseil de surveillance de Financière Quick SAS, réuni le 4 janvier 2013 sous la présidence de Jean Eichenlaub, a nommé Cédric Dugardin président du directoire de la...

mercredi 9 janvier 2013

Thibault Sombardier, nouveau chef du restaurant Antoine

Jeune chef talentueux passé par de belles maisons et formé par de grands chefs (Marc Meneau, Alain Dutournier, Yannick Alléno), Thibault Sombardier prend aujourd'hui les...

mardi 8 janvier 2013

Un hologramme du chef étoilé Jean-Pierre Jacob au Bourget-du-Lac

À l'occasion de la soirée de lancement de son livre, le 17 décembre 2012 à l'hôtel Ombremont au Bourget-du-Lac (73), le chef doublement étoilé Jean-Pierre Jacob a présenté au...

mardi 8 janvier 2013

Virginie Calmels nommée présidente du Conseil de surveillance de Euro Disney S.C.A.

Le Conseil de surveillance d'Euro Disney S.C.A. a nommé Virginie Calmels en qualité de présidente, en remplacement de Antoine Jeancourt-Galignani, qui a décidé de se retirer...

mardi 8 janvier 2013

3e édition du Festival international de gastronomie de Châtel

La troisième édition des Neiges étoilées à Châtel (74), Festival international de gastronomie, accueillera du 16 au 19 janvier des chefs étoilés, des Meilleurs ouvriers de...

mardi 8 janvier 2013

Les voeux pour la profession de Didier Chenet, président du Synhorcat

L'époque se prête aux voeux et c'est tout « normalement » que je souhaite en formuler un certain nombre pour vous hôteliers, restaurateurs, cafetiers, traiteurs organisateurs...

mardi 8 janvier 2013

Cité de la gastronomie : verdict prévu le 11 janvier

Le lieu d'implantation de la future Cité de la gastronomie devrait être connu le 11 janvier, après la remise des conclusions de la Mission française du patrimoine et des...

mardi 8 janvier 2013

Nouveau Salon des métiers de l'alimentation & de l'hôtellerie-restauration dans le Grand Est

Après les succès du salon Smahrt Toulouse et du salon mondialement reconnu Sirha à Lyon, GL Events, via sa filiale Metz Expo Événements, conçoit et organise un nouveau...

lundi 7 janvier 2013

Nominations au sein du groupe hôtelier Oetker Collection

Frank Marrenbach, p. d.- g. du groupe hôtelier Oetker Collection, vient d'annoncer la nomination de Frédéric Picard, 42 ans, au poste de directeur général de L'Apogée...

vendredi 4 janvier 2013

Michel Tschann adresse ses voeux aux professionnels azuréens

Michel Tschann, président du Syndicat des hôteliers de Nice Côte d'Azur – Umih 06, a communiqué ses voeux pour l'année 2013. Revenant sur l'année écoulée, il constate "une...

vendredi 4 janvier 2013

Le guide du visiteur

Lyon-Eurexpo du 26 au 30 janvier 2013Horaires : de 9 h à 18 h Demande de badge gratuit : tapez le mot-clé RTK9333 sur le moteur de recherche de Centre de Congrès de Lyon- Le...

vendredi 4 janvier 2013

Hall 1, 2.1, 2.2, 2.3, 3 et 4

Concours et animations- Cuisines en scène : sur 1 000 m2 se dérouleront des concours européens et nationaux des métiers de bouche ainsi que la du Gargantua et le Concours des...

vendredi 4 janvier 2013

Hall 6

Concours et animations- Bocuse d'or (le 30 janvier) : le plus grand concours mondial de gastronomie compte désormais 69 pays participants et 3 sélections continentales en...

vendredi 4 janvier 2013

Place des Lumières

Manifestations- Le Food Studio by SirhaRéalisé par le designer Emmanuel Chevalier, cet espace a été revisité pour les 30 ans du salon. L'espace est divisé en 4 pôles...

vendredi 4 janvier 2013

Devenir commis de cuisine en janvier à l'école Tecomah

Le 9 janvier prochain aura lieu la nouvelle édition du concours Devenir commis de cuisine à l'école Tecomah à Jouy-en-Josas (78). Elle permettra aux collaborateurs Sodexo, en...

jeudi 3 janvier 2013

Nomination de Frédérick Thiébaut au Tiara Yaktsa

Frédéric Thiébaut, 39 ans, est le nouveau directeur du Tiara Yaktsa Hotels & Resorts, boutique-hôtel 5* situé à Théoule-sur-Mer (06). Il débute sa carrière en 1998 au Lutetia...

jeudi 3 janvier 2013