Formation

Régis Marcon est le parrain de la 64e édition du meilleur apprenti cuisinier de France

La 64e édition du meilleur apprenti cuisinier de France est soutenue et parrainée par Régis Marcon, chef 3 étoiles Michelin et président du comité international...

vendredi 15 septembre 2017

Deux chefs espagnols en stage au lycée Saint-Joseph-l'Amandier

Le lycée Saint-Joseph-l'Amandier de Saint-Yrieix-sur-Charente a accueilli une délégation de chefs cuisiniers espagnols venus découvrir la gastronomie française et partager...

jeudi 14 septembre 2017

Développement touristique en Roumanie : former des cadres

Adriana Iurtuc a participé au projet Formation professionnelle en gastronomie française des futurs cadres du secteur de la restauration en Roumanie. Lauréate du concours qui...

mercredi 13 septembre 2017

Erick Besse : "Il faut tirer l'école hôtelière de Grenoble vers l'excellence"

Après deux années au lycée Paul Gauguin de Papeete (Polynésie française), le nouveau proviseur arrive pour l'année du centenaire de l'établissement grenoblois.

mercredi 13 septembre 2017

Où vont-ils après leur diplôme ?

Comme chaque année, Pierre Berthet, président du conseil d'administration de l'association des anciens élèves des promotions de l'enseignement technique hôtelier (Promatel...

mardi 12 septembre 2017

Le lycée René Auffray participe à l'opération Chefs solidaires contre le sida

L'épidémie du sida regagne du terrain : chaque année en France, environ 6 000 personnes découvrent qu'elles sont infectées par le VIH, et à l'international, c'est...

mardi 12 septembre 2017

Lancement du projet Des Étoiles et des Femmes à Nice

Douze femmes en situation précaire vont profiter du programme de réinsertion lancé par l'association La Table de Cana, sur une idée originale d'Alain Ducasse.

mardi 12 septembre 2017

Cyrille Jeannes : "Les métiers de la salle seront au coeur du 25e congrès de l'Aflyht"

Le président de l'Association française des lycées de l'hôtellerie et du tourisme évoque ses priorités de rentrée. Parmi elles : la réforme des BTS et le 25e congrès de...

lundi 11 septembre 2017

Les ministres du Travail et de l'Éducation nationale en visite au lycée Guillaume Tirel

La ministre du Travail, Muriel Penicaud, et le ministre de l'Éducation nationale, Jean-Michel Blanquer, accompagnés du préfet de région Île-de-France, Michel Cadot, et du...

lundi 11 septembre 2017

Alternance : le Fafih analyse les taux de rupture

Comment diminuer les taux de rupture de l'alternance en hôtellerie et restauration ? D'après une enquête inédite du Fafih, la construction du parcours professionnel et...

lundi 11 septembre 2017

Rencontre entre élèves et professionnels lors des Tables rondes du lycée François Rabelais de Dugny

Chaque année depuis quatre ans est organisée, lors de la première semaine de la rentrée, une journée d'échange entre professionnels du secteur, anciens élèves et apprentis,...

vendredi 8 septembre 2017

Principales nominations et mutations dans les établissements hôteliers ou avec section hôtelière

Voici les principaux mouvements enregistrés dans les établissements hôteliers ou avec section hôtelière, lycées, CFA publics et privés pour l'année 2017, concernant les...

vendredi 8 septembre 2017

Le lycée Le Castel reçoit l'ambassadeur de France en Afrique du Sud

Le lycée Le Castel de Dijon a reçu le 5 septembre dernier  la visite de Christophe Farnau, ambassadeur de France en Afrique du Sud. Il était accompagné d'une délégation...

vendredi 8 septembre 2017

Pour les 40 ans du lycée Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand, une rentrée encore plus gourmande

Les 6 et 7 octobre, le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand (Ille-et-Vilaine) soufflera ses 40 bougies. En cette rentrée, l'établissement a ouvert une nouvelle formation et...

jeudi 7 septembre 2017

Appel à candidature pour la troisième édition du trophée national Royal Picardy

La finale du trophée Royal Picardy se déroulera au lycée Hôtelier du Touquet, le mardi 30 janvier. Le règlement de cette troisième session a été revu afin d'être en accord...

jeudi 7 septembre 2017

Une rentrée internationale et numérique pour Philippe François

Le président de l'Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique (Amforht) passe en revue ses priorités et revient sur le statut consultatif spécial à l'ONU,...

jeudi 7 septembre 2017

Rénovation des CAP et BP : le récap

La filière compte désormais trois CAP (niveau V) • Le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restauration, qui comprend deux pôles :                   ...

mercredi 6 septembre 2017

Donner envie aux jeunes, l'affaire de tous, édito du journal du 6 septembre 2017

Que ce soient par les représentants des écoles privées, des professeurs de cuisine et restaurants des CFA ou encore des parents d'élèves, la rénovation des...

mercredi 6 septembre 2017

Ecole hôtelière de Paris-lycée Jean Drouant : parrainage des promotions 2017-2018

Le président de l 'association des promotions de l'enseignement technologique hôtelier Promatel Paris IDF, Pierre Berthet, annonce le parrainage des promotions sortantes...

mardi 5 septembre 2017

Bruno Treffel : "Nous allons dresser un état des lieux des brevets et CAP rénovés"

Alors que l'Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant des CFA (ANPCR) refond son site internet, son président prépare la prochaine assemblée générale de...

mardi 5 septembre 2017

Le CQP Barman monde de la nuit en cours du soir à Paris

Les cours municipaux d'adultes de la ville de Paris ont inscrit pour la première fois à leur catalogue le CQP Barman monde de la nuit annonce le Fafih. La préparation à ce...

lundi 4 septembre 2017

Christian Donnet : "Nous voulons faire reconnaître notre travail par l'Education nationale"

Élu en mars dernier, le président de la Fédération nationale des associations de parents d'élèves de l'enseignement technique hôtelier et touristique (Fnapeetht) livre sa...

lundi 4 septembre 2017

Joseph Le Gal : "Il faut poser un nouveau regard sur les professions de l'hôtellerie et de la restauration"

Le président de l'Association nationale des écoles privées d'hôtellerie et de tourisme (Anephot), également directeur du lycée Sainte-Anne à Saint-Nazaire (Loire-Atlantique),...

lundi 4 septembre 2017

Rénovation des diplômes, les enjeux du post-bac avec Michel Lugnier

La rénovation des diplômes se poursuit depuis cinq ans. Michel Lugnier, inspecteur général de l'Éducation nationale, revient sur les enjeux post-bac.

vendredi 1 septembre 2017

Appel à candidature pour le trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe

La neuvième édition du trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe se tiendra le 20 janvier 2018 lors de la fête de la truffe à Sarlat (Dordogne). L'édition sera...

jeudi 31 août 2017