Formation

Remise des prix du 13e concours Campus

Grégory Diamuini, Noémie Chabrun, Lucie Moley et Anton Mainhagu sont les lauréats du concours du meilleur article et de la meilleure vidéo organisé par L'Hôtellerie...

vendredi 31 mars 2017

Un moment de solidarité au lycée Jacques Coeur avec le repas des Restos

Vendredi 24 mars avait lieu au lycée Jacques Coeur, dans le Cher (18), l'habituel repas caritatif au profit des Restos du Coeur. Pour la 12e saison, les étudiants de BTS...

vendredi 31 mars 2017

Franc succès pour le dîner de gala du Lycée Paul Augier

La soirée du 22 mars, organisée par les élèves de l'école hôtelière, a permis de lever 8 700 € en faveur de deux associations : les Dames de Lenval et les pompiers de...

vendredi 31 mars 2017

Séjour pédagogique en Allemagne pour les élèves de la Fondation Infa Gouvieux

Dans le cadre d'échanges pédagogiques européens, initiés voila quatre ans, les classes de BTS hôtellerie-restauration, BAC professionnel et cycle préparatoire au BTS...

jeudi 30 mars 2017

Dîner caritatif au lycée Guillaume Tirel au profit des enfants malades

Les étudiants du lycée Guillaume Tirel, à Paris, sous la houlette de Gianni Guatieri, en 1re année de BTS et initiateur du projet, ont organisé un dîner caritatif le 27 mars...

jeudi 30 mars 2017

Le quatrième trophée des jeunes cuisiniers met en avant 'l'oeuf nomade'

Le quatrième trophée des jeunes cuisiniers a pour thème : 'L'oeuf nomade : créez un plat à emporter partout'. Les candidats devront donc créer une recette composée d'un...

jeudi 30 mars 2017

Le 24e congrès de l'Aflyht s'est ouvert dans les arènes de Nîmes

C'est dans l'amphithéâtre de l'hôtel Atria de Nîmes (Gard) qu'a débuté le congrès de l'Association française des lycées d'hôtellerie et de tourisme (Aflyht), sous la...

jeudi 30 mars 2017

Le dîner Soir des thés des étudiants de la licence Macat

Le 17 mars, le parcours design culinaire de la licence métiers des arts culinaires et arts de la table (Macat) du pôle de gastronomie de Cergy-Pontoise (Val-d'Oise)...

mercredi 29 mars 2017

La cuisine du futur par les élèves du lycée hôtelier de Saint-Chamond

Le 23 mars, les élèves du lycée hôtelier de Saint-Chamond (Loire) participaient à leur façon à la Biennale du design de Saint-Étienne. En effet, reprenant dans...

mercredi 29 mars 2017

Sixième édition des RDV RH du Club Savignac

Le Club Savignac a organisé aux jardins d'Artois (Paris, VIIIe), sa nouvelle édition des rencontres professionnelles qui a réuni 40 représentants d'une vingtaine...

mercredi 29 mars 2017

Les foulées Ferrandi pour la bonne cause

Le samedi 29 avril sont organisées les premières foulées de Ferrandi Paris, au parc Montsouris. Cette marche ou course d'une heure non chronométrée doit fédérer tous les...

mercredi 29 mars 2017

Les apprentis de la MFR de la Roque-d'Anthéron en stage Erasmus+ à Porto

Sept apprentis en CAP cuisine et CAP restaurant de la Maison familiale et rurale de La Roque d'Anthéron ont participé du 18 février au 4 mars derniers à un stage...

mercredi 29 mars 2017

Pierre Blin du lycée Sainte-Catherine du Mans participait au 4L Trophy

Pierre Blin, élève en BTS option B au lycée Sainte-Catherine du Mans (Sarthe), participait cette année au 4L Trophy. Après avoir parcouru tous ces kilomètres en compagnie de...

mercredi 29 mars 2017

Le Collège culinaire de France lance une offre de formation pour les Restaurants de qualité

Le 13 mars, une vingtaine de responsables de cuisine et de salle de Restaurants de qualité, l'appellation du Collège culinaire de France, ont participé à une journée de...

mercredi 29 mars 2017

Un dîner pour mettre en valeur le métier de chef de rang le 5 avril au lycée de l'Orléannais

Un dîner spécial aura lieu le 5 avril au lycée de l'Orléanais, à Olivet (Loiret), avec pour objectif de mettre en valeur le métier de chef de rang. Chantal Wittmann,...

mercredi 29 mars 2017

'La saison des chefs' au lycée Daniel Brottier

Le 21 mars, API Restauration et Maxime Rouvel, la chef du lycée Daniel Brottier de Bouguenais (Loire-Atlantique), ont invité Simon Cailleteau, chef nantais, et son collègue...

mercredi 29 mars 2017

Trophée Mumm : des podiums très féminins

Cinq des six élèves sommeliers et barmen en finale du concours sont des jeunes femmes, au talent prometteur.

mercredi 29 mars 2017

Dîner de charité des Apprentis d'Auteuil le 7 avril à Nantes

La fondation Apprentis d'Auteuil propose un dîner de charité au Radisson Blu de Nantes, le vendredi 7 avril à 19 heures. Le menu a été conçu, sera préparé et servi par les...

mardi 28 mars 2017

Samuel Garda-Flip et François Meyer remportent le 23e concours Kikkoman

L'édition 2017 de la compétition était consacrée pour la première fois à la cuisine végétarienne.

mardi 28 mars 2017

Sébastien Fayand remporte le XVe trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France

La finale du XVe trophée CDRE France, qui s'est déroulée au Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme de Saint-Quentin-en-Yvelines, a été remportée par Sébastien Fayand, du lycée...

lundi 27 mars 2017

Les BTS du lycée Jean Monnet s'offrent une croisière de luxe

À l'occasion de leur voyage de fin d'étude, les étudiants du lycée limougeaud ont embarqué sur un bateau de croisière. Une expérience unique.

lundi 27 mars 2017

Enzo Franzi et Cyril Gaidella sont les nouveaux champions de France du dessert

Les 21 et 22 mars, le lycée Stanislas de Nancy a accueilli le 43e championnat de France du dessert. Organisé par le Cedus, la finale a réuni huit pâtissiers juniors et huit...

lundi 27 mars 2017

Soirée gastronomique entre terre et mer au lycée d'Occitanie

La soirée prestige organisée par l'Association des parents d'élèves du lycée d'Occitanie de Toulouse (Haute-Garonne) a eu lieu le 7 mars. Franck Putelat, de l'Hôtel du...

vendredi 24 mars 2017

Alexis Le Mellec remporte le concours La Vendée passe à table

Lors du concours La Vendée passe à table, les élèves de première année de CAP cuisine et service, de première année bac pro cuisine et de commercialisation et services en...

vendredi 24 mars 2017

Journées portes ouvertes réussies au campus de Digne

Le mercredi 22 mars, les métiers de la cuisine, de la restauration, de l'alimentation, de la pâtisserie ont été présentés lors de la journée portes ouvertes du campus de...

vendredi 24 mars 2017