Julie Andrieu, marraine de la 6ème édition de Tous au Restaurant Journaliste, présentatrice, animatrice, productrice, auteur culinaire, Julie Andrieu portera haut et fort toutes les valeurs de cette 6ème édition de Tous au Restaurant,... lundi 13 avril 2015
Les 110 Taillevent à l'heure anglaise Taillevent Paris ®, propriété de la famille Gardinier, sera à l'heure anglaise cette année en inaugurant début septembre la brasserie oenologique les 110 de Taillevent au... lundi 13 avril 2015
7% des réservations non honorées Selon une enquête menée en Belgique par le Syndicat Neutre pour Indépendants (SNI) auprès de 600 établissements, 7% des réservations enregistrées par les restaurants ne... lundi 13 avril 2015
Charles Weyland, nouveau directeur de salle chez Kei A tout juste 30 ans, Charles Weyland affiche déjà un beau parcours. Des débuts chez Pierre Gagnaire au restaurant Le Balzac à Paris où il passe de commis à chef de rang puis... vendredi 10 avril 2015
Michelin 2015 : Alexandre Mazzia : "Rien n'est normal dans cette aventure" Une première étoile vient saluer la vision de la cuisine et de la qualité de service très personnelle développée par le chef. vendredi 10 avril 2015
Chat noir - chat blanc : après Nice première franchise près d'Orléans Les deux créateurs du restaurant niçois veulent exporter leur concept. Une troisième unité devrait ouvrir en région parisienne. vendredi 10 avril 2015
Michelin 2015 : À L'Hostellerie de plaisance, la reconquête est en marche Succéder au double étoilé Philippe Etchebest s'annonçait un sacré challenge. Cédric Béchade, élève d'Alain Ducasse, a osé. jeudi 9 avril 2015
Cure de jouvence au Château de la Commanderie Chaque année amène son lot de travaux dans l'établissement Châteaux et Hôtels collection. Les trois salles de restaurant ont été refaites fin 2014. Du bel ouvrage orchestré... jeudi 9 avril 2015
Michelin 2015 : Côté jardin, le joli coup d'Arnaud Billard À Gien, le chef globe-trotteur élabore une cuisine de passion pour les accords terre-mer et les légumes locaux. jeudi 9 avril 2015
Manuel Collet ouvre un restaurant à côté de sa poissonnerie Cela faisait plusieurs années qu'il y pensait : le poissonnier a franchi le pas et inaugure aujourd'hui son établissement. Fraîcheur garantie. mercredi 8 avril 2015
Lancement du concours Création et Saveurs présidé par Mathieu Viannay PRÉSIDENT Professionnel ouvre les inscriptions de la 6e édition du Concours Création et Saveurs, présidé par le chef Mathieu Viannay, MOF 2004 et chef propriétaire de La Mère... mercredi 8 avril 2015
La technique de La Pyramide (Vienne, 38) : L'ouverture du Porto au feu A La Pyramide à Vienne (38), l'établissement doublement étoilé Michelin est un lieu chargé d'histoires où on perpétue encore aujourd'hui certaines traditions comme... mercredi 8 avril 2015
Michelin 2015: Une étoile pour son aïeul À l'Auberge au boeuf, le chef incarne la quatrième génération de restaurateurs. La distinction du guide rouge, il la dédie d'ailleurs à son grand-père. mercredi 8 avril 2015
Privé d'étoile, Christophe Cosme repart au combat Loin d'être démoralisé, le restaurateur considère ce déclassement du guide Michelin "comme un moyen pour se ressourcer et se renouveler". mercredi 8 avril 2015
À la Pomarède, la créativité du chef s'exprime aussi en salle Le restaurant étoilé de Marjorie et Gérald Garcia a pour maîtres mots simplicité et rigueur avec un service élégant et ludique. mercredi 8 avril 2015
Michelin 2015 : L'Épicurien savoure son étoile Jérémy Gillon n'imaginait pas que la distinction tomberait dans sa cuisine, alors qu'il l'a recherche depuis son coup de foudre avec la gastronomie. mercredi 8 avril 2015
Dame nature retrouve le sourire Partisans d'une cuisine saine et goûteuse qu'ils défendent depuis quinze ans, les propriétaires du restaurant mettent les bouchées doubles pour répondre à une demande... mercredi 8 avril 2015
Carte blanche avec Bertrand Grebaut La France accueillera cette année la conférence pour le climat. Bertrand Grebaut, jeune restaurateur étoilé, en profite pour adapter le contenu de ses assiettes aux... mercredi 8 avril 2015
Compte à rebours au Jardin des Sens L'hôtel-restaurant des frères Pourcel à Montpellier fermera ses portes le 2 janvier 2016. Dans quelques jours, le 15 avril, Jacques et Laurent Pourcel, qui ont répondu à... mardi 7 avril 2015
Les Rencontres de l'Excellence Gault&Millau et Elle & Vire Professionnel Un tour de France en 5 étapes est prévu pour ces toutes nouvelles rencontres de l'excellence destinées à rassembler chefs et producteurs, sous l'égide de Gault&Millau et de... mardi 7 avril 2015
Christian Plumail ouvre sa table d'hôte Le chef a troqué son Univers étoilé pour une cuisine 'comme à la maison', à son domicile, dans une ambiance conviviale et décontractée. mardi 7 avril 2015
Michel Sarran signe un burger pour Tommy's Diner La chaîne de restauration sur le thème du Diner américain des années 50 lance le 8 avril un burger signé par le chef doublement étoilé Michel Sarran. « Patrick Soula m'a... mardi 7 avril 2015
Michelin 2015 : Au Casadelmar, les saveurs s'ouvrent à tous les horizons L'établissement retrouve sa deuxième étoile perdue l'année dernière. Une belle victoire pour ce chef d'origine italienne, venu en France pour y apprendre "la technique et le... vendredi 3 avril 2015
Persillé remporte l'or aux 20es Palmes de la restauration du Leaders Club France Ce concept hybride entre boucherie et restauration rapide est le grand gagnant de la soirée annuelle du Leaders Club France qui s'est déroulée au Théâtre de la Porte... vendredi 3 avril 2015
Michelin 2015 : Un retour au pays gagnant Nicolas Borombo a repris le Kaïku, une institution de Saint-Jean-de-Luz, en 2012. Proche de ses producteurs, le chef a composé une carte qui intègre des produits de qualité,... jeudi 2 avril 2015