Restauration

Loiseau des Ducs fait le plein à Dijon

Il y a 6 mois, jour pour jour, Dominique Loiseau lançait le premier service de Loiseau des Ducs, en référence à la capitale des ducs de Bourgogne, Dijon, également désignée...

mardi 14 janvier 2014

Le Bistrot de Lyon fête ses 40 ans

À l'occasion de cet anniversaire, Jean-Paul Lacombe signe un livre dans lequel il retrace le parcours de cet établissement typique et de son quartier, la rue Mercière.

lundi 13 janvier 2014

À Bordeaux, le burger gourmet se met à table

En Gironde, les nouveaux restaurants axés sur le best-seller américain optent de plus en plus pour le haut de gamme, avec du 100 % fait maison.

lundi 13 janvier 2014

Franchise Expo Paris : 4 jours pour se lancer

Ancré dans les grands rendez-vous, ce salon de la franchise, qui se tient du 23 au 26 mars Porte de Versailles à Paris, attend 460 enseignes sur un total de 500 exposants. 58...

lundi 13 janvier 2014

Mandarin Oriental Munich prend le thé avec Jimmy Choo

Jusqu'au 28 février 2014, le Mandarin Oriental Munich collabore avec Jimmy Choo pour l'heure du thé avec le Jimmy Choo Fashion Afternoon Tea. Inspiré par la collection...

lundi 13 janvier 2014

L'Atelier de la truffe ouvre à Carcassonne

Philippe Barrière met en vedette ce produit d'exception sur ses terres, à Carcassonne.

lundi 13 janvier 2014

French Beer Factory un restaurant centré autour de la bière

Implanté au coeur de la capitale, ce nouvel établissement crée et brasse sur place ses propres bières.

lundi 13 janvier 2014

Le Moulin de Mougins entame sa métamorphose

L'authenticité a été privilégiée dans le projet de rénovation et d'extension de l'hôtel et du restaurant gastronomique.

vendredi 10 janvier 2014

Chapitre Lillois du Club Prosper Montagné

Joie et bonne humeur ont ponctué le riche programme des membres du Nord-Pas de Calais du Club Prosper Montagné, sous l'égide du président régional Pierre Coucke. Ils se sont...

vendredi 10 janvier 2014

Dans son nouveau restaurant, David Toutain ne laisse rien au hasard

À 32 ans, après une bonne année de voyages et de réflexion, l'ex-chef de l'Agapé Substance à Paris saute le pas. Pour la table qu'il vient d'ouvrir, il a pensé le moindre...

vendredi 10 janvier 2014

Une 3e ouverture prévue en mars pour l'Îlot Pirate

Hervé Gomard a ouvert un premier Îlot Pirate en août 2009 à Dieppe (76). Dans cet établissement associant plaine de jeux et brasserie, le chef d'entreprise a voulu permettre...

vendredi 10 janvier 2014

Christian Constant donne une seconde jeunesse au Violon d'Ingres

Ce sont de très gros travaux qu'a entrepris Christian Constant dans son restaurant étoilé, avec une cuisine neuve ouverte sur la salle.

jeudi 9 janvier 2014

Clôture des inscriptions le 14 février pour le concours Meilleur gastronome d'Alsace

Comme chaque année depuis 1959, le Club Prosper Montagné section Alsace organise un concours culinaire pour les amateurs. Le thème de cette année est le Saint-Honoré...

jeudi 9 janvier 2014

Burger & Lobster, un mariage réussi

Le cinquième restaurant de l'enseigne vient d'ouvrir à Londres, signe de l'engouement des habitants pour ces établissements proposant au choix burger de boeuf ou homard.

mercredi 8 janvier 2014

Débuts en fanfare pour le Courtepaille d'Yvetot

Ouvert depuis un mois, le restaurant-grill apporte une réponse à une véritable attente locale.

mercredi 8 janvier 2014

Le chef Stéphane Mazières arrive à L'Hostellerie du Castellas

Implanté dans le village médiéval de Collias (30), L'Hostellerie du Castellas rouvre ses portes le 7 février avec un nouveau chef Stéphane Mazières. Originaire de...

mercredi 8 janvier 2014

À Limoges, la Princesse raconte des histoires

Afin d'optimiser le développement de son petit restaurant, Mathilde Bohly lance ses soirées contes. L'idée fait recette.

mercredi 8 janvier 2014

Des pastas de l'Empire du milieu débarquent à Marseille

La Maison des raviolis a ouvert ses portes dans la cité phocéenne mi-octobre et propose de véritables spécialités chinoises.

mardi 7 janvier 2014

Ouverture d'un 2e Café Pinson

Après une première adresse en début d'année 2013 dans le Marais, Agathe Audouze et Damien Richardot viennent d'ouvrir un second Café Pinson dans le dixième arrondissement...

mardi 7 janvier 2014

Les Disciples d'Auguste Escoffier récoltent 10 500€ pour la galette du coeur

Pour la neuvième année consécutive, l'association des Disciples d'Auguste Escoffier s'est mobilisée pour vendre des galettes des rois au profit de POIC (Pseudo obstructions...

mardi 7 janvier 2014

Jean-Pierre Silva : pour l'amour de la Bourgogne

À Cannes, cet ex-étoilé place la barre très haut en matière de bistrot-cave à vins. Avec chaleur et en famille.

lundi 6 janvier 2014

Elior répond aux questions de santé avec son numéro vert

Elior restauration santé crée un numéro vert gratuit avec le 0 800 000 158 pour répondre aux questions de nutrition et de santé du personnel soignant, de ses clients et de...

lundi 6 janvier 2014

Un avenir en eaux troubles pour Red Lobster aux États-Unis

Malgré ses 700 restaurants et son concept dédié aux produits de la mer, l'enseigne pourrait être la première victime des difficultés que traverse le groupe de restauration...

lundi 6 janvier 2014

Changement de propriétaires à l'Auberge de l'empereur

Sébastien et Nathalie Fédée comptent maintenir la belle notoriété de cette table gastronomique et cultiver l'originalité de cet établissement.

lundi 6 janvier 2014

Coup de froid sur la restauration à New York

Depuis le début de l'année, le nord et la côte est des États-Unis sont frappés par des tempêtes de neige et des températures polaires. Conséquence pour les professionnels des...

lundi 6 janvier 2014