Restauration

La Rue Le Bec reçoit la Palme d'or de la restauration 2010

Ce lieu étonnant avec ses restaurants, sa boulangerie, ses kiosques à fleurs et à journaux, ouvert à Lyon dans l'ancien entrepôt des Salins du Midi par le double étoilé...

vendredi 31 août 2012

L'Instant d'or, une cuisine d'orfèvre

Après neuf mois de travaux, cette nouvelle table a ouvert ses portes en lieu et place du restaurant Les Saveurs de Flora. En cuisine, un chef de 34 ans, Frédéric Duca.

vendredi 31 août 2012

Le Crabe marteau : une pince à Brest et l'autre à Paris

Que ce soit sur le port de commerce breton ou dans le XVIIe arrondissement de la capitale, Pierre Cosmao et Martine Podeur font découvrir aux amateurs les meilleurs produits...

vendredi 31 août 2012

Les bûches glacées d'Amorino

Pour ses dix ans, Amorino présente sa première gamme de bûches glacées de Noël. Cubo, de forme cubique, est blanc et parsemé de paillettes dorées. Il comprend un biscuit au...

jeudi 30 août 2012

Cédric Klein-Joch​em nommé directeur adjoint de la Restaurati​on à The Oberoi

Cédric Klein-Jochem a précédemment occupé le même poste au Ritz Carlton Beijing Financial Street, en Chine, pendant 2 ans. Sa carrière a été marquée par plusieurs années au...

jeudi 30 août 2012

Chez Bakkus, les grands crus se dégustent au verre

Déjà propriétaire de La Marlotte à Paris, le restaurateur Gilles Ajuelos a opté pour cette formule originale dans son nouvel établissement.

jeudi 30 août 2012

Antony Tempesta s'installe au Café Gourmand

Le chef, qui a décroché une étoile en 2011, quitte le Val-d'Isère pour le Café Gourmand. Un pari audacieux qu'il entend bien gagner.

jeudi 30 août 2012

Eric Kayser à New York

Après l'Europe, l'Asie et le Moyen-Orient, Eric Kayser traverse l'Atlantique. C'est dans le quartier de Manhattan, au 1294 Third Avenue, entre la 74ème et la 75ème rue,...

jeudi 30 août 2012

Butard-Enescot devient le nouveau traiteur de l'espace Dalí et de la galerie Montmartre

À partir du 1er septembre, Butard-Enescot sera le traiteur exclusif de l'espace Dalí et de la galerie Montmartre. Seule exposition permanente consacrée à l'artiste en France,...

jeudi 30 août 2012

Elior restauration enseignement prépare la rentrée

Elior restauration enseignement, filiale du groupe de restauration Elior, assurera dès la rentrée prochaine près de 780 000 repas par jour dans 4800 établissements français....

jeudi 30 août 2012

Eat ! Brussels premier festival de restaurants Bruxellois

Du 13 au 16 septembre 2012, la région de Bruxelles-Capitale et la ville de Bruxelles organisent le premier festival de restaurants Bruxellois Eat Brussels afin de célébrer...

jeudi 30 août 2012

Courtepaille mise sur le marché alésien

Le groupe vient d'ouvrir un restaurant offrant une capacité de 220 couverts en bordure de rocade. Les premières semaines d'activité sont très prometteuses.

jeudi 30 août 2012

Trophée international Pascal Bompay 2012

La première édition du trophée international Pascal Bompay 2012 se déroulera le dimanche 23 septembre sous le marché couvert de la ville de Sens (89) lors de la quinzaine de...

mercredi 29 août 2012

Playtime, le nouveau bar du quartier de Saint-Germain-des-Prés

Dans une ambiance des années Fifties, Playtime, le nouveau bar parisien du 34 rue de Buci (Paris, VIe) a ouvert le 21 août dans le cadre intime de l'Artus Hôtel....

mercredi 29 août 2012

Trophée international Pascal Bompay 23 septembre 2012

Organisé  par l'UPCTY (Union Professionnelle des Charcutiers-Traiteurs de l'Yonne) avec le soutien des MOF et de la CNCT (Confédération Nationale des Charcutiers-traiteurs et...

mercredi 29 août 2012

Brasserie Chavant : le nouveau défi de Charles-Henri Ducret

Depuis le 11 juin, Charles-Henri Ducret propose une nouvelle et troisième adresse aux Grenoblois : la Brasserie Chavant. Dans un décor élégant, on y sert une cuisine fine.

mercredi 29 août 2012

A lire : Jean-Jacques Rousseau dans son assiette de Jean-Marc Vasseur

Afin de célébrer le tricentenaire de la naissance de Jean-Jacques Rousseau, Jean-Marc Vasseur, Oise Tourisme et quatorze chefs restaurateurs de l'Oise viennent de sortir un...

mercredi 29 août 2012

Les finalistes du Trophée « Dessert of the year »

Les noms des 8 finalistes du concours de dessert de restaurant organisé par la maison de champagne Duval-Leroy ont été dévoilés : Laurent Blondin, Mas de Calabrun aux...

mardi 28 août 2012

Nadine Vincent tutoie les sommets

Bras droit du chef triplement étoilé Emmanuel Renaut aux Flocons de sel, Nadine Vincent a toujours su qu'elle travaillerait dans une cuisine. Retour sur le parcours d'une...

mardi 28 août 2012

Maradiva Villas Resort & Spa propose des ateliers culinaires

Maradiva lance ses ateliers culinaires. Un concept simple, mettant à l'honneur les produits de saison et dispensé par le nouveau chef Jérôme Rigaud. Fort d'un parcours...

mardi 28 août 2012

Visite de l'atelier de Patrick Roger le 15 septembre

Patrick Roger, chocolatier-sculpteur ouvre son atelier au public le samedi 15 septembre 2012 pour les journées du patrimoine. Les passionnées de chocolat pourront échanger...

mardi 28 août 2012

Le Mois du Millefeuil​le célèbre ses 5 ans

Pour sa 5e édition, le Mois du Millefeuille, initié par CSM France, fait son grand retour dans les vitrines des boulangeries-pâtisseries du 10 septembre au 7 octobre. La...

mardi 28 août 2012

Le Millésim, restaurant de plage au-delà de l'été

Malgré son caractère saisonnier, l'établissement affirme sa volonté de s'inscrire dans la durée en développant une offre de restauration plus traditionnelle.

mardi 28 août 2012

Cabana joue la carte des favelas à Londres

L'établissement table sur une ambiance sud-américaine et ouvrira cet automne sa troisième unité au sein du centre commercial Westfield West à Londres.

mardi 28 août 2012

A lire : Le gibier passe à table d'Henri Pelletier

Dans cet ouvrage consacré au gibier, l'auteur partage ses souvenirs de chasse avec son grand-père avant de présenter son carnet de recettes. Celles-ci sont classés en deux...

mardi 28 août 2012