Restauration

Francis Quendera s'installe près de Vienne

Figure de la restauration lyonnaise avec sa paillote des bords de Saône, Francis Quendera a ouvert un nouvel établissement dans la campagne iséroise.

mercredi 27 juin 2012

Cancale retrouve sa Maison de la marine

On la croyait finie, mais Michèle Devienne et Jonathan Datin, ancien de Régis Marcon, ont redonné vie à l'établissement.

mercredi 27 juin 2012

Restauration et culture sur la Loire

Installé sur un bateau-lavoir amarré quai Châtelet, le restaurant participe au renouveau de l'animation des quais de Loire orléanais.

mercredi 27 juin 2012

Le chef Damien Demazure reçoit le Gault&Millau d'or

Damien Demazure, chef de l'Atelier de Damien à Avignon (84) depuis plus de deux ans, reçoit le Gault&Millau d'or, catégorie jeune talent.

mercredi 27 juin 2012

Jouez du piano à L'Opéra Restaurant de Paris

Jusqu'au 8 juillet prochain, un piano sera en libre accès sur la terrasse de L'Opéra Restaurant à Paris dans le 9e arrondissement. Le restaurant accueille l'un des 40 pianos...

mercredi 27 juin 2012

Les Maîtres Restaurateurs sur le Bottin Gourmand

Dans ses différentes sélections, web et papier, le Bottin Gourmand, désignera désormais les professionnels qui possèdent le titre de Maîtres Restaurateurs, « afin de...

mercredi 27 juin 2012

Villa Madie : inauguration d'une cuisine de feu face à la mer

Pour son 5e anniversaire, l'établissement opte pour une cuisson unique au feu de bois.

mardi 26 juin 2012

Vendredi 29 juin 2012, c'est la grande Soirée Blanche des Disciples d'Auguste Escoffier

Organisée dans le cadre du Pavillon d'Armenonville – Potel & Chabot, à Paris, c'est la grande fête des cuisiniers, qui regroupe chaque année environ 800 personnes. Un moment...

mardi 26 juin 2012

Vinexpo dévoile sa nouvelle identité visuelle

Après le succès rencontré à Hong Kong par Vinexpo Asia-Pacific et l'annonce du lancement en novembre 2012 à New-York de son nouvel événement, Rendez-Vous by Vinexpo (3 jours...

mardi 26 juin 2012

Le Castel de Burlats : le début d'une belle aventure

Émilie Soullié et Fabien Billière se lancent dans leur première affaire dans un château près de Castres.

mardi 26 juin 2012

Memphis Coffee fête l'Independence Day

Memphis Coffee est un réseau de restaurants dont le concept vient tout droit des Etats-Unis. Fidèle à ses origines, l'enseigne met donc en place une opération qui débutera le...

mardi 26 juin 2012

Prix culinaire Prosper Montagné 2013 : les inscriptions sont ouvertes

Présidée par Marc Haeberlin, Auberge de l'Ill à Illhaeusern (3 étoiles Michelin), la 63ème édition du Prix Prosper Montagné aura lieu le lundi 4 février 2013 à Paris. Vous...

mardi 26 juin 2012

Les dîners d'Eloïse, prestataire de chefs à domicile

Fondée en 2008 par Joyce Lévi et Emmanuel Cotsoyannis, la société Les dîners d'Eloïse propose à ses clients d'organiser leurs réceptions en faisant intervenir un chef à...

lundi 25 juin 2012

A vos écrans : 'La France des concours' ce soir sur France3

Apres 5 mois de travail, de réunions, plusieurs jours de tournage sur Paris et Marseille et une longue mise au point, le projet de la Coupe Georges Baptiste (CGB) avec une...

lundi 25 juin 2012

Le château de Montcaud fête ses vingt ans

Ce Relais & Châteaux niché dans les Côtes du Rhône marque l'événement avec une série de manifestations et le concours d'un chef passionné par le travail des épices.

lundi 25 juin 2012

Bruno Dupré, 2e Maître restaurateur de Drôme provençale

En décembre 2010, Brigitte et Bruno Dupré reprenaient Le Rustic. Dix-huit mois plus tard, ils apposent leur plaque de Maître restaurateur. Le premier du canton.

lundi 25 juin 2012

Shake Eat joue avec le bien-être

Créatrice du concept, Fanny Loustau-Chartez, 29 ans, prône les menus équilibrés et s'appuie sur la méthode feng-shui pour détendre ses clients.

lundi 25 juin 2012

Londres, nouveau vivier de la créativité culinaire

Au lendemain du 'Royal Jubilee' et à l'approche des Jeux olympiques, la capitale britannique n'en finit pas de surprendre. Avec l'ouverture de deux nouveaux centres...

lundi 25 juin 2012

Décès de Pierrette Sarran, une grande cuisinière

Cuisinière émérite, personnage charismatique, Pierrette Sarran, la mère de Michel Sarran, est décédée vendredi à l'âge de 81 ans.

lundi 25 juin 2012

Le Hilton Strasbourg s'ancre dans son terroir

Le plus grand hôtel de la ville a décidé de modifier son offre de restauration et de revoir ses 1 200 m2 de salons. L'arrivée de la nouvelle directrice de l'établissement,...

lundi 25 juin 2012

Pierre Sang in Oberkampf

L'ancien finaliste de Top Chef vient d'ouvrir son restaurant à Paris. Un « lieu de partage » à vocations multiples.

dimanche 24 juin 2012

Lancement du programme Boost&Moi de Sodexo

Sodexo vient de lancer le programme nutrition, santé et bien-être Boost&Moi pour les salariés de ses restaurants d'entreprise. Les employés se voient proposer des cours de...

vendredi 22 juin 2012

Ouverture de la brasserie Halles 9 de Philippe Gauvreau

Le chef Philippe Gauvreau vient d'investir dans Halles 9, une brasserie gourmande à Tassin-la-Demi-Lune (69). L'établissement dirigé en cuisine par Fabrice De Flue, est...

vendredi 22 juin 2012

Salon professionnel Gastromia à Lausanne

Gastronomia, salon professionnel romand de l'hôtellerie et de la restauration, va se dérouler du 4 au 7 novembre 2012 à l'espace Expo Beaulieu de Lausanne en Suisse. Cette...

vendredi 22 juin 2012

Les finalistes des concours Toque d'Or et Trophée Avenir Raymond Vaudard

Le jury s'est réuni pour la sélection des recettes adressées par les candidats aux concours de l'Académie Nationale de Cuisine. Le palmarès des finalistes sélectionnés est...

vendredi 22 juin 2012