Équipement

Nectar de Chef&Sommelier, pour mieux apprécier les arômes

Nectar est la nouvelle collection de tasses designée par Sylvie Amar. Chef&Sommelier l'a sollicitée pour répondre à la tendance de consommation des boissons chaudes. Ses...

mardi 20 juin 2017

GT1pro Magister, des chaussures aux semelles antidérapantes Michelin

Chaud Devant, entreprise néerlandaise, s'est associée à Michelin et à son expertise pour créer GT1pro Magister. Le résultat est une chaussure d'une excellente flexibilité,...

mardi 20 juin 2017

12 conseils pour limiter les risques liés à la cybercriminalité dans votre établissement

Alors que de grands groupes hôteliers ont été victimes récemment de vols de données sensibles comme les données bancaires de leurs clients, l'accès aux réseaux informatiques...

mardi 20 juin 2017

Google Hotel Ads : pourquoi et comment l'utiliser

Cette méthode permet d'être visible et de distribuer vos chambres en direct sur le internet. Il s'agit d'un outil de meta-search sur lequel les clients comparent les prix et...

lundi 19 juin 2017

Des start-ups réinventent l'hôtellerie-restauration

Du 15 au 17 juin, le salon Viva Technology, à Paris, met à l'honneur une pléiade de 'jeunes pousses'. Certaines d'entre elles misent sur le secteur de l'hôtellerie et de la...

vendredi 16 juin 2017

La data, pour quoi faire ?

Récolter et utiliser les données sur votre éco-système, vos clients, vos concurrents, est l'opportunité de personnaliser votre offre en fonction des besoins, des préférences...

vendredi 16 juin 2017

Hobart, élu fabricant de l'année 2017

Plus de 200 participants venus du monde entier se sont rencontrés à l'hôtel Melià à Vienne début avril dans le cadre de la conférence sur le thème "Restauration et...

vendredi 16 juin 2017

Les 5 tendances de l'e-tourisme en 2017

L'activité hôtelière est désormais indissociable de l'économie numérique, mais les acteurs du tourisme adoptent différemment les outils technologiques. Où en sont les...

mercredi 14 juin 2017

Cercle Vert : la haute précision de la distribution

Depuis 1985, l'entreprise s'est spécialisée dans la distribution de produits d'épicerie pour les professionnels de la restauration, en Île-de-France. Cette entreprise...

mercredi 14 juin 2017

La Plancha électrique grand modèle de Krampouz, améliorée

Krampouz améliore sensiblement la Plancha électrique grand modèle pour répondre davantage aux besoins des utilisateurs. Sa puissance atteint dorénavant 3 600 W contre...

vendredi 9 juin 2017

Grood by PagesJaunes groupe les commandes

Grood by PagesJaunes (anciennement PagesJaunes Resto) propose une application innovante : le Grood. Le principe ? Payer moins cher sa livraison de repas à domicile ou ses...

mercredi 7 juin 2017

VODinn, le cinéma à la demande

VODinn, filiale du groupe Metropolitan Filmexport, révolutionne le cinéma à la demande en permettant aux hôtels de proposer le meilleur des films les plus récents. Cela ne...

mercredi 7 juin 2017

Fiche pratique : nappes et vaisselle, les règles à respecter

Lorsque les tables sont recouvertes d'un matériau lavable, elles doivent être nettoyées après le départ de chaque client. Après chaque service, elles seront lavées à l'eau...

mardi 6 juin 2017

Proposer internet dans son établissement : obligations et responsabilité

En mettant votre accès internet à disposition de vos clients, la loi vous considère comme un fournisseur d'accès. C'est donc votre responsabilité de fournir aux pouvoirs...

mardi 6 juin 2017

Adapter sa distribution aux usages numériques des voyageurs

Les nouveaux comportements des internautes impactent directement l'avenir de la distribution hôtelière.

vendredi 2 juin 2017

La sauteuse Plasma 50 dm2 élec. de Capic

La sauteuse Plasma propose rapidité et haut rendement en cuisson avec une consommation électrique maîtrisée. 4 minutes suffisent pour attendre 200 °C. Capic a breveté...

mercredi 31 mai 2017

Après les acquisitions de Fastbooking et d'Availpro, quels changements dans la stratégie d'Accorhotels ?

Le rachat, en à peine deux ans, de deux poids lourds de la distribution hôtelière, offre au leader de l'hôtellerie française de nouvelles perspectives. Le point avec...

mardi 30 mai 2017

VEGA propose la casserole Omena, pour une cuisson économique

La nouvelle casserole Omena assure des performances de cuisson inégalées grâce à la technologie Multiply. Les parois et le fond sont constitués de 5 couches de métaux :...

lundi 29 mai 2017

Achats-restauration.com : réduire ses coûts sur les achats non-alimentaires

Achats restauration est composé d'anciens restaurateurs et de spécialistes des achats. C'est un groupement d'achats spécialisé dans les coûts indirects de la restauration...

lundi 29 mai 2017

Comment tirer le meilleur parti de sa terrasse

Extension bienvenue de la salle et refuge des fumeurs, les terrasses se sont profondément métamorphosées. Une belle terrasse, c'est bien souvent le premier visuel du...

lundi 29 mai 2017

Atelier Tuffery : un tablier original pour la salle

Une structure artisanale lozérienne lance une gamme 'made in France' qui part à la conquête des sommeliers et cavistes, mais pas seulement.

vendredi 26 mai 2017

Hungry Up veut séduire les clients pressés

Et si les clients ne perdaient plus leur temps à passer commande et à régler l'addition ? C'est la promesse d'Hungry Up. L'application, lancée en novembre dernier, propose...

mercredi 24 mai 2017

Climatisation et chauffage, des conforts supplémentaires

Savoir accueillir sa clientèle dans de bonnes conditions est primordial. La température du lieu doit être adaptée à un séjour relaxant et apporter une ambiance détendue.

mercredi 24 mai 2017

Dix équipements tendance pour sa cuisine

Cuire sous vide, frire sans odeur, fumer des aliments, déshydrater des fruits ou des légumes... Ces machines permettent de laisser libre court à sa créativité sans pour...

mercredi 24 mai 2017

Le groupe Up met l'innovation au service de ses clients et bénéficiaires

Le groupe Up poursuit sa dynamique d'innovation en développant de nouveaux services à ses clients et ses bénéficiaires grâce au numérique.

mercredi 24 mai 2017