Formation

Le Ceproc assure les prestations culinaires des 25 ans du CFA Sup 2000

À l'occasion de la célébration des 25 ans du CFA Sup 2000 qui s'est déroulée le 24 novembre dernier à l'école Boulle à Paris, le Ceproc s'est vu confier la réalisation et...

lundi 19 décembre 2016

Le groupe FIM CCI formation Normandie remet les diplômes

Les cérémonies de remise des diplômes de CCI formation Normandie étaient placées sous le signe des 20 ans du groupe. Tous les stagiaires, apprentis, alternants, étudiants...

lundi 19 décembre 2016

Tables en fête, les arts de la table à l'honneur

Le 14 décembre, l'Institut Paul Bocuse a organisé la 15e édition de son concours annuel qui récompense les meilleures tables et dressages réalisés par 90 étudiants en...

lundi 19 décembre 2016

Les Compagnons du devoir ouvrent leurs portes du 27 au 29 janvier prochains

Du 27 au 29 janvier prochains, de 9 h 30 à 17 h 30, 42 maisons de Compagnons du devoir réparties sur la France, ainsi que celle de Bruxelles, ouvriront leurs portes au...

lundi 19 décembre 2016

Kevin Viera de Brito et Brian Fernandes remportent le trophée Robert Saget

Le CFA 41 a accueilli pour la quinzième fois cette compétition destinée aux apprentis en 2e année de brevet professionnel.

lundi 19 décembre 2016

Le projet pluridisciplinaire du lycée Saint-Michel-de-Blanquefort

À l'initiative de Stéphane Corbet, professeur de cuisine au lycée Saint-Michel-de-Blanquefort (Gironde), la section mention complémentaire cuisinier en desserts...

vendredi 16 décembre 2016

L'école hôtelière de Lausanne publie le Lausanne Report

L'école hôtelière de Lausanne (EHL), vient de publier le Lausanne Report, une analyse fondée sur deux années d'études de marché et sur des entretiens exclusifs avec les...

vendredi 16 décembre 2016

Les anciens de Ferrandi organisent leur gala annuel

Fidèles à sa tradition, Ferrandi Alumni, le réseau des anciens élèves de l'école de cuisine, tiendra son gala annuel le 16 janvier prochain à 20 heures. Il aura lieu cette...

vendredi 16 décembre 2016

Un voyage gastronomique à travers le temps au CFA Médéric

Le 2 décembre la direction, le personnel enseignant et les apprentis du CFA Médéric (Paris) en partenariat avec l'association La Marmite à malices proposaient un défilé de...

vendredi 16 décembre 2016

L'Ecole du vin de France, découvrir le vin autrement

L'Ecole du vin de France propose des cours et des formations, en français et en anglais, pour tous les niveaux (débutants et confirmés). Elle offre une expertise unique :...

vendredi 16 décembre 2016

Une licence pro pleine de promesses au lycée hôtelier de la Rochelle

Grégory Coutanceau, célèbre chef de La Rochelle, a accepté cet automne de parrainer la promotion de la licence pro en alternance achat et innovation en production...

jeudi 15 décembre 2016

Journées portes ouvertes au Ceproc les 21 janvier, 4 mars et 22 avril 2017

Les journées portes ouvertes 2017 du Ceproc, à Paris, se dérouleront les 21 janvier, 4 mars et 22 avril prochains de 9 heures à 17 heures. Durant ces rencontres, qui...

mercredi 14 décembre 2016

Arthur Auguy remporte la finale du meilleur apprenti cuisinier de France 2016

Onze candidats participaient à la finale de la 63e édition du concours du meilleur apprenti cuisinier de France. Sur le thème du parrain Guy Legay, les apprentis se sont...

mercredi 14 décembre 2016

Choisir sa formation : en alternance, à distance ou continue ?

La formation initiale s'effectue exclusivement dans le cadre des lycées hôteliers ou à l'université. Les lycéens et étudiants suivent un cursus dans un cadre éducatif. La...

mercredi 14 décembre 2016

Thierry Marx implante Cuisine mode d'emploi(s) à Marseille

Après Paris, Besançon et Villeneuve-Loubet, le chef étoilé confirme l'installation de son école dans le musée de Château Gombert, au coeur du XIIIe arrondissement.

mercredi 14 décembre 2016

La mobilité européenne à l'honneur à la Fondation Infa Hauts-de France

À l'occasion de la Semaine européenne des compétences professionnelles, du 5 au 9 décembre, des manifestations ont eu lieu partout en Europe et notamment sur le site de...

mardi 13 décembre 2016

Les BTS du lycée Jean Drouant rencontrent leur parrain d'Amérique, Hervé Houdré

Ils sont fiers de leur école et ils l'affichent en devenant parrain ou marraine des nouvelles promotions. Les anciens élèves de l'école hôtelière de Paris/Lycée Jean...

mardi 13 décembre 2016

Louvre Hotels Group à la rencontre des étudiants de Savignac

Le 7 décembre, les étudiants de l'école de Savignac ont dédié une journée au groupe Louvre Hotel. De nombreux cadres du siège parisien s'étaient déplacés ainsi que Céline...

mardi 13 décembre 2016

Le lycée Savoie Léman au forum de la vallée de l'Arve

Le 8 décembre, le lycée Savoie Léman (Thonon-les-Bains) a participé au forum Cap Sup de la vallée de l'Arve. Il s'adressait cette année aux élèves des classes de terminale...

lundi 12 décembre 2016

2e édition du concours Être un serveur, être un vendeur

Le lycée hôtelier Daniel Brottier à Bouguenais (Loire-Atlantique) organise la deuxième édition du concours Être un serveur, être un vendeur, ouvert aux jeunes des écoles...

lundi 12 décembre 2016

Définir son projet professionnel avec un bilan de compétences

Cet outil est intéressant à plus d'un titre, car proposer des actions de formation aux salariés est un moyen de fidéliser son personnel. Il peut les encourager à se...

vendredi 9 décembre 2016

Palmarès du Triathlon des arts gourmands 2016

La première finale du concours triathlon des arts gourmands s'est déroulée au lycée Funay Hélène Boucher du Mans (Sarthe) sous la présidence de Jean Sabine, vice-président...

vendredi 9 décembre 2016

Le lycée Georges Frêche lance un pont vers les États-Unis

Une dizaine d'élèves de deuxième année du BTS hébergement ont fait le voyage en Floride dans le cadre d'un partenariat avec un établissement de Carol Springs.

vendredi 9 décembre 2016

L'école Savoie-Léman accueille le campus des métiers tourisme et hôtellerie de montagne

Le 30 novembre, le campus des métiers et des qualifications tourisme et hôtellerie de montagne porté par l'école hôtelière Savoie-Léman à Thonon-les-Bains (Haute-Savoie) a...

jeudi 8 décembre 2016

Le lycée Jacques de Romas à l'école des Toqués du 47

Jeudi 1er décembre, plus d'une quarantaine d'élèves du lycée Jacques de Romas étaient en coulisses pour participer au bon déroulement de la manifestation gourmande.

jeudi 8 décembre 2016