Produit

Promocash, un réseau d'indépendants au service des indépendants

Parcours client optimisé, offre produits et services élargie, de plus grandes amplitudes horaires et trois modes d'approvisionnement à disposition : achats en magasin,...

mercredi 1 mars 2017

France Boissons : la plateforme de Corbas, un modèle d'efficacité et de durabilité

En 2014, France Boissons s'est engagé dans un dans un plan de transformation de ses plateformes logistiques. Mieux répondre aux besoins des clients, gagner en efficacité,...

mercredi 1 mars 2017

Les nouveautés de Vandemoortele Bakery Products

Le groupe Vandemoortele lance de nombreuses nouveautés sur ses différentes catégories de produits. Dans la catégorie pain, Vandemoortele propose une nouvelle gamme de pains...

mercredi 1 mars 2017

La nouvelle Crème Supérieur Gastronomique de Président Professionnel

La nouvelle Crème Supérieur Gastronomique est une valeur sûre en cuisine et en pâtisserie. Avec un taux de matière grasse de 35 %, elle possède une saveur fine et...

mercredi 1 mars 2017

Lavazza, une dynamique sur tous les circuits CHR

Lavazza affiche une croissance depuis plus de 20 ans sur le hors domicile et a clairement annoncé son intention de devenir leader du marché dans les deux à trois ans....

mardi 28 février 2017

La collection de Thés Comptoirs Richard s'agrandie

Chaï des Comptoirs est la nouvelle référence de la collection de Thés Comptoir Richard dédiée aux CHR. Un mélange exclusif, alliant thé noir d'Assam, cardamome, clou de...

mardi 28 février 2017

Le Mini-Shaker Savéol : une innovation snacking

Savéol crée un mini-shaker de tomates pour combler les pauses gourmandes en alliant plaisir et bien-être. Le goût unique des Coeurs-de-Pigeon Savéol est à retrouver en...

mardi 28 février 2017

Concours Général Agricole : 19 médailles dans les rangs de Brasseurs de France

Des ajustements dans la nomenclature de la catégorie bière du concours ont été nécessaires cette année. La France compte en effet aujourd'hui plus de 1 000 brasseries ...

mardi 28 février 2017

Les tendances de saisons avec Elle & Vire Professionnel®, St Môret® et Tartare®

Savencia Fromage & Dairy Foodservice sort le deuxième tome de son livret dédié au snacking "Différenciez-vous Snacking – au fil des saisons". Parce que 94 % des Français...

mardi 28 février 2017

Rissoline, la parfaite alternative à l'huile d'olive

La gamme Rissoline est idéale pour donner du relief et un excellent équilibre nutritionnel aux plats tout en permettant de réaliser des économies. Grâce à la présence...

mardi 28 février 2017

Bonduelle Food Service : Des légumes qui envoient !

Bonduelle dévoile sa nouvelle vision stratégique en créant 'Des légumes qui envoient !', pensée avec les chefs pour les chefs en France avant de se déployer en Europe....

mardi 28 février 2017

Les émincés de poulet rôtis, naturalité et traçabilité à l'honneur

Pour des cartes snacking "au naturel", les émincés de poulet rôtis de Gastronome Professionnels permettent de garnir sandwichs ou salades tout en répondant aux exigences...

lundi 27 février 2017

Les Crousti Fruits de Monbana

La Chocolaterie Monbana lance un assortiment exclusif de trois billettes chocolatées aux saveurs fruitées pour encanailler les bords de tasse. Proposée en édition limitée,...

vendredi 24 février 2017

Fiche pratique : présentation de la Bourgogne vinicole

Située aux confins du bassin parisien, des plaines de la Saône et du Massif Central, la Bourgogne vinicole appartient à des ensembles géographiques très différents et...

vendredi 24 février 2017

Avec Crème de Terroir Entremont, le chef François Deduit revisite la tradition

Dans son restaurant l'Hostellerie du Moulin Fouret à Saint-Aubin-le-Vertueux (Eure), le chef François Deduit puise son inspiration dans la tradition, en la revisitant au...

jeudi 23 février 2017

Une compagnie aérienne crée sa propre bière

Cathay Pacific va lancer sa propre bière en bouteille : la Betsy Beer. Le nom retenu est celui du tout premier appareil  de la compagnie hongkongaise, le Douglas...

mercredi 22 février 2017

Grain d'Or Gel propose le Torsano

La gamme Torsano est la nouvelle offre snacking de Grain d'Or Gel. Avec sa forme torsadée, le Torsano est réalisé avec une pâte focaccia moelleuse et aérée, fourrée et...

mercredi 22 février 2017

Fiche pratique : Bourgogne, les vins de la côte de Nuits

C'est en Côte-d'Or que sont produits les vins les plus prestigieux de la Bourgogne, essentiellement rouges en côte de Nuits, rouges et blancs en côte de Beaune. Dans cette...

mercredi 22 février 2017

Bordeaux : les vins de côtes, une opportunité pour les restaurateurs

Sous cette bannière sont réunis les terroirs de Blaye, Cadillac, Castillan, Francs et Sainte-Foy.

mardi 21 février 2017

L'Académie Maison Carte d'Or lance une initiative inédite

Afin de se démarquer et de montrer son enthousiasme à travailler ses produits, la marque Carte d'Or ouvre l'Académie Maison Carte d'Or, en collaboration avec le chef...

mercredi 15 février 2017

Service des vins : les questions les plus fréquentes

Le sommelier doit-il goûter le vin ? À quel moment du repas servir les vins et débarrasser les verres ? Nos réponses.

vendredi 10 février 2017

Fiche pratique : le Chablis et le Grand Auxerrois

En Bourgogne, le vignoble de Chablis est très éloigné des autres vignobles bourguignons (plus de 100 km). Avant l'invasion du phylloxéra, la vigne s'étendait de Dijon à...

mercredi 8 février 2017

Lavazza, deux nouveautés dédiées aux CHR et à la gastronomie

Voix de la Terre Brésil est un assemblage 100% arabica issu de deux variétés : le Lambari et le Cereja Apasita, offrant un café équilibré et très peu acide grâce à une...

mardi 7 février 2017

Lattiz, tout l'univers des boissons latte à partir d'une petite machine très performante

25% des cafés commandés sont préparés avec du lait. Les boissons latte ont le vent en poupe et pas seulement au bar.  Elles font leur apparition à la carte des restaurants,...

mardi 7 février 2017

Le Lait Barista de Lactel Professionnel vous ouvre grand les portes du latte art et des boissons lactées

Les spécialistes des cafés latte, le savent, le lait ½ écrémé, plus digeste que le lait entier, ne permet pas d'obtenir les meilleurs résultats dans la tasse. Or, « les...

mardi 7 février 2017