Restauration

Adrien Brunet, chef engagé à la Table de la Madeleine

Le jeune chef exécutif de L'Hôtel Crillon-le-Brave, établissement 5 étoiles, ne cache pas ses ambitions d'étoile, verte ou rouge, peu importe la couleur.

mercredi 8 juin 2022

Le Meilleur pâtissier : les professionnels, la nouvelle saison bientôt diffusée

Pour cette 5e édition du show sucré de M6, c'est au tour de Christelle Brua, Pierre Hermé et Cyril Lignac de jauger les créations des sept binômes. À partir du 23 juin,...

vendredi 3 juin 2022

Le chef étoilé William Elliott ouvre un restaurant dans la Maison de la Baie de Canche

Le chef étoilé William Elliott et son second Sébastien Mortier ont remporté l’appel d’offres lancé par la ville d’Étaples (Pas-de-Calais) pour l’exploitation de la Maison de...

jeudi 2 juin 2022

CFA de Blagnac : matinée portes ouvertes le 11 juin

À partir de 9h jusqu’à 13h Il s’agit d’une matinée spéciale pour les intéressés souhaitant intégrer le CFA Commerce et Services de Blagnac à la rentrée 2022 – 2023....

jeudi 2 juin 2022

The Fork veut simplifier le moment de l'addition

TheFork (ex LaFourchette) développe ses solutions pour encourager le paiement digital, améliorer l'expérience client et augmenter les ventes.

mercredi 1 juin 2022

Le Taittinger a été remporté par Ryo Horiuchi

Japon, Suède et Pays-Bas, c'est le podium du 54ème prix international de cuisine d'auteur le 'Taittinger', qui s'est déroulé le 31 mai dans les cuisines du Cordon Bleu, avant...

mercredi 1 juin 2022

Clément Dumont, un chef vert dans le terroir du sud de la Touraine

Auréolé du prix du grand public The Fork Awards 2021, le jeune chef prometteur, installé à Loches avec son restaurant Arbore & Sens, invente une cuisine gastronomique de...

mercredi 1 juin 2022

Le restaurant Coya monte une opération avec la marque de beauté Charlotte Tilbury

Le samedi 11 juin, chaque personne qui viendra déjeuner sur la terrasse de Coya, restaurant de cuisine péruvienne, recevra en cadeau un rouge à lèvre Charlotte Tilbury. En...

mercredi 1 juin 2022

Stéphanie et David Le Quellec ouvrent un nouveau restaurant en septembre

L'ouverture de Vive Maison Mer, une « nouvelle table marine, vivante et joyeuse », est programmée pour la rentrée au 62 avenue des Ternes, dans le XVIIe arrondissement de...

mercredi 1 juin 2022

The World's 50 Best Restaurants décerne son Icon Award 2022 à Wawira Njiru

Wawira Njiru, fondatrice et directrice de l'association kenyane Food for Education qui fournit des repas nourrissants à 40.000 enfants par jour, reçoit l'Icon Award 2022. Ce...

mardi 31 mai 2022

Florent Ladeyn, une histoire qui s'écrit dans le Nord

L'histoire du finaliste de Top Chef en 2013, Florent Ladeyn, vaut le détour. L'enfant du pays flamand n'a jamais quitté sa terre natale. Il a commencé par cuisiner auprès de...

mardi 31 mai 2022

Thierry Marx signe Madame Brasserie sur la Tour Eiffel

Située au premier étage de la Tour Eiffel, Madame Brasserie ouvrira ses portes le 6 juin sur un « nouveau concept de brasserie parisienne contemporaine », sous la direction...

mardi 31 mai 2022

Une nouvelle déclinaison de La Dame de Pic à l'île Maurice

Le Groupe Pic et Le One&Only Le Saint Géran annoncent la création du pop-up "La Dame de Pic at Prime". Du 11 octobre 2022 au 4 mars 2023, le restaurant Prime accueillera les...

lundi 30 mai 2022

Concours S.Pellegrino Young Chef Academy : coup d'envoi de l'édition 2022/2023

Homme ou femme âgés de moins de 30 ans ? Chef de cuisine, chef de partie ou sous-chef depuis au moins un an ? Vous avez jusqu'au 30 juin pour déposer votre candidature au...

lundi 30 mai 2022

Dans la Somme, L'Auberge du village mise sur le label Bistrot de pays

C'est en 2014 que Guillaume Hermant, restaurateur, décide de reprendre L'Auberge du village, à Conty. Six ans après son installation, le chef se voit décerner le label...

lundi 30 mai 2022

Villa Pinewood, la nature comme art de vivre

Après avoir ouvert le meilleur bar à vins du monde à Toulouse, Anne et Thomas Cabrol sont revenus dans leur Tarn natal pour créer la Villa Pinewood. Entre Causse et Montagne...

lundi 30 mai 2022

Podcast : Enjeux et initiatives pour une consommation responsable en restauration

Dans ce nouvel épisode du podcast 'Conseils marketing', nous avons échangé avec Bernard Boutboul, président de Gira, sur la question de la consommation responsable....

vendredi 27 mai 2022

Première édition du Guide Michelin Estonie

Parmi les 31 adresses recommandées par le Guide Michelin, deux restaurants se voient attribuer 1 étoile : NOA Chef's Hall, à Tallinn avec les chefs Roman Sidorov et Tõnis...

mercredi 25 mai 2022

L'Etoile Verte Michelin en questions

Gwendal Poullennec, directeur international des Guides Michelin, répond à toutes les questions portant sur cette distinction à mettre en avant.

mercredi 25 mai 2022

Ces chefs qui incarnent la gastronomie durable

Gwendal Poullennec, directeur international des Guides Michelin, a invité plusieurs chefs détenteurs de l'étoile verte symbole de leur implication pour une gastronomie...

mercredi 25 mai 2022

Elon Musk veut ouvrir un restaurant Tesla

Le multimilliardaire américain, à qui l'on doit la fusée Space X et la voiture autonome Tesla, veut se lancer dans la restauration. Selon le magazine L'Echo, Elon Musk a...

mercredi 25 mai 2022

Daniel Humm lance un abonnement de repas végétaliens

Le chef suisse Daniel Humm, à la tête du restaurant gastronomique Eleven Madison Park à New York, a transformé son établissement en table 100 % végétalienne l’an dernier. Son...

mardi 24 mai 2022

La livraison de plats explose en France

La tendance, qui s'est accélérée pendant la crise sanitaire, persiste malgré la fin des restrictions. Véritable phénomène de société, la livraison représente 318 millions de...

mardi 24 mai 2022

Toute première édition du Trophée Golf Bernard Loiseau

Le groupe Bernard Loiseau organise la toute première édition du Trophée Golf Bernard Loiseau, en partenariat avec le Golf du Château de Chailly, à 10 minutes du Relais...

mardi 24 mai 2022

Dog Tea Time à l'hôtel Great Scotland Yard en l'honneur de la reine

Du 29 mai au 21 août, un dimanche sur deux, les propriétaires de chiens pourront les inviter à un Dog Tea Time organisé par l'hôtel londonien 5 étoiles Great Scotland Yard...

mardi 24 mai 2022