Salon

Lot of Saveurs : un festival qui monte

Né en 2009, cet événement culinaire qui célèbre la gastronomie de la région s'est tenu du 30 juin au 2 juillet, sous la présidence de Jean-François Piège.

lundi 10 juillet 2017

Première édition du trophée Toque verte organisé par Cercle Vert

Ce trophée a été créé pour valoriser le métier de cuisinier de collectivité. Il récompensera également le respect des contraintes de coût imposées par la restauration...

lundi 10 juillet 2017

Transgourmet France publie son Livret Développement Durable 2017

Le développement durable est omniprésent chez Transgourmet qui vient de publier son Livret 2017, bilan et perspectives. Il y trois ans, le distributeur s'est donné des...

lundi 10 juillet 2017

La carte des vins du restaurants Les Climats, parmi les plus belles du monde

Le restaurant de la rue de Lille, Les Climats, rejoint le club des plus belles cartes du monde, distinguées par Le Wine Spectator. L'établissement de Carole Colin et Denis...

lundi 10 juillet 2017

Enregistrement des meublés touristiques : Bordeaux vote aujourd'hui

Après Paris et Nice, Bordeaux doit voter aujourd'hui en conseil municipal la mise en place du numéro d'enregistrement des meublés touristiques, dispositif prévu dans la...

lundi 10 juillet 2017

Concession de la plage de La Baule : l'association des commerçants dénonce l'inertie préfectorale

L'association La Plage Coeur de Baule, présidé par le restaurateur Loïc Durand-Rocher et qui réunit les commerces du site, se battent depuis plusieurs mois contre...

vendredi 7 juillet 2017

Antony Bertin remporte la 3ème édition de The Bartender Contest

Le challenge, organisé par Brownà Paris, à la Maison des Métallos.  Après un tirage au sort constituant des binômes, les duos formés devaient réaliser un 'twist' et un...

vendredi 7 juillet 2017

Etude d'impact sur le prélèvement à la source : les petites entreprises vont trinquer

La CPME vient d'annoncer que les résultats de l'étude d'impact sur les entreprises du prélèvement à la source de l'impôt sur le revenu, commandée au cabinet Taj par la...

vendredi 7 juillet 2017

La plage de La Baule lance un SOS

Les commerçants de la plage de La Baule et les habitants ont manifesté samedi contre la concession octroyée par la préfecture à Véolia.

vendredi 7 juillet 2017

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 7 juillet 2017

La carte des vins du Bristol une nouvelle fois récompensée au niveau mondial

Epicure, le restaurant du Bristol Paris (Oetker Collection), reçoit pour la deuxième année consécutive un Grand Award, décerné par le magazine américain Wine Spectator, qui...

jeudi 6 juillet 2017

Paris lance la procédure d'enregistrement des meublés, l'Umih et le GNC applaudissent et répondent à l'UNPLV

L'Umih et le GNC, qui ont lancé la semaine dernière une action nationale à destination des municipalités pour les accompagner dans la mise en place de l'enregistrement des...

mercredi 5 juillet 2017

La sommellerie attire-t-elle les jeunes ?

La réponse avec Philippe Faure-Brac, président de l'Union de la sommellerie française (UDSF) et Meilleur sommelier du monde 2012 qui évoque également le calendrier 2017 de...

mercredi 5 juillet 2017

Coup de zoom sur les femmes chefs

Le documentaire À la recherche des femmes chefs sort aujourd'hui en salles. Réalisé par Vérane Frédiani, il brosse les portraits de cuisinières aux parcours singuliers pour...

mercredi 5 juillet 2017

Numéro d'enregistrement des meublés, la profession enfonce le clou - Édito du journal du 6 juillet 2017

L'Ahtop avec le GNI, puis l'Umih avec le GNC, ont choisi d'accompagner les municipalités dans la mise en place de la procédure d'enregistrement des locations meublées. Le...

mercredi 5 juillet 2017

Le Conseil de Paris entérine l'enregistrement des meublés touristiques

L'AhTop et le GNI pensent que Paris va donner l'exemple, à toutes les communes, y compris pour celles pour qui le dispositif n'est pas obligatoire.

mercredi 5 juillet 2017

Fraude, vol, litige... avez-vous pensé au détective privé ?

Avec la judiciarisation de la société, les enquêteurs privés constatent une augmentation des demandes d'intervention de la part des entreprises. Ces spécialistes de la...

mardi 4 juillet 2017

Le poids du tourisme à Paris IDF : Récap

En 2016...La clientèle internationale représente 18,4 millions de visiteurs, soit 83,4 millions de nuitées internationales à Paris Ile-de-France 59,4% des clientèles...

lundi 3 juillet 2017

Trois outils pratiques pour mieux accueillir les touristes étrangers

La Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris Ile-de-France et le Comité Régional du Tourisme ont présenté l'édition 2017 de la campagne « Do You Speak Touriste ? »....

lundi 3 juillet 2017

Les Trois Chapeaux, gagnant du Prix Des Cafés Pour Nos régions, pour l'Est

Olivier Ploton, Jo de la Fontaine et Florian Maniglier de la Fontaine ont repris un café-restaurant à Ceyzérieu (01) avec l'ambition d'en faire un établissement locavore et...

lundi 3 juillet 2017

Le projet l'Ail des Ours, gagnant Des Cafés Pour Nos Régions, pour le nord de la France

Une cuisine ouverte au coeur du restaurant, l'organisation d'ateliers thématiques pour les jeunes, une cuisine créative basée uniquement sur les circuits courts, les...

lundi 3 juillet 2017

Da Fulvio, gagnant Des Cafés Pour Nos Régions pour le sud

Laurent Bolzacchini a investi une ancienne supérette du centre ville Condom, qu'il a transformé en bar à tapas et épicerie traditionnelle. Son objectif est de créer un...

lundi 3 juillet 2017

Aux Zouaves, gagnant du Prix Des Cafés Pour Nos Régions, pour le Centre et l'Ile de France

Le restaurant d'Arnaud Ziomek est le seul commerce avec la boulangerie d'une commune de 900 habitants. L'homme défend l'engagement économique du territoire. « Son choix de...

lundi 3 juillet 2017

Le Bal Pop, gagnant du Prix Des Cafés Pour Nos Régions, pour l'Ouest

Lauriane Perez et Grégoy Aguttes sont des passionnés de musiques et danses populaires. Et c'est tout naturellement autour de ce thème qu'ils ont ouvert le Bal Pop, un bar...

lundi 3 juillet 2017

30 chefs de l'Umih donnent leur recette anti-gaspi

Les jeunes apprentis de l'ICFA Restauration en Brevet Professionnel et ceux en bachelor du Best Ferrandi à Bordeaux ont réalisé les plats des photos de 30 chefs, adhérents...

vendredi 30 juin 2017