Snacking

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Lancement de la nouvelle carte du Hard Rock Cafe à l'international

Le plus gros changement de menu de l’histoire du Hard Rock Cafe est désormais lancé. Le Hard Rock Cafe propose plus de 20 nouvelles offres présentées dans le monde entier. On...

vendredi 14 juin 2019

L'enseigne s'intègre dans le projet Oxygen, à La Défense.

Prairie : le bar à salade écoresponsable

Ouvert à La Défense, au sein de l'espace gourmand Oxygen, l'établissement présente une offre principalement végétale, locale et engagée.

jeudi 13 juin 2019

Label Ferme se concentre sur un développement en propre.

Label Ferme, le snacking en direct des producteurs

Spécialisée dans les sandwichs et salades, l'enseigne parie sur le terroir, le sur-mesure et la vente à emporter.

lundi 3 juin 2019

Le thermopolium (fast-food romain) était richement décoré. Ici, à Pompéi.

Un fast-food découvert à Pompéi

Savez-vous dire fast-food en latin ? La réponse est : thermopolium. L’un d’eux, vieux de 2 000 ans, a récemment été mis au jour dans les ruines de Pompéi, en Italie. La...

vendredi 31 mai 2019

Oni met à l'honneur des sandwichs à la japonaise : des maki…

Oni popularise les sushi-sandwichs

La jeune adresse aixoise propose des sandwichs japonais aux influences méditerranéennes. Un concept fusion et sain.

jeudi 23 mai 2019

Steve Burggraf, président fondateur de Big Fernand entend se consacrer à son activité Cul de...

Big Fernand : départ de Steve Burggraf

Steve Burggraf, président fondateur de Big Fernand, quitte l'enseigne d'ici un mois.

mercredi 22 mai 2019

Hank propose des burgers et pizzas végans.

Le végétal séduit la restauration rapide

Dopée par l'essor du flexitarisme et des fast goods, l'offre végétale gagne du terrain. Des plats sains qui se font gourmands et une cuisine inventive séduisent une palette...

mardi 21 mai 2019

Le Congrès du Snacking : le 4 Juin 2019 à Paris

Rendez-vous au Pavillon Royal à Paris pour la 10ème édition ! Le Congrès du Snacking, qui rassemble chaque année plus de 300 professionnels (restaurateurs, distributeurs,...

lundi 20 mai 2019

Amazon entre au capital de Deliveroo

Dans un communiqué publié vendredi 17 mai, le groupe britannique Deliveroo annonce avoir levé 575 M$, avec une participation majoritaire d’Amazon aux côtés d’investisseurs...

vendredi 17 mai 2019

Alice Larroche-Reiniche et Thomas Siboni ont créé Mamé Kitchen

Mamé Kitchen mise sur le flexitarisme

Avec ses assiettes majoritairement végétales, le fast-good parisien rencontre un franc succès. Et vise un développement rapide.

vendredi 10 mai 2019

Après des débuts chez Ladurée à Londres, Benjamin Bensoussan dirige aujourd'hui Honest Greens.

Honest Greens, une success-story espagnole

En deux ans, l'enseigne cofondée par le Français Benjamin Bensoussan a ouvert cinq établissements à Madrid et Barcelone. Et démarre la franchise au Portugal.

mardi 30 avril 2019

Linda Trin, Alexandre Hattab et Yohann Comte (de gauche à droite) ont ouvert en janvier...

Avocateria, le premier bar à avocat de Paris

Dans cet établissement, les plats maison sont tous réalisés à base d'avocat. Un concept voué à être franchisé.

lundi 29 avril 2019

Après deux ans de travaux, Eataly ouvre ses portes à la place de l'ancienne « cantine » du...

Restauration : le récap du mois de mars

Eataly vient d'ouvrir un établissement à Paris, Frédéric Anton et Thierry Marx investissent les cuisines de la tour Eiffel, carton plein pour le salon Sandwich & Snack...

vendredi 26 avril 2019

Yann Goury et Clément Hebben (de gauche à droite) associent restauration et permaculture.

Ça roule pour What the Truck

Le food truck francilien, axé sur la street food du monde et la permaculture, décline désormais son savoir-faire à travers un service traiteur, un restaurant et une seconde...

mardi 23 avril 2019

Noé Lazare (au centre) est le fondateur de Gemüse.

Gemüse, le kebab à la mode berlinoise

Cette cantine de poche, nichée dans le XVIIIe arrondissement de Paris, s'affiche comme le premier 'Berliner Kebap' de France. Avec succès.

mardi 16 avril 2019

Bagelstein lance son beugel pour la journée internationale du cannabis

Qu’est-ce qu’un beugel ? C’est un pain bagel de couleur verte à la graine de... chanvre. Le cannabis étant interdit en France, Bagelstein a décidé de s’en mêler et de...

lundi 15 avril 2019

Au menu : fish & frites, roll de crevettes tempura…

Léon de Bruxelles lance un concept de street seafood

Avec l'enseigne Fish'tro, la marque centenaire fait ses premiers pas en restauration rapide. Son produit phare ? Le fish and frites.

lundi 8 avril 2019

Les meilleurs concepts élus par la Sandwich and Snack Show Academy

Lors de la première journée du salon professionnel phare de la restauration rapide et de la vente à emporter, le Sandwich & Snack Show, porte de Versailles à Paris, 3...

lundi 8 avril 2019

Le pidč séduit avec sa forme de gondole et sa pāte croustillante.

Pidè surfe sur la pizza turque

L'enseigne fait découvrir aux Parisiens et aux touristes le pidè, une pizza turque à base de pâte à pain croustillante. Un concept voué à être dupliqué.

jeudi 4 avril 2019

Subway France se lance dans la livraison avec Just Eat

Partenaire de Just Eat depuis février 2019 au Royaume-Uni, Subway confirme sa volonté de renforcer le développement de ce service en Europe et lance dès avril 2019 la...

mardi 2 avril 2019

Vincent Agostini fait le choix de produits de qualité pour ses sandwichs jambon-beurre

À Bordeaux, le pari du Vrai Jambon Beurre

Dans sa boutique bordelaise, Vincent Agostini fait le choix de proposer uniquement des sandwichs jambon-beurre, en privilégiant des ingrédients de qualité.

vendredi 29 mars 2019

Le PSG lance un appel d'offres pour renouveler sa restauration grand public.

Le PSG veut renouveler son offre food

Le club parisien lance, sur la période 2019-2023, un appel d'offres pour la gestion de sa restauration grand public.

mardi 26 mars 2019

Le snacking explose, édito du journal du 28 mars 2019

19 milliards d’euros, c’est le chiffre d’affaires du snacking en 2018. Dix ans plus tôt, ce marché en générait 7,3 milliards. L’étude de CHD Expert dénombre 41 000...