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Le Haut Conseil de la santé publique préconise l'interdiction de la cigarette électronique dans les restaurants, cafés et discothèques

Le Haut Conseil de la santé publique (HCSP) a réévalué son avis publié en avril 2014 sur les risques et bénéfices de la cigarette électronique. Dans cette réactualisation...

jeudi 25 février 2016

Restaurateur, un métier vulnérable face à l'actualité

Chaque jour son flot d'événements : du plus insignifiant au plus dramatique, les hôteliers et les restaurateurs souffrent souvent de leurs conséquences.

jeudi 25 février 2016

Comptoir'Pro, du 13 au 15 mars à La Rochelle

Comptoir'Pro, le 2e salon national des cafés-bars, brasseries et établissements de nuit se déroulera du 13 au 15 mars 2016 au parc des expositions de La Rochelle (17)....

mercredi 24 février 2016

L'Hotrec et TripAdvisor font cause commune contre les faux avis en ligne

L'Hotrec a publié sur son site, mardi 23 février, un communiqué commun avec TripAdvisor dans lequel la fédération européenne des professionnels de l'hôtellerie et de la...

mercredi 24 février 2016

Prorestel, accélérateur d'affaires

le Salon malouin se tiendra du 7 au 9 mars prochains. Exclusivement tourné vers les métiers de la restauration hors domicile et de l'alimentation, il se veut plus que jamais...

mercredi 24 février 2016

ProWein, le salon international des vins et spiritueux, vitrine de toutes les découvertes

ProWein revient du 13 au 15 mars dans la métropole rhénane. Le salon internationale des vins et spiritueux attend cette année pas mois de 6 000 exposants et plus de 52 000...

lundi 22 février 2016

Les dirigeants de l'Umih, du GNC et du SNRTC reçus par Martine Pinville

La secrétaire d'Etat chargée du commerce, de l'artisanat, de la consommation et de l'économie sociale et solidaire, Martine Pinville, a reçu la semaine dernière le président...

lundi 22 février 2016

2e édition d'Auvergne Expopro à Clermont-Ferrand

Surface d'exposition étendue, durée de l'événement prolongée et animations multipliées : du 28 février au 1er mars, le salon revient dans une version consolidée.

lundi 22 février 2016

22ème édition du Concours Malongo du Jeune Professionnel du Café, les 30 et 31 mars, à Nice

Ils ont été une centaine de jeunes à tenter la sélection 2016, soutenus par 54 enseignants. Ce concours, qui s'adresse aux élèves des écoles hôtelières en Bac et BTS, est...

vendredi 19 février 2016

Fabien Disnard met Saint-Pierre et Miquelon à l'honneur

L'élève du Lycée Emile de Tournel a remporté le Trophée de Babette, organisée par Babette de Rozières avec la complicité des chefs Marcel Lesoille, Pierre Grange et Pierre...

vendredi 19 février 2016

Maître Restaurateur : le titre gagne de la visibilité auprès du grand public

Francis Attrazic, président de l'Association française des Maîtres Restaurateurs, fait le point sur le titre et les actions menées.

vendredi 19 février 2016

Siprhô 2016 : l'appel des sports nautiques

Le Salon international des plages, du bar, de la restauration et de l'hôtellerie a fermé ses portes sur un record de fréquentation, doublé de perspectives positives.

vendredi 19 février 2016

Franchise Expo Paris du 20 au 23 mars à Paris porte de Versailles

Du dimanche 20 au mercredi 23 mars prochain aura lieu la 35e édition du salon Franchise Expo Paris, le plus grand salon international dédié à la franchise, pavillons 2 et...

vendredi 19 février 2016

#1calinladdition : la profession lance un challenge solidaire en faveur des victimes du terrorisme

Les organisations professionnelles Umih, GNC, CPIH, SNRPO, SNRTC, Fagiht et Synhorcat, avec la Direction Générale des Entreprises, sont à l'origine de l'opération...

jeudi 18 février 2016

Trophée Mumm 2016 : la liste des dix finalistes dévoilée

La 14ème édition du trophée Mumm, organisée par la Maison Mumm en partenariat avec l'Education Nationale, se tiendra le 21 mars à Reims. En lice, des élèves en mentions...

jeudi 18 février 2016

Frédéric Valletoux élu président du CRT Paris Ile-de-France

Le maire de Fontainebleau et Conseiller régional d'Ile-de-Farnce, Frédéric Valletoux vient d'être élu président du Comité régional du tourisme Paris Ile-de-France (CRT). Le...

jeudi 18 février 2016

Six barmen participeront la finale du 1er Rhumbellion, qui associe cocktail et gastronomie

C'est à Paris, au Yeeels, avenue Georges V, que s'est déroulée la demi-finale du premier concours Trois Rivières Rhumbellion. Le challenge a choisi de mêler mixologie et...

jeudi 18 février 2016

Une charte pour les CHR de Limoges

Ce texte sur l'occupation du domaine public se veut un outil au service de la redynamisation d'un centre-ville en danger de désertification. Les terrasses limougeaudes seront...

jeudi 18 février 2016

Les modalités d'affichage des contrôles officiels d'hygiène portent à des interprétations qui jettent le discrédit sur la profession

Lundi, les médias reprenaient l'information disant que seulement un tiers des restaurants parisiens avaient un bon niveau d'hygiène. Les résultats sur la transparence des...

mercredi 17 février 2016

Cuisine, salle et pâtisserie au menu, aussi, des 9ème Internationaux Abilympics

Les Internationaux Abilympics, organisés en partenariat avec les Olympiades des Métiers, vont se dérouler pour la première fois en France, les 25 et 26 mars à Bordeaux....

mercredi 17 février 2016

Challenge Sud de France de la sommellerie : deux Français à l'honneur

Sous les couleurs de l'Allemagne, le Parisien Edmond Gasser a gagné le concours international et le Nîmois Gabriel Angermaier l'épreuve réservée aux candidats tricolores.

mercredi 17 février 2016

Bilan de la soirée caritative organisée par l'AGGH et le CDRE

C'est toujours avec le même enthousiasme que l'AGGH et le CDRE ont  organisé la soirée caritative pour soutenir le service de pédopsychiatrie de l'enfant et de...

mardi 16 février 2016

Le Salon du bar et des barmen s'installe à Equip'Hôtel

Pour sa troisième édition, le Salon du bar et des barmen aura lieu dans le cadre d'Equip'Hôtel, qui aura lieu du 6 au 10 novembre 2016, Porte de Versailles, à Paris. « Ce...

lundi 15 février 2016

Seule l'union fera la force des réservations hôtelières en direct

Un des temps fort de l'assemblée générale de l'association Réservation en direct qui s'est tenue le 4 février 2016 a été le témoignage de Michèle Doré, présidente de...

lundi 15 février 2016

La Cité de la gastronomie, le nouvel objectif de Babette de Rozières

Vous avez été nommée en décembre dernier Déléguée spéciale en charge du grand projet de la Cité de la Gastronomie, comment voyez-vous cette mission ? Babette de...

lundi 15 février 2016