Le Blanc des Chefs d'Ovipac Le "Blanc des Chefs", blanc d'oeuf liquide pâtissier, est une solution pour les applications en pâtisserie et confiserie (macarons, meringues françaises et... mercredi 11 mars 2015
Le Gaston, un hôtel chic et économique Georges Bonneau et Patrick Hayat viennent d'ouvrir le Gaston, un établissement de 43 chambres situé au 51 Boulevard Péreire (XVIIe). mardi 10 mars 2015
Lescure, un beurre certifié AOP Charentes-Poitou La composition du beurre pâtissier 84 % Lescure et son processus de fabrication, garantis par l'AOP Charentes-Poitou, confèrent au beurre un goût typique et une... mardi 10 mars 2015
Montagne : les vacances de février ont tenu promesse, à quelques exceptions près L'Observatoire National des Stations de Montagne ANMSM – Atout France vient de rendre public son bilan des vacances de février, constatant de « bons résultats pour l'ensemble... mardi 10 mars 2015
Emotion pour les 10 ans d'Omnivore Pendant trois jours à la Maison de la Mutualité, Luc Dubanchet a réuni ses coups de coeur, français et étrangers, compagnons de route ou découvertes, pour une édition où... mardi 10 mars 2015
Cuisine mode d'emploi(s) s'implante sur la Côte d'Azur Le fonctionnement de la nouvelle structure azuréenne sera identique à celui du centre parisien : former le plus efficacement possible des personnes éloignées du marché de... mardi 10 mars 2015
Bout'Choux, nouvelle gamme de mignardises signée Bridor Les Bout'Choux sont deux collections de réductions en pâte à choux : les baby religieuses et les baby éclairs. Des produits gourmands et authentiques avec le choix d'une... mardi 10 mars 2015
Jean-François Piège déménage C'est sur la scène du festival Omnivore, à la Maison de la Mutualité à Paris, que Jean-François Piège a annoncé : « J'ai décidé de déplacer mon restaurant gastronomique... mardi 10 mars 2015
Les chefs se mobilisent de nouveau pour les Restos du Coeur Forte du succès de la 1ère édition de 2014, qui s'était déroulée au restaurant Le Môle Passédat (MUCEM) et qui avait rapporté un chèque de 43.000 euros au Restos du coeur,... mardi 10 mars 2015
À Nîmes, Le W multiplie les offres Ouvert début février dans le centre-ville, le lieu s'anime du petit déjeuner jusque tard dans la soirée et permet à Sabine Bijasson, finaliste de Masterchef 2012, d'exprimer... mardi 10 mars 2015
Des restaurateurs parisiens se mobilisent contre la taxe de chauffage Plusieurs professionnels proches de Beaubourg s'insurgent contre l'instauration d'une nouvelle taxe sur leurs parasols chauffants installés en terrasse. Leurs confrères de la... mardi 10 mars 2015
Le complexe aquatique de Limoges se dote d'un restaurant Aquabase, c'est le nouveau restaurant de Fabrice Granet installé sur le site d'Aquapolis. Une offre adaptée aux exigences des lieux et de la clientèle. mardi 10 mars 2015
Coupe Georges Baptiste 2015 : des Champenois en finale nationale Romain Delacourt, du lycée Denis Diderot de Langres (52), représentera la région Champagne-Ardenne lors de la finale nationale de la coupe Georges Baptiste 2015. Il a... mardi 10 mars 2015
La Petite Brasserie à Canet-en-Roussillon : de professionnels à professionnels Jean-Jacques Sibon, entrepreneur tous azimuts depuis l'âge de 25 ans, a passé la main de la Petite Brasserie, un fonds de bar, licence IV, brasserie, glacier. C'est Hervé... mardi 10 mars 2015
Fiducial Hôtel-Restaurant accompagne l'hôtelier dans la commercialisation de son hôtel Pour aider les hôteliers dans la gestion de leur activité qui doivent constamment s'adapter aux évolutions du marché, Fiducial Hôtel-Restaurant s'est doté de nouvelles... mardi 10 mars 2015
Battle musicales au Hard Rock Café L'établissement se démarque par ses programmations et ouvre le Hard Rock Rising, tremplin musical international, aux artistes de la scène locale. mardi 10 mars 2015
Les Every Hotels, un nouveau concept d'hôtels haut de gamme à prix unique Même dans le luxe il est possible de faire du tout compris. C'est ce que proposent aujourd'hui les Every Hotels, des hôtels urbains haut de gamme dont le concept s'appuie sur... mardi 10 mars 2015
RSI : Les restaurateurs ont manifesté lundi contre le "cauchemar des indépendants" Près de 10 000 artisans et commerçants, venus de toute la France, ont exprimé, lundi 9 mars, à Paris, leur exaspération face aux multiples dysfonctionnements du RSI. Non au... mardi 10 mars 2015
"Burger Bar by Quick" a ouvert à Paris L'ouverture du premier « Burger Bar by Quick » en juin 2014 au centre commercial Qwartz de Villeneuve-la-Garenne est un succès. L'unité test, qui devrait atteindre le million... lundi 9 mars 2015
Economie circulaire dans les cantines : les restaurateurs ouvrent la voie C'est l'expérience de tri des bio-déchets entamée l'an dernier par le Synhorcat qui a incité le maire du 2ème arrondissement, Jacques Boutault, à l'étendre aux restaurants... lundi 9 mars 2015
La colère gronde contre le RSI Malgré quelques efforts, le régime social des indépendants (RSI) continue de cristalliser les critiques de ses adhérents et de leurs organisations professionnelles. Le... lundi 9 mars 2015
La Compagnie des Pergos s'associe à Skandi Traiteur De la restauration au snacking en passant par l'hôtellerie, Thomas Fantini connaît la recette pour mener à bien ses projets. Il ne lui manquait plus que le pôle traiteur.... lundi 9 mars 2015
La gastronomie française reste une référence mondiale Face au déclin annoncé de la gastronomie française par les médias internationaux, un débat avec Thierry Marx, Éric Guérin et Emmanuel Rubin était organisé à l'initiative de... lundi 9 mars 2015
Didier Guyot a consolidé la renommée du Beauvoir Entièrement réhabilité, le restaurant s'est vu décerner un Bib Gourmand. Il est le seul établissement de la ville à avoir reçu cette distinction. lundi 9 mars 2015
Claude Daumas plaide la problématique des stations de montagne auprès du Ministère de l'Education Nationale Claude Daumas, président de la Fagiht et vice-président du Groupement national des indépendants, était hier après-midi au ministère de l'Education. Un rendez-vous attendu,... lundi 9 mars 2015