L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Equip'Hotel : Camille Beaune remporte le concours de cocktails

Dans le cadre du salon, 18 jeunes qui débutent leur formation en mention complémentaire bar dans les écoles hôtelières d'Île-de-France ont participé à l'événement organisé...

mercredi 14 novembre 2012

Equip'Hotel : les cocktails des lauréats du concours organisé par la CPIH

Le CB'sRecette du cocktail de Camille Beaune, gagnante du concours• 2 cl de sirop de pomme verte• 4 cl de jus de litchi• 4 cl de jus de poire• 4 cl de vodka Wyborowa   Le...

mercredi 14 novembre 2012

Equip'Hôtel décerne ses premiers Home Suite Home Awards

Dans le cadre d'Equip'Hôtel, s'est tenu, mardi 13 novembre, le premier concours d'architecture intérieure de l'hôtellerie de luxe. Les lauréats :• 1er prix - SM Design,...

mercredi 14 novembre 2012

Des professionnels vosgiens à la rencontre de leurs homologues suédois

La Maison familiale rurale antenne CFA de Saulxures-sur-Moselottes (88) a organisé un séjour professionnel à Stockholm dans le cadre du programme de mobilité européen...

mercredi 14 novembre 2012

Comment postuler au titre de Maître restaurateur

Créé en 2007, le titre de Maître restaurateur a pour but de distinguer les professionnels de la restauration traditionnelle proposant une cuisine de qualité à base de...

mardi 13 novembre 2012

Jean-Paul Acker, lauréat du concours régional des Jeunes chefs rôtisseurs d'Alsace

Jean-Paul Acker, demi-chef de partie à La Cheneaudière à Colroy-la-Roche (67), vient de remporter le concours régional des Jeunes chefs rôtisseurs 2012 en Alsace. Organisé...

mardi 13 novembre 2012

La nouvelle Auberge des Guillemot

Après de récents travaux, l'Auberge du Pont d'Acigné de Sylvain et Marie-Pierre Guillemot gagne en modernité et légèreté.

mardi 13 novembre 2012

Cuisine et dépendances Acte 1 devient l'Entr'acte

Fabrice Bonnot et Cédric Le Gouill ont changé le nom, le cadre et le concept de leur restaurant, huit ans après son ouverture.

mardi 13 novembre 2012

Le Banyan Tree Hotels & Resorts reçoit de nombreux prix

Le groupe hôtelier Banyan Tree Hotels & Resorts vient d'être primé à sept reprises lors des world travel awards 2012 qui s'est tenu le 18 octobre dernier à l'hôtel...

mardi 13 novembre 2012

Le groupe Flo organise ses premières assises des ressources humaines

Partie de Sephora pour rejoindre l'enseigne en tant que DRH, Sophie Mouhieddine donnera le coup d'envoi de la manifestation, les 20 et 21 novembre prochains. Deux journées de...

mardi 13 novembre 2012

Thierry Verrat cuisine pour La Boîte à Pizza

La Boîte à Pizza s'associe avec le chef étoilé Thierry Verrat pour son opération Pizza des grands chefs. Le chef présente une pizza Terre à base de brouillade d'oeufs, de...

mardi 13 novembre 2012

GeHo : une gestion totalement intégrée et automatisée

Dans l'ère de la communication, les interfaces deviennent incontournables : GeHo Sarl Editeur de Logiciels Hôtellerie Restauration propose une suite logicielle capable de...

mardi 13 novembre 2012

The Concierge, le nouveau visage de l'accueil hôtelier

The Concierge est la première borne interactive d'information pour la clientèle des hôtels. Elle est équipée de la technologie Infotrafic Touch System afin de garantir un...

mardi 13 novembre 2012

Dîner de gala de l'association L'Etoile de Martin : Eric Frechon aux fourneaux

Chef triplement étoilé, Eric Frechon quitte pour un soir la cour des grands pour participer au Dîner de gala organisé par l'association L'Etoile de Martin au profit de...

mardi 13 novembre 2012

ALYOS au salon Equip'Hôtel Paris

La société ALYOS sera présente au salon Equip'Hôtel Paris, porte de Versailles, du 11 au 15 novembre 2012, dans le Hall 3 - stand A 64. Elle y présentera ses revêtements...

mardi 13 novembre 2012

L'équipement hôtelier espagnol présent à Equip'hôtel

Onze sociétés membres de l'Association des fabricants espagnols exportateurs d'équipements pour l'hôtellerie et les collectivités (Afehc) intégreront la participation...

mardi 13 novembre 2012

Hotel by Neolux, la gamme d'éclairage à LED dédiée aux complexes hôteliers

Pour qu'un hôtel ou un restaurant soit considéré comme accueillant, plusieurs facteurs doivent être pris en considération : l'architecture, l'aménagement intérieur et...

mardi 13 novembre 2012

33e trophée international Michel Servet le 27 mars

Le 33e trophée international Michel Servet se tiendra le mercredi 27 mars 2012 à Dunkerque (59) au lycée professionnel Ile Jeanty. Ce concours de service de table et de...

mardi 13 novembre 2012

Le Palais Namaskar Marrakech sacré Meilleure construction de l'année aux European Hospitality Awards

Le Palais Namaskar Marrakech a obtenu le prix dans la catégorie Meilleure construction de l'année lors de la cérémonie des European Hospitality Awards, le vendredi 2 novembre...

mardi 13 novembre 2012

Le guide Fooding 2013 : "le plaisir serait le seul luxe"

400 restaurants en France et 400 à Paris, la sélection du Fooding et ses coups de coeur ont été dévoilés hier soir à l'Ecole des Beaux Arts à Paris. Alexandre Cammas,...

mardi 13 novembre 2012

Au Plaisir prend un nouveau départ

Nouveaux propriétaires enthousiastes du restaurant, Guillaume Londeix et Laetitia Demarty comptent sur cette première affaire pour s'installer durablement dans le métier.

mardi 13 novembre 2012

3e forum des entreprises au lycée Sainte-Catherine

Le lycée des métiers CFA-CFP Sainte-Catherine du Mans (72) a organisé le 24 octobre dernier le troisième forum des entreprises. Cette journée a permis aux étudiants de...

mardi 13 novembre 2012

Le porte-étiquette pensé par Sylvie Amar

Sylvie Amar, designer spécialisée en hôtellerie et restauration, s'est penchée sur le porte-étiquette. Deux modèles ont ainsi été réalisés en acier inox ressort à clipser sur...

mardi 13 novembre 2012

Grégory Edel désigné champion de France et vice-champion du monde de la pizza

Les 4 et 5 novembre derniers, les meilleurs pizzaïolos de France et du Monde se sont réunis à Disneyland Paris pour se disputer le premier Mondial de la Pizza, et le huitième...

mardi 13 novembre 2012

Décès de Patrick Troquenet

C'est avec une profonde tristesse que nous venons d'apprendre le décès de Patrick Troquenet survenu à l'âge de 55 ans. Chef de travaux du lycée hôtelier de Guyancourt (78),...

mardi 13 novembre 2012