L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Un hôtel à l'atmosphère très parisienne

Atmospheres, 3 étoiles de 56 chambres, vient d'ouvrir rue des Écoles après d'importants travaux de rénovation confiés à l'architecte Vincent Bastie et à Thierry des Ouches...

vendredi 9 novembre 2012

Zummo Z01 de Majestic Innovation, le presse-agrumes compact

Grâce à ses dimensions compactes (33 x 38,7 x 67,8 cm), le presse-agrumes Zummo Z01 de Majestic Innovation s'adapte aux établissements disposant d'un espace limité et...

vendredi 9 novembre 2012

Un second Speed Burger s'installe à Brest

L'enseigne de restauration rapide Speed Burger vient d'ouvir un second établissement dans le quartier du Dourjacq à Brest (29). Ce nouvel établissement dispose d'un espace de...

vendredi 9 novembre 2012

Alexandre Maizoué, directeur général de La Pataterie : "On souhaite des candidats qui savent ce qu'ils veulent"

Le directeur général de l'enseigne nous confie ses critères de sélection pour des candidats à la franchise et son objectif de développement du réseau.

vendredi 9 novembre 2012

Louvre Hotels Group veut développer la notoriété de sa marque Golden Tulip

Le groupe ouvrira fin octobre son 8e hôtel Golden Tulip à Basel Mulhouse et son 9e sous la marque mère Golden Tulip Hotels Suites & Resorts. Un développement mesuré pour une...

vendredi 9 novembre 2012

Sofitel ouvrira un hôtel à Riyad en 2015

Sofitel, la marque de luxe du groupe hôtelier français Accor, et la King Abdullah International Foundation, ont signé le contrat de management, officialisant la construction...

vendredi 9 novembre 2012

Le meilleur pâtissier de l'année sur France 2

La chaîne de télévision publique vient de lancer un appel à candidature pour son nouveau concours réservé aux professionnels.

vendredi 9 novembre 2012

Un fish and chips made in Lyon

Philippe et Morgane Brisset ont fait le pari d'ouvrir le premier fish and chips de la ville.

vendredi 9 novembre 2012

Equip'Hôtel : le guide du visiteur de la 51e édition

Du dimanche au mercredi : 9 h 30 à 19 hJeudi : 9 h 30 à 18 h Plan d'accès et demande de badge sur Pavillon 2- Conférences technologiesPavillon 3- Conférences...

vendredi 9 novembre 2012

Bos Equipement Hôtelier innove, avec sa nouvelle mandoline Swing De Buyer

La mandoline Swing De Buyer sert à tailler et émincer les légumes et les fruits. Plusieurs coupes sont réalisables : en dés, en rondelles ou gaufrées, en juliennes, lames...

vendredi 9 novembre 2012

Quand L'Endroit révèle l'envers de son décor

Ouvert depuis le début du mois de novembre, le restaurant-salon de thé suscite la curiosité pour sa déco et sa patronne, Emilie Laumonier, autodidacte mais surdouée derrière...

vendredi 9 novembre 2012

Laurent Tourondel trouve un accord avec ESquared Hospitality

Aux États-Unis, la saga juridique entre le célèbre chef et son ancien partenaire Jimmy Haber vient de prendre fin au terme de deux ans de procédure. Suite à un accord entre...

vendredi 9 novembre 2012

L'hôtel Glasgow Monceau fait le buzz avec Playmobil

Ce petit hôtel 3 étoiles de 37 chambres a choisi la célèbre figurine comme principale attraction pour inaugurer ses nouveaux espaces. L'exposition de photos modifiées avec...

jeudi 8 novembre 2012

Exposition gourmande à l'InterContinental Paris Le Grand

Du 1er décembre au 12 janvier 2013, l'InterContinental Paris Le Grand (Paris, IXe) et la maison Ladurée célèbrent leurs 150 ans en présentant une exposition de sapins de Noël...

jeudi 8 novembre 2012

La table 2 Julien prend une nouvelle direction

Un changement de commune, un emplacement plus visible et une vraie terrasse : Julien Lavandet est désormais chez lui et peut nourrir de solides ambitions.

jeudi 8 novembre 2012

Résultats du 40e grand prix national de la gourmandise

Organisé par Dijon congrexpo, le 40e grand prix de la gourmandise s'est tenu le 5 novembre lors de la 82e foire internationale et gastronomique de Dijon (21). Présidé par...

jeudi 8 novembre 2012

Shake Stars, le bar qui secoue les papilles

Benjamin Masure développe en France un concept en vogue outre-Manche : un bar à milk-shakes.

jeudi 8 novembre 2012

Au Coeur du Village, premier cinq étoiles de la Clusaz

C'est le premier hôtel cinq étoiles de la région des Aravis. Cinq, c'est aussi le nom de son restaurant. Une table créative qui séduit la Savoie.

jeudi 8 novembre 2012

Le boucher du village a repris L'Alpage

L'artisan de la vallée de La Vésubie, Jean-Marc Laurenti, parle d'un aboutissement de son métier.

jeudi 8 novembre 2012

L'Essentiel de Nicolas Rucheton

Le jeune chef qui a fait sensation au Vendôme à Paris ces trois dernières années a décidé de s'installer dans le Nord. Avec la ferme intention de défendre et de pimenter la...

jeudi 8 novembre 2012

Ace Hôtel s'implante à Poitiers

Le groupe Sighor ouvre sa dixième unité hôtelière en bordure de la RN147, à deux pas du Futuroscope de Poitiers (86). Sous enseigne Ace Hôtel, cet établissement de 60...

jeudi 8 novembre 2012

La Catalogne impose une taxe sur les nuitées

La région autonome espagnole applique une taxe touristique de séjour dans tous les établissements d'hébergement depuis le 1er novembre 2012 : il en coûte de 0,45 € à 2,25 €...

jeudi 8 novembre 2012

L'hôtel Ambre 4 étoiles : 84,4 % de taux de satisfaction client

Repris par le groupe Sun Resorts, l'hôtel Ambre a été entièrement rénové après huit mois de travaux d'envergure. Ouvert depuis le 1er octobre, il confirme son excellent...

jeudi 8 novembre 2012

Les élèves sommeliers lillois dans le vignoble alsacien

Neuf apprentis du lycée Michel-Servet ont débuté leur année de mention complémentaire en vendangeant puis en suivant les étapes de la vinification.

jeudi 8 novembre 2012

Le George V accueille les triplés

Le Four Seasons Hotel George V (Paris, VIIIe) vient de lancer un nouveau programme enfants intitulé Les Triplés au George V. Ce partenariat est à l'initiative de Christopher...

jeudi 8 novembre 2012