L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Les réactions des dirigeants professionnels à la sortie de leur réunion avec Sylvia Pinel, hier soir, à Bercy

Sylvia Pinel, ministre du tourisme, a réuni hier en fin d'après-midi les représentants des organisations patronales à Bercy. Celle-ci souhaite aujourd'hui établir un bilan du...

mardi 11 septembre 2012

Les 'shoppings malls' ont faim de restauration à table aux États-Unis

Les centres commerciaux américains sont en pleine mutation : des restaurants avec service à table s'installent là où auparavant se seraient implantées des marques de...

mardi 11 septembre 2012

Muru Pops Down, premier restaurant éphémère au monde à 80 mètres sous terre

L'établissement ouvre ses portes du 10 au 24 septembre dans le cadre du programme 'Helsinki capitale mondiale du design en 2012'. Situé dans une ancienne mine, il est dirigé...

mardi 11 septembre 2012

Mandarin Oriental, partenaire du musée des arts asiatiques

Du 3 octobre au 7 janvier, Mandarin Oriental Hotel Group est partenaire du musée national des arts asiatiques - Guimet (Paris, XVIe) à l'occasion de l'exposition sur le thé....

mardi 11 septembre 2012

Carte de cocktails éphémère pour la Fashion Prize 2012

Du 6 septembre au 3 octobre 2012, une carte de cocktails Fashion Prize est proposée dans cinq hôtels Dorchester Collection; au Park Lane de Londres, à l'hôtel Principe di...

mardi 11 septembre 2012

La restauration rapide selon F&G

Fabien Piron a ouvert au coeur de la presqu'île un établissement branché qui propose une restauration rapide à base de produits frais.

mardi 11 septembre 2012

Plus de 100 000 chambres en Asie pour le groupe Accor

Avec l'ouverture de l'hôtel ibis Hong Kong Central & Sheung Wan, le groupe dispose désormais d'un réseau de plus de 100 000 chambres en Asie. Lors de la conférence 'Economy...

mardi 11 septembre 2012

Les Veggie Cups de Pidy, une nouvelle gamme d'amuse-bouches prêts à garnir

Pidy présentera au SIAL, stand 5A G 076, sa nouvelle gamme d'amuse-bouches prêts à garnir : les Veggie Cups. Destinées aux professionnels de la restauration, elles ont été...

mardi 11 septembre 2012

Au Salon maison et objet, le Business Lounge séduit les professionnels de l'hôtellerie-restauration

Pour son édition de septembre 2012, le Salon maison et objet avait une nouvelle fois aménagé un Business Lounge, où était organisée une journée de rencontres entre...

mardi 11 septembre 2012

A lire : Vins leçons de dégustation d'Emmanuel Delmas

Emmanuel Delmas, ancien sommelier devenu consultant, propose un ouvrage consacré à la dégustation pour une meilleure compréhension du vin. Il commence par expliquer les...

mardi 11 septembre 2012

Yannick Alléno et Thierry Marx sous les projecteurs du 18ème Trophée Gosset Celebris

La 18ème édition du Trophée Gosset Celebris, qui mettait sous les projecteurs cette année deux initiatives gastronomiques a remis ses prix, hier, à l'Hôtel Meurice. Ils...

mardi 11 septembre 2012

Concurrence et TVA au coeur des préoccupations de la profession

À l'occasion de la Foire européenne qui a débuté le 7 septembre, les hôteliers et restaurateurs ont soulevé plusieurs problèmes tels que les prix cassés sur internet ou les...

mardi 11 septembre 2012

Pro'lac fait son show

Le salon Pro'lac aura lieu du 6 au 8 octobre 2012, de 10 heures à 19 heures, à l'Arcadium. Il se veut novateur, décalé, éco-responsable et animé.

mardi 11 septembre 2012

Grégory Levacher, nouveau directeur général commerce d'Electrolux France

Grégory Levacher a été nominé au poste de directeur général commerce d'Electrolux professionnel France, à compter du 1er juillet 2012. Il occupait jusqu'alors la direction de...

lundi 10 septembre 2012

Une rentrée 2012 sous haute surveillance dans l'hôtellerie-restauration

Si le volume des recrutements du secteur reste encore dynamique malgré la crise, l'heure est à la prudence.

lundi 10 septembre 2012

Alain Passard et une brigade exceptionnelle de chefs réunis à Nantes

Le Festival des goûts uniques de Nantes vient de se conclure sur deux repas d'exception. Vendredi soir, Alain Passard animait un dîner pour 1 000 convives, en compagnie de...

lundi 10 septembre 2012

L'agence Nooor, de nouveaux talents pour l'hôtellerie

Créée en 2009, après deux année de travail en commun "pour se connaître", l'agence composée de Philippe Tasso, Laurent Klein et Séverine Rebout, dévoile ses talents par la...

lundi 10 septembre 2012

Enquête Choice Hotels sur les habitudes de sa clientèle

Choice Hotels vient de dévoiler les résultats de son enquète menée en juillet 2012 auprès de 300 hôteliers allemands, français, italiens et anglais concernant les habitudes...

lundi 10 septembre 2012

Hilton Hotels & Resorts arrive en Nouvelle-Calédonie

Hilton Worldwide poursuit son développement dans la zone Asie-Pacifique en ouvrant son premier établissement sous enseigne Hilton Hotels & Resorts en Nouvelle Calédonie pour...

lundi 10 septembre 2012

Ouverture du 2e hôtel InterContinental à Dubai en 2013

InterContinental Hotels Group vient de signer un accord de partenariat avec Dubai Select group pour ouvrir fin 2013 l'InterContinental Dubai Marina. Il disposera de 132...

lundi 10 septembre 2012

Régis Marcon sur Europe 1

Régis Marcon sera l'invité d'Europe 1 le mardi 11 septembre 2012. L'émission Les experts se tiendra de 14 heures à 15 heures 30 et sera consacrée aux métiers de la...

lundi 10 septembre 2012

A lire : Guide de l'écotourisme 2012-2013

Après un rappel de l'écotourisme et de ses enjeux, le guide du Petit futé recense 20 destinations reparties sur les 5 continents proposant du tourisme responsable. Pour...

lundi 10 septembre 2012

Le Bristol Paris distingué par les Readers' Travel Awards

Le classement annuel du magazine anglais Condé Nast Traveller, les Readers' Travel Awards, a distingué l'hôtel Bristol Paris dans la catégorie meilleurs hôtels en Europe,...

lundi 10 septembre 2012

Les offres estivales de Buffalo Grill disponibles jusqu'en octobre

Lancées le 2 juillet dernier, les offres de l'été de Buffalo Grill seront disponibles jusqu'au 2 octobre prochain. Ces offres concernent le menu Burger Trip (un plat, un...

lundi 10 septembre 2012

Dans la lumière de Saulieu

C'est par ce beau samedi d'été que Bérangère Loiseau, fille de Dominique et Bernard, s'est unie à Louis Ramé lors d'une cérémonie célébrée en la basilique Saint-Andoche de...

lundi 10 septembre 2012