L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

7e édition du festival culinaire Bernard Loiseau

Du 25 mars au 1er avril va se dérouler la 7e édition du festival culinaire Bernard Loiseau à l'île Maurice au Constance Belle Mare PLace. Le concours est organisé par...

mardi 20 mars 2012

L'Hôtel de Crillon : le renouveau d'un mythe

L'Hôtel de Crillon vient d'annoncer son intention d'entreprendre d'importants travaux de rénovation, qui vont entraîner une fermeture temporaire totale de l'établissement à...

mardi 20 mars 2012

Centre de formation itinérant de Winterhalter

Tout connaître sur les aspects des lave-vaisselle, Winterhalter s'en charge avec son nouveau camion de formation en faisant une tournée européenne. Un nouveau concept de...

mardi 20 mars 2012

Nouvelle étude économique sur le secteur de la restauration : statu quo

La profession était réunie ce matin dans la capitale pour présenter à la presse une Etude économique sur le secteur de la restauration, financée par le Fonds de modernisation...

mardi 20 mars 2012

L'appellation Faugères fête ses 30 ans

2012 est l'année des 30 ans de ce terroir de schiste de la région du Languedoc. Son anniversaire sera fêté durant tout le mois de mai, mois de son accession pour obtenir...

mardi 20 mars 2012

28Black, la boisson énergisante à base de baies d'açaí

28Black, c'est un concentré d'énergie naturelle issue de l'Açai, le fruit fétiche des brésiliens. Distribuée dans sa canette chic et minimaliste, cette « energy drinks » ne...

mardi 20 mars 2012

Éric Frechon a inauguré Egast

Le chef triplement étoilé du Bristol a ouvert le salon strasbourgeois, 3e de France en termes de fréquentation. L'organisateur Strasbourg événements espère faire mieux que...

mardi 20 mars 2012

Groupe Flo poursuit son développement à l'international

Le groupe Flo vient d'annoncer l'ouverture de son 28e restaurant à l'international avec le 1er Hippopotamus à Bangkok en Thailande. Brasseries Flo, Hippopotamus et Tablapizza...

mardi 20 mars 2012

La grille de salaires en cours d'extension

L'intégralité des syndicats de salariés a signé l'avenant n° 14 à la convention collective des HCR du 30 avril 1997. La procédure d'extension qui doit rendre ce texte...

mardi 20 mars 2012

Ouverture d'une école Vatel à Tel Aviv

Vatel, école supérieure de commerce en hôtellerie et tourisme, vient de signer un protocole d'accord pour la création d'une école à Tel Aviv en Israël.

mardi 20 mars 2012

Journée porte ouverte au lycée Saint-André d'Ottange le 1er avril

Le lycée technique et professionnel Saint-André situé à Ottange (57) organise une journée porte ouverte le 1er avril de 10h à 17h. Elle va permettre de présenter les...

mardi 20 mars 2012

« Un pour tous, tous pour un » avec Sodexo

Pour la 14e année, Sodexo organise un concours de cuisine pour les personnes handicapées. Chaque équipe, composée d'une personne handicapée de l'établissement, d'un éducateur...

mardi 20 mars 2012

Collection Optik pour Steelite International

Optik de Steelite International est une gamme étonnante alliant innovation et classicisme. Les courbes et lignes de chaque article de cette collection en blanc semblent...

mardi 20 mars 2012

Changement de président à l'Umih 47

L'assemblée générale a officialisé le remplacement de Bruno Parant par Patrice Ross au poste de président. Le nouvel organigramme de la fédération lot-et-garonnaise sera...

mardi 20 mars 2012

Chloé cuisine en vert et à la croisée des genres

Entre les dîners à domicile, les cours de cuisine et son activité de création de buffets, Chloé Baeyaert réinvente le métier de cuisinière. Elle a mis en place une offre...

mardi 20 mars 2012

L'Université Populaire du Goût d'Argentan rend hommage aux deux Marx

Samedi 24 mars 2012, L'Université Populaire du Goût d'Argentan, à l'invitation de Michel Onfray, son créateur, rend hommage aux deux Marx, chacun dans sa partie et à son...

lundi 19 mars 2012

Trophée international Michel Servet le 18 avril

Réservé aux terminales bac pro en France et au 6e année en Belgique, le trophée International Michel Servet va se dérouler le 18 avril à l'Institut Emile Gyson Campus Ceria à...

lundi 19 mars 2012

Lancement de Première Classe en Allemagne

Louvre Hotels Group vient d'annoncer le lancement de la marque super économique Première Classe en Allemagne. Le groupe souhaite se développer à proximité des destinations...

lundi 19 mars 2012

Philippe Rochat sur ebay avant son départ

Après trente-deux années passées dans les cuisines du restaurant triplement étoilé de Crissier, le chef suisse Philippe Rochat s'apprête à tirer sa révérence pour confier...

lundi 19 mars 2012

Un nouvel hôtel Melia sur Paris

Vinci Immobilier vient de vendre en VEFA (vente en l'état futur d'achèvement) à Union Investment un hôtel 4 étoiles à la Défense pour un montant non communiqué.Cet hôtel de...

lundi 19 mars 2012

Plus besoin de licence pour vendre des boissons non alcoolisées

Nous souhaitons ouvrir un établissement de restauration rapide sur Paris. Nous vendrons des boissons non alcoolisés, du thé et café et, bien sûr, des repas sur place et a...

lundi 19 mars 2012

La carafe d'eau doit être gratuite au restaurant

Alors, cette carafe d'eau au restaurant ? Dans l'un de vos blogs, vous précisez que, bien que cela soit anti commercial, si on l'affiche, le pain et l'eau peuvent être...

lundi 19 mars 2012

2 lauréats à la Coupe Georges Baptiste en région Lorraine

Organisée au CFA Raymond Mondon de Metz, la finale régionale de la Coupe Georges Baptiste a rassemblé 19 élèves issus de 11 établissements hôteliers. Parmi eux, deux...

lundi 19 mars 2012

Samsung lance un nouveau site internet dédié aux professionnels

Samsung, acteur majeur du monde des médias numériques et des technologies de convergence numérique, lance un nouveau site internet présentant l'offre Samsung IT Pro par...

lundi 19 mars 2012

2 dates à retenir pour l'EREA Alexandre Dumas

L'EREA (Etablissement Régional d'Education Adaptée) Alexandre Dumas organise une après-midi porte ouverte le 20 mars à partir de 13 heures pour...

lundi 19 mars 2012