Allemagne

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Les subtilités du service en restaurant selon les pays

Les subtilités du service en restaurant selon les pays

À Leipzig, durant la Worldskills Competition, 26 pays concouraient pour les arts de la salle. Autant de façons d'appréhender le métier. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 17 juillet 2013 11:32
WorldSkills Leipzig 2013 : la France remporte 2 médailles d'argent en cuisine et pâtisserie-confiserie

WorldSkills Leipzig 2013 : la France remporte 2 médailles d'argent en cuisine et pâtisserie-confiserie

Après quatre jours intenses de compétition, c'est en terre Allemande que Rudy Langlais et Nicolas Pierot, respectivement dans leur... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 9 juillet 2013 08:23
De l'élégance de manger chez les Sauvage

De l'élégance de manger chez les Sauvage

Dans ce restaurant berlinois fondé par deux non-professionnels adeptes du régime paléo, on ne consomme aucun produit transformé, mais... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 1 juillet 2013 10:48
32e édition du salon Anuga

32e édition du salon Anuga

Co-organisé par la fédération allemande des détaillants de produits alimentaires et Koelnmesse, le salon mondial de l'agroalimentaire Anuga... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 12 juin 2013 11:06
Pluie de récompenses pour le Hilton Frankfurt Airport

Pluie de récompenses pour le Hilton Frankfurt Airport

Le Business Destinations et le New European Economy, deux revues britanniques, ont élu le Hilton Frankfurt Airport 'Best Business Hotel... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 29 mai 2013 10:25
La marque Qube arrive à Francfort

La marque Qube arrive à Francfort

Suite à la signature d'un partenariat entre Mélia International et le groupe chinois Greenland, l'hôtel Qube vient d'ouvrir ses portes à... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 17 mai 2013 15:36
Le réalisme socialiste en cuisine

Le réalisme socialiste en cuisine

Pendant culinaire du musée berlinois consacré à l'histoire de la République démocratique allemande, le restaurant Domklause recrée avec un... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 17 mai 2013 15:07
Paulaner célèbre le succès du FC Bayern Munich

Paulaner célèbre le succès du FC Bayern Munich

Samedi 4 mai, le FC Bayern Munich a été sacré champion d'Allemagne pour la 23ème fois de son histoire. A cette occasion, la brasserie... [+] Lire la suite

Produits et boissons - lundi 13 mai 2013 10:45
Le jeudi, c'est street food à Berlin

Le jeudi, c'est street food à Berlin

Dans la capitale allemande, une manifestation hebdomadaire dédiée à la restauration nomade fait découvrir la jeune garde des chefs créatifs. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 7 mai 2013 16:44
Pret A Diner, table éphémère faite pour durer

Pret A Diner, table éphémère faite pour durer

Lancé à Berlin il y a trois ans, ce concept de restaurant nomade sillonne les destinations branchées en mêlant les arts visuels à ceux de... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 29 mars 2013 09:26
Transformer des toilettes en restaurant, c'est possible

Transformer des toilettes en restaurant, c'est possible

En débarquant dans d'anciennes toilettes publiques à l'abandon, Alexandra von Scholz n'a surtout pas voulu laisser l'endroit dans l'état... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 28 mars 2013 09:57
Chez Babanbè, des sandwiches vietnamiens à la sauce berlinoise

Chez Babanbè, des sandwiches vietnamiens à la sauce berlinoise

Au sein de cette enseigne qui compte déjà deux établissements, le 'banh mi' se décline dans une version haut de gamme, fraîche et légère,... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - jeudi 14 mars 2013 17:21
L'Hilton de Francfort reconnu Meilleur hôtel d'aéroport dans le monde

L'Hilton de Francfort reconnu Meilleur hôtel d'aéroport dans le monde

Business Traveller USA, magazine de voyage d'affaires, vient de décerner le prix de meilleur hôtel d'aéroport dans le monde à l'Hilton Frankfurt Airport... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 14 février 2013 15:57
L'Auberge de l'Ill fait la fête à Europa-Park

L'Auberge de l'Ill fait la fête à Europa-Park

Pour célébrer les 45 ans de 3 étoiles Michelin et les 20 ans d'existence de l'hôtel des Berges, la famille Haeberlin-Baumann a convié... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 16 janvier 2013 17:45
Émile Jung visite le restaurant Ammolite-The Lighthouse à Europa-Park

Émile Jung visite le restaurant Ammolite-The Lighthouse à Europa-Park

Le chef Émile Jung, longtemps à la tête du restaurant étoilé Au Crocodile à Strasbourg, a découvert la semaine dernière le... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 13 décembre 2012 15:31