Paris

Classées par : Date | Rubrique | Région
Accueil > Actualité > Île-De-France > Paris


Annonce des 6 finalistes du 6ème Trophée Marcel Le Servot

Annonce des 6 finalistes du 6ème Trophée Marcel Le Servot

Le trophée Marcel Le Servot est reconduit tous les deux ans, en alternance avec le Challenge Culinaire du Président de la République. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 13 mars 2023 08:05
Nicole Grosel, chef de réception adjointe du Plaza Athénée

Nicole Grosel, chef de réception adjointe du Plaza Athénée

Arrivée au sein du palace parisien du groupe Dorchester Collection en 1997, Nicole Grosel y a gravi tous les échelons. Elle nous parle de son métier. [+] Lire la suite

Emploi - vendredi 10 mars 2023 11:35
Cérémonie de remise des récompenses aux lauréats nationaux « Un des Meilleurs Apprentis de France » - Promotion 2022

Cérémonie de remise des récompenses aux lauréats nationaux « Un des Meilleurs Apprentis de France » - Promotion 2022

Les MAF de la filière hôtellerie restauration ont été honorés le 17 février 2023 au Théâtre du Châtelet [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 8 mars 2023 16:38
Le label SHe Travel Club lance ses premières récompenses

Le label SHe Travel Club lance ses premières récompenses

À l'occasion de la journée internationale des droits des femmes du 8 mars, Valérie Hoffenberg, fondatrice de la certification, a souhaité récompenser les hôtels se distinguant en matière d'accueil de la clientèle féminine et d'engagement envers ses salariées. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 8 mars 2023 09:50
La cheffe pâtissière Jeanne Lecourt rejoint Julien Dumas au Saint-James

La cheffe pâtissière Jeanne Lecourt rejoint Julien Dumas au Saint-James

Diplômé d'un Bac Pro Boulangerie-Pâtisserie à l'EPMT de Paris ; puis d'un CAP en candidat libre, Jeanne Lecourt débute la... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 3 mars 2023 11:05
Le chef Nicolas Sale s'apprête à ouvrir une cantine gastronomique à Rungis

Le chef Nicolas Sale s'apprête à ouvrir une cantine gastronomique à Rungis

Après avoir chapeauté les cuisines du Ritz, Nicolas Sale avait envie d'autre chose. Ce sera un restaurant de 800 m2 au coeur du marché de Rungis, au plus près des producteurs. Un concept baptisé À la source, qui ouvrira ses portes à la fin de l'été. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 2 mars 2023 14:05
Emmanuel Rosier : "Je demande toujours de quelle humeur est le client avant de proposer un accord vin"

Emmanuel Rosier : "Je demande toujours de quelle humeur est le client avant de proposer un accord vin"

Le chef sommelier, originaire du beaujolais, est arrivé en septembre dernier au sein de l'institution parisienne Drouant, après un long séjour en Allemagne. Rencontre. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 2 mars 2023 12:21
Joey Starr au restaurant Bleu Coupole et dans Top Chef

Joey Starr au restaurant Bleu Coupole et dans Top Chef

Depuis la création du magazine Five Starr et la publication de son guide « Bistronomik » paru en novembre dernier aux éditionsTélémaque, le... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 2 mars 2023 09:05
Romain Van Thienen (Drouant) : "Je veux que les clients mangent bon, parisien, traditionnel et gourmand"

Romain Van Thienen (Drouant) : "Je veux que les clients mangent bon, parisien, traditionnel et gourmand"

"Je viens du Berry, j'aime que les clients sortent heureux d'avoir fait un repas gourmand." Arrivé en juillet 2022 à la tête des cuisines de l'institution parisienne Drouant, le chef Romain Van Thienen suit le même objectif : faire plaisir aux clients. Rencontre avec un chef déterminé. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 1 mars 2023 16:20
Maria et Dina Nikoalou ouvrent un 5ème Evi Evane

Maria et Dina Nikoalou ouvrent un 5ème Evi Evane

Evi Evane » signifie « À votre santé » en grec ancien. C'est sur ce vieil adage que se lancent les soeurs Maria et Dina... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 24 février 2023 17:25
La Maison Proust, ou le temps retrouvé de la Belle-Époque

La Maison Proust, ou le temps retrouvé de la Belle-Époque

Après la Maison Souquet et la Maison Athénée, le groupe Collection Maisons Particulières ouvre, dans le quartier touristique de Marais, un nouvel hôtel de 23 chambres dédié à l'écrivain, grâce au minutieux travail de l'architecte d'intérieur Jacques Garcia. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 24 février 2023 10:05
Christelle Brua devient Madame Cacao

Christelle Brua devient Madame Cacao

Consacrée Meilleure pâtissière de restaurant par Les Grandes Tables du Monde en 2018, Christelle Brua ouvre un nouveau chapitre inédit de sa vie en avril 2023 avec sa première aventure entrepreneuriale : Madame Cacao. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 24 février 2023 09:05
Messe hommage à Bernard Loiseau à Paris ce dimanche

Messe hommage à Bernard Loiseau à Paris ce dimanche

Bernard Loiseau, le chef 3 étoiles du Relais Bernard Loiseau à Saulieu (21), nous a quittés il y a 20 ans. Dominique Loiseau, son épouse,... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 23 février 2023 15:19
Hélène Darroze ouvre son restaurant de burgers autour du terroir basco-landais 

Hélène Darroze ouvre son restaurant de burgers autour du terroir basco-landais 

Après l'ouverture de son restaurant bistronomique Joia, Hélène Darroze offre chez Joia Bun sa propre interprétation du burger. Ouverture prévue le 8 mars. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 22 février 2023 09:05
Baldoria, la pizza à la part goûteuse et joyeuse

Baldoria, la pizza à la part goûteuse et joyeuse

La spécialité de cette enseigne italienne, qui compte trois établissements à Paris : la pizza carrée, vendue à la part, comme à Rome. Pâte digeste, ingrédients gourmands, le tout en direct de la Botte. [+] Lire la suite

Restauration Pizza - vendredi 17 février 2023 15:35