Paris

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Thomas Chisholm : "Je me relève encore plus passionné et plus motivé que jamais"

Thomas Chisholm : "Je me relève encore plus passionné et plus motivé que jamais"

Le chef Thomas Chisholm, gérant du restaurant Chocho, à Paris, ancien participant à l'émission Top Chef, avait été gravement blessé... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 19 août 2022 15:29
Service en salle : l'autre temps fort du repas

Service en salle : l'autre temps fort du repas

Spectacle pour les uns, témoin de l'art de recevoir à la française pour d'autres : découpe, flambage, charriots de fromages ou vitrines de desserts sont autant de signes distinctifs et créatifs pour positionner un établissement. La maîtrise de ces gestes et attentions personnalise le service au client et valorise son exécutant. Idéal pour fidéliser les deux. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 8 août 2022 11:35
Un hommage à l'art et au dessin contemporain à la Drawing House

Un hommage à l'art et au dessin contemporain à la Drawing House

La nouvelle adresse de la Drawing Hotels Collection, située proche de la gare Montparnasse, met à l'honneur plusieurs artistes qui ont eu carte blanche pour laisser libre cours à leur imagination sur les murs des chambres et de nombreux espaces de l'hôtel. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 4 août 2022 14:20
EquipHotel 2022 : vers un snacking plus sain et plus gourmand

EquipHotel 2022 : vers un snacking plus sain et plus gourmand

Le snacking a la cote. Il a su surfer sur la crise sanitaire et s'adapter aux goûts du jour. Résultat : il a sa place au salon EquipHotel 2022. À commencer par le lounge des chefs, où des bouchées salées et sucrées seront proposées par des toques réputées. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - jeudi 4 août 2022 10:05
Le sushi végétal selon Bloom

Le sushi végétal selon Bloom

Le chef Christian Ventura, à la tête de 4 restaurants à Montréal, arrive en septembre à Paris avec un remake de son premier Opus autour du sushi végétal. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 3 août 2022 15:31
Roland Héguy et Jean-Virgile Crance reçus par la ministre Olivia Grégoire

Roland Héguy et Jean-Virgile Crance reçus par la ministre Olivia Grégoire

Roland Héguy, président confédéral de l’Umih, et Jean-Virgile Crance, président du GNC, ont été reçus le 1er... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 2 août 2022 16:25
L'UCPA Sport Station Hostel, nouvelle offre d'hébergement hybride à Paris

L'UCPA Sport Station Hostel, nouvelle offre d'hébergement hybride à Paris

À la fois auberge de jeunesse de 228 lits et complexe sportif ouvert aux Parisiens, l'établissement souhaite développer la pratique du sport au quotidien tout en s'ouvrant aux touristes internationaux. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 2 août 2022 11:05
Omnivore Paris 2022 : du 10 au 12 septembre au Parc Floral de Paris

Omnivore Paris 2022 : du 10 au 12 septembre au Parc Floral de Paris

Souveraineté alimentaire, reconnexion à la terre, créativité sous contraintes et place du végétal dans l'assiette constituent les thèmes centraux de cette édition 2022 prônant une nouvelle vision de la cuisine contemporaine, résolument engagée. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 2 août 2022 09:05
Risque d'escroquerie massive sur des hôteliers

Risque d'escroquerie massive sur des hôteliers

Un inconnu a déposé 967 noms de domaine en .fr le même jour, un fait plutôt rare. Ces adresses imitent celles d'administrations, d'université, de grandes entreprises mais aussi de campings, d'hôtel ou de chaînes hôtelières. Le risque de piratage est bien réel. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 1 août 2022 11:05
François Gagnaire prend la tête du Café Renault sur les Champs-Élysées

François Gagnaire prend la tête du Café Renault sur les Champs-Élysées

L'Atelier Renault, vitrine de la marque située sur les Champs-Élysées à Paris (VIIIe), ouvre un nouveau café dirigé par le chef... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 29 juillet 2022 12:35
Le GNI et le SNRTC présentent les inquiétudes des CHR à la ministre Olivia Grégoire

Le GNI et le SNRTC présentent les inquiétudes des CHR à la ministre Olivia Grégoire

Didier Chenet, président du GNI, et Hervé Dijols, président du SNRTC, ont été reçus par Olivia Grégoire, ministre des PME,... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 28 juillet 2022 14:51
Fin de la grève au sein de trois établissements de Louvre Hotels Group

Fin de la grève au sein de trois établissements de Louvre Hotels Group

Quelque 80 salariés du groupe hôtelier avaient cessé le travail, dont certains depuis le 26 mai dernier. Ils réclamaient une hausse de salaire. Des protocoles de sortie de grève ont été signés. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 26 juillet 2022 16:05
Racisme : le restaurant Manko veut que "toute la lumière soit faite"

Racisme : le restaurant Manko veut que "toute la lumière soit faite"

Après les déclarations du vigile rejetant la responsabilité de la discrimination dont ont été victimes trois jeunes femmes noires... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 26 juillet 2022 10:24
Le restaurant Manko accusé de racisme par des clientes

Le restaurant Manko accusé de racisme par des clientes

C'est une vidéo publiée sur le réseau social TikTok par une des trois clientes noires refoulées du restaurant parisien qui a mis le feu aux poudres. Devenue virale, l'affaire fait grand bruit. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 25 juillet 2022 17:13
Voyage pédagogique à paris : immersion dans le secteur du bien-être et des loisirs pour les étudiants de Master 2

Voyage pédagogique à paris : immersion dans le secteur du bien-être et des loisirs pour les étudiants de Master 2

Les étudiants du Master Wellness Management de l'Université de Strasbourg sont allés 3 jours à la découverte d'entreprises à Paris. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 21 juillet 2022 08:05