Charente

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Hervé Colin prend la présidence du GNI Charente

Hervé Colin prend la présidence du GNI Charente

Le chef et patron de la Margelle (L'isle D'Espagnac), Hervé Colin, vient d'élu à l'unanimité à la présidence département du... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 19 avril 2016 16:18
Le Lycée St Joseph l'Amandier remet l'Europass Mobilité aux stagiaires qui viennent d'achever leur stage Erasmus+

Le Lycée St Joseph l'Amandier remet l'Europass Mobilité aux stagiaires qui viennent d'achever leur stage Erasmus+

Le Lycée l'Amandier vient de remettre l'Europass Mobilité aux stagiaires qui viennent d'achever leur stage Erasmus+. L'Europass Mobilité,... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 8 avril 2016 10:44
Michelin 2016 : Fabien Beaufar impose sa griffe aux Dyades

Michelin 2016 : Fabien Beaufar impose sa griffe aux Dyades

Installé au Domaine des étangs, un hôtel de luxe, le restaurant a reçu une étoile grâce à la cuisine du chef, qui développe des influences à la... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 11 mars 2016 11:33
Un hôtel haut de gamme à Angoulême

Un hôtel haut de gamme à Angoulême

Dans le centre-ville d'Angoulême (Charente), l'ancienne maison diocésaine qui borde le square Saint-Gelais va devenir un hôtel de charme 4 étoiles... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 4 mars 2016 16:20
Gastronomades 2015 : festival populaire du bien manger

Gastronomades 2015 : festival populaire du bien manger

Les nombreux contrôles de sécurité n'ont pas découragé le public à participer à cette grande fête populaire de la gastronomie, où étaient... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 14 décembre 2015 17:41

Résultats du Trophée des Jeunes Talents des Disciples Escoffier de la région du Grand Sud-Ouest

Le Trophée des Jeunes Talents des Disciples Escoffier de la région du Grand Sud-Ouest, qui s'est déroulé au Manoir de Bois... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 10 décembre 2015 22:32
« Identité de la cuisine française : diversité, tradition et innovation »

« Identité de la cuisine française : diversité, tradition et innovation »

C'est le thème du débat initié par le Collège Culinaire de France (CCF) lors des Gastronomades d'Angoulême qui démarrent aujourd'hui... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 27 novembre 2015 10:29
Les 7 lauréats des prix Gastronomades 2015

Les 7 lauréats des prix Gastronomades 2015

Gastronomades du livre : Guy Savoy pour Savourer la vie – Flammarion Gastronomades du numérique : Gilles Pudlowski pour son blog Les... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 3 novembre 2015 15:58
Les nominés des Prix Gastronomades 2015 dévoilés

Les nominés des Prix Gastronomades 2015 dévoilés

Pour Louis Gillet, Président du festival Gastronomades, du 27 au 29 novembre à Angoulême : « Le festival Gastronomades tient à célébrer par... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 26 octobre 2015 17:43
Le Domaine des Étangs, entre rusticité et sophistication

Le Domaine des Étangs, entre rusticité et sophistication

Cet îlot de paix de 10 ha situé en pleine campagne charentaise a rouvert le 1er juin après deux ans de fermeture. Il propose une soixantaine ... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 7 août 2015 11:24
La CPIH 16 devient le Groupement national des indépendants CHRD de la Charente

La CPIH 16 devient le Groupement national des indépendants CHRD de la Charente

Lundi 30 mars, la CPIH 16 organisait deux assemblées générales : extraordinaire et ordinaire. Quelques jours auparavant, le président... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 2 avril 2015 16:58
Fabien Beaufour au Domaine des Etangs

Fabien Beaufour au Domaine des Etangs

Ce chef de 31 ans a évolué aux cotés d'Anne-Sophie Pic à Valence en tant que chef de partie. Puis c'est en voyageant qu'il a forgé... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 18 mars 2015 15:57
La CPIH 16 veut jouer la dissidence

La CPIH 16 veut jouer la dissidence

Philippe Lhomme, président de la CPIH 16, qui a démissionné de son poste de vice Secrétaire général de la rue Barye en début de semaine après les... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 18 mars 2015 14:11
Les Gastronomades, vingt ans de succès

Les Gastronomades, vingt ans de succès

Du 28 au 30 novembre, la ville a accueilli 150 chefs, artisans de métiers de bouche, restaurateurs et producteurs ont fait découvrir leur savoir-faire... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 2 décembre 2014 09:30
4 binômes sélectionnés au trophée jeunes talents Escoffier

4 binômes sélectionnés au trophée jeunes talents Escoffier

Organisée sous la présidence de Vincent Arnould, MOF et chef du Vieux logis à Tremolat (24) et Loïc Glévarec, MOF et maître d'hôtel... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 24 novembre 2014 16:01