Corrèze

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Michelin 2010 : Un Britannique à l’assaut du Château Lacan

Michelin 2010 : Un Britannique à l’assaut du Château Lacan

Le jeune chef anglais apporte à la ville une étoile attendue depuis près de vingt ans. Pour le Château... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 23 avril 2010 12:34
Michelin 2010 : Castel novel, un château au passé recomposé

Michelin 2010 : Castel novel, un château au passé recomposé

Ce domaine d'exception retrouve une étoile égarée depuis près de vingt ans. Nicolas Soulié est l'artisan de cette renaissance. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 22 avril 2010 17:09
Une recette de Nicolas Soulié (Le Castel Novel, à Varetz, en Corrèze) : Déclinaison de veau de lait du Limousin, ris, filet et tendrons, gratin de penne au pomeyrol (fromage de la Xaintrie)

Une recette de Nicolas Soulié (Le Castel Novel, à Varetz, en Corrèze) : Déclinaison de veau de lait du Limousin, ris, filet et tendrons, gratin de penne au pomeyrol (fromage de la Xaintrie)

Ingrédients • 48 penne rigate • 25 cl de jus de veau lié • Sel, poivre • 4 cèpes bouchons • 60 gr de pomeyrol [+] Lire la suite

140 - jeudi 22 avril 2010 17:08

Nouvelles têtes pour les Logis de Corrèze

Raymond Fraysse laisse la place à Roland Pilger. Le nouveau président mettra en place une stratégie de développement liée... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 27 janvier 2010 09:33

Le Relais du Teulet : les femmes ont le pouvoir

Perrine Marty reprend l'hôtel restaurant créé par son arrière arrière grand mère. C'est la cinquième génération de femmes qui se retrouve... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 26 janvier 2010 20:45

L’Umih de Corrèze en assemblée

L’assemblée générale annuelle de l’Umih corrézienne a été l’occasion de présenter le nouveau président départemental Michel Solignac, qui... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 11 mai 2009 14:10
Trois nouveaux membres chez les Toques blanches du Limousin

Trois nouveaux membres chez les Toques blanches du Limousin

L’association compte désormais dans ses rangs Elina Malaterre, Christophe Aubisse et Emmanuel Ardillon, portant à 42 le nombre de ‘Toqués’. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 11 mars 2009 10:28

Le CFA de Tulle cuisine comme des chefs

Les Logis de France de la Corrèze et le lycée hôtelier des 13 Vents à Tulle s’associent dans une opération pédagogique ouverte à tous.... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 5 mars 2009 15:22

Des menus à 7 € c’est possible !

Yannick Leyrat, patron de l’Hôtel-Restaurant du Lac en Corrèze, se félicite de l’initiative prise à la mi-janvier pour lutter contre la... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 11 février 2009 11:57

Le bel été des hôtels corréziens

La période estivale 2008 aura été particulièrement favorable à l’hôtellerie de la Corrèze, si l’on en croit une étude publiée le 10 février... [+] Lire la suite

Conjoncture - mercredi 11 février 2009 09:40
Didier Bordas reprend La Taverne

Didier Bordas reprend La Taverne

Adieu La Taverne de Maître Kanter, bienvenue à La Taverne du Sommelier. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 26 janvier 2009 14:59

La discothèque Guet Apens détruite par un incendie

Un incendie a ravagé dans la matinée du vendredi 9 janvier la discothèque Le Guet Apens implantée à Noailles en Corrèze, à 15 km... [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - mardi 13 janvier 2009 13:22

Les ‘Bistrots d’hiver’ rouvrent leurs portes

Créés en 1999 par une association locale (Pays Sage), les ‘Bistrots d’hiver’ entament leur nouvelle saison sur le plateau de Millevaches,... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 13 janvier 2009 13:20

Union sacrée pour le 31 à Tulle

Plusieurs établissements de l’agglomération corrézienne de Tulle se sont regroupés dans une stratégie commune sécuritaire à l’approche des... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 9 décembre 2008 10:46