Dordogne

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Cyril Haberland ouvre son bistrot à Périgueux

Cyril Haberland ouvre son bistrot à Périgueux

Cyril Haberland - sacré Grand de demain par le Gault&Millau en 2012 et anciennement étoilé - ne se voyait pas quitter la Dordogne et espérait y trouver un restaurant à reprendre. Après une vente signée le 28 septembre, L'Atelier a ouvert ses portes dans la foulée, le 6 octobre. Le chef y privilégie les produits locaux et de qualité. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 31 octobre 2018 12:02
Ludik for rêveurs : un hôtel qui se prête au jeu

Ludik for rêveurs : un hôtel qui se prête au jeu

En décembre 2017 Emilie et Julien Spiteri reprenaient l'ancien Verotel de Bergerac pour le transformer en un hôtel faisant la part belle au jeu. L'établissement se métamorphose peu à peu et attire désormais des passionnés des environs et de toute la France. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 18 octobre 2018 11:22
Pré-enseignes : quand la mobilisation paie

Pré-enseignes : quand la mobilisation paie

Les hôteliers et les restaurateurs ont tremblé lorsque le Gouvernement a annoncé qu'il comptait bien supprimer les pré-enseignes en zone rurale. Mis au pied du mur, Philippe Poisier, à la tête de l'hôtel-restaurant Côté Rivage, implanté en zone rurale, s'est battu pour obtenir gain de cause. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 3 octobre 2018 11:36
Un riche séminaire d'intégration pour l'Ecole Hôtelière du Périgord

Un riche séminaire d'intégration pour l'Ecole Hôtelière du Périgord

Pour les apprentis, lycéens et étudiants de l'Ecole Hôtelière du Périgord avait lieu le séminaire d'intégration.... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 19 septembre 2018 10:36
Appel à candidature Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe

Appel à candidature Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe

Le Trophée Jean Rougié se tiendra le samedi 19 janvier lors de la Fête de la Truffe à Sarlat. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - samedi 1 septembre 2018 08:28
Du champ à l'assiette avec l'Ecole Hôtelière du Périgord

Du champ à l'assiette avec l'Ecole Hôtelière du Périgord

Une opération gourmande était organisée ce jeudi 7 juin à l'Ecole Hôtelière du Périgord [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 11 juin 2018 13:29
Saveurs nordiques à l'école hôtelière du Périgord

Saveurs nordiques à l'école hôtelière du Périgord

Des jeunes apprentis danois ont réalisé un repas typique à l'école hôtelière du Périgord [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 22 mai 2018 13:17
Beaux succès pour le lycée Jean Capelle aux différentes épreuves concours du Meilleur Apprenti de France

Beaux succès pour le lycée Jean Capelle aux différentes épreuves concours du Meilleur Apprenti de France

Les épreuves du MAF (Meilleur Apprenti de France) ont eu lieu les  23, 25, 30 avril 2018. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 4 mai 2018 09:54
Tournoi de golf gourmand "FoodingGreen" organisé par l'Ecole Hôtelière du Périgord !

Tournoi de golf gourmand "FoodingGreen" organisé par l'Ecole Hôtelière du Périgord !

Les étudiants de BTS de l'École Hôtelière du Périgord organisaient un FoodingGreen [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 30 avril 2018 16:48
Savignac, une école résolument tournée vers l'entreprise

Savignac, une école résolument tournée vers l'entreprise

L'École de Savignac recevait Serge Trigano sur son campus. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 27 avril 2018 16:03
Ecole hôtelière du Périgord : Trois apprentis médaillés en cuisine

Ecole hôtelière du Périgord : Trois apprentis médaillés en cuisine

3 candidats, 3 médaillés au Concours MAF Cuisine Froide pour l'école hôtelière du Périgord ce 23 avril ! [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 24 avril 2018 20:52
Un oeuf exceptionnel à gagner en faveur de l'association d'entraide de l'école Hôtelière du Périgord

Un oeuf exceptionnel à gagner en faveur de l'association d'entraide de l'école Hôtelière du Périgord

Vincent Arnould, chef MOF et son chef Pâtissier Aurélien Helfrich ont réalisé un oeuf en chocolat noir Ariaga [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 27 mars 2018 20:19
Une spécialisation inédite en France : les BACL à l'assaut des Resorts et des parcs de loisirs

Une spécialisation inédite en France : les BACL à l'assaut des Resorts et des parcs de loisirs

Les étudiants en Bachelor "Hôtels, Resorts et Parcs de loisirs" sont partis faire plusieurs visites [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 20 mars 2018 17:01
Expoésie, entre mots et mets avec l'Ecole Hôtelière du Périgord.

Expoésie, entre mots et mets avec l'Ecole Hôtelière du Périgord.

Les étudiants de l'EHP ont célébré les noces de la gastronomie et de la poésie [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 19 mars 2018 08:24
Finale des Trophées culinaires France Quebec Région Nouvelle Aquitaine

Finale des Trophées culinaires France Quebec Région Nouvelle Aquitaine

5 candidats se confronter en cuisine pour la Finale des Trophées culinaires France Quebec Région Nouvelle Aquitaine [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 14 février 2018 15:45