Loire Atlantique

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Philippe Vételé à la tête de Tables & Saveurs de Bretagne

Philippe Vételé à la tête de Tables & Saveurs de Bretagne

Jean-Paul Abadie vient de céder sa place de président. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 16 avril 2009 14:58
Françoise Deniaud, nouvelle présidente de l’Union régionale des Tables de qualité Pays de Loire

Françoise Deniaud, nouvelle présidente de l’Union régionale des Tables de qualité Pays de Loire

L’Union régionale des Tables de qualité, forte de ses 63 restaurateurs, s’est réunie en assemblée générale le 6 avril. Un plan d’actions a... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 15 avril 2009 10:29

Nuit de Retz, nouvel hôtel dans la périphérie nantaise

L’hôtel Nuit de Retz de 44 chambres, classé 3 étoiles et Logis de France 3 cheminées, a ouvert ses portes en février sur la commune de... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 7 avril 2009 10:11
Un bilan positif pour Serbotel Atlantique

Un bilan positif pour Serbotel Atlantique

La 13ème édition de Serbotel Atlantique qui s'est tenu du 15 au 18 mars dernier au Parc des Expositions de la Beaujoire à Nantes... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - samedi 21 mars 2009 15:11
A Nantes, Gilles Cibert pilote ses canaux de distribution

A Nantes, Gilles Cibert pilote ses canaux de distribution

C'est la crise de la quarantaine qui a transformé Gilles Cibert en hôtelier chevronné. Alors qu'il s'occupait de projets sur l'utilisation... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - vendredi 20 mars 2009 10:59
Les hôtels Aptitude, des hôtels totalement accessibles durablement

Les hôtels Aptitude, des hôtels totalement accessibles durablement

Le premier hôtel Aptitude de Pen Bron sur la commune de Guérande a ouvert en 2003 , sur le concept nouveau d’une hôtellerie accessible... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 17 mars 2009 10:42
Christine Pujol : "La profession va devoir s’engager"

Christine Pujol : "La profession va devoir s’engager"

En marge du salon Serbotel Atlantique, l’Umih 44 et 49 organisaient une assemblée générale commune. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 17 mars 2009 10:18
Les Lauriers d’or pour un Anglais

Les Lauriers d’or pour un Anglais

Le concours européen, organisé au sein du salon Serbotel-Atlantique, a couronné James Holah. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 17 mars 2009 09:49
Pluie d'étoiles sur Nantes

Pluie d'étoiles sur Nantes

Les élèves du lycée professionnel de Bougainville à Nantes ont réussi à rassembler 14 chefs étoilés lors d'une soirée débat sur le bio et... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 10 mars 2009 16:35
Prêts pour Serbotel Atlantique ?

Prêts pour Serbotel Atlantique ?

Le salon professionnel ouvre du 15 au 18 mars. Des nouveautés et des concours, encore et toujours. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 23 février 2009 15:06
Serbotel Atlantique : un salon "anti-dépresseur" pour favoriser les échanges professionnels sur le grand ouest

Serbotel Atlantique : un salon "anti-dépresseur" pour favoriser les échanges professionnels sur le grand ouest

C’est du 15 au 18 mars prochain que se déroulera l’un des grands rassemblements des professionnels des métiers de bouche et de... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 4 février 2009 18:40

Plus que deux jours pour s’inscrire au Trophée art de la table et service restaurant

Pendant quatre jours, du 15 au 18 mars, le salon Serbotel sera le théâtre de nombreux événements. Parmi l’élite des professionnels,... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 29 janvier 2009 16:30
Maîtres de stage et apprentis : la formation en question

Maîtres de stage et apprentis : la formation en question

Un stage ne remplit tous ses objectifs que si le stagiaire, l’entreprise et l’école jouent le jeu de la formation et du travail. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 12 décembre 2008 10:45
Les chefs s’associent pour Serbotel

Les chefs s’associent pour Serbotel

Les chefs de cuisine ligériens organisateurs du concours des Lauriers d'Or et de la journée de la cuisine nantaise, tenus au sein du Salon... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 10 décembre 2008 11:23

Prix Charles Monselet 2009

C’est reparti pour l’édition 2009 du Prix Charles Monselet ! 84 chefs seront en lice du 10 décembre à mars 2009 dans 5... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 9 décembre 2008 15:37