Pays De La Loire

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Loire Atlantique - Maine-Et-Loire - Mayenne - Sarthe - Vendée

Exposition de cartes et de menus au restaurant de l'Assemblée Nationale

Exposition de cartes et de menus au restaurant de l'Assemblée Nationale

Dans le cadre d'un projet pédagogique, les élèves de CAP du lycée des métiers Sainte-Anne de Saint-Nazaire (44) ont réalisé en cours... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 28 mai 2014 11:08
Diner de gala des Etoilés : le 30 mai à La Baule

Diner de gala des Etoilés : le 30 mai à La Baule

Pour la deuxième année consécutive, la Baule Cap Coeur organise le dîner des étoilés, qui a pour objectif de récolter des fonds... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 27 mai 2014 15:39
Trophée Florian : un concours de pâtisserie pour sensibiliser à la sécurité routière

Trophée Florian : un concours de pâtisserie pour sensibiliser à la sécurité routière

Depuis neuf ans, le concours met en avant le travail de pâtisserie d'un jeune apprenti du CFA Saint-Michel Mont-Mercure, en mémoire d'un élève [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 26 mai 2014 16:59
À Angers, le lycée Simone Veil étend ses formations liées à la restauration

À Angers, le lycée Simone Veil étend ses formations liées à la restauration

L'établissement a créé un CAP cuisine et un autre dédié aux services en brasserie-café et a ouvert dans la foulée son restaurant d'application. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 21 mai 2014 16:45
Le réseau des 19 bonnes tables sarthoises cuisine les légumes du potager d'Alain Passard

Le réseau des 19 bonnes tables sarthoises cuisine les légumes du potager d'Alain Passard

Dans le cadre de la 3ème édition de Gros Plan(t) sur le potager, qui s'est déroulée sur l'île de MoulinSart à Fillé-sur-Sarthe (72), quatre... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 15 mai 2014 16:55
L'Instant bagels s'installe dans le centre piétonnier d'Angers

 L'Instant bagels s'installe dans le centre piétonnier d'Angers

Depuis mars, Naïma et Raphaël Le Lubois ont ouvert une boutique entièrement dédiée à ce petit pain en forme d'anneau. Salés ou sucrés... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mercredi 7 mai 2014 09:56
43èmes Olympiades des métiers : résultats de la sélection régionale Pays de la Loire

43èmes Olympiades des métiers : résultats de la sélection régionale Pays de la Loire

Les 11 et 12 avril derniers, au Parc des Expositions d'Angers (49), plus de 80 métiers issus de tous les secteurs d'activités ont été... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 2 mai 2014 12:31
Les Genêts : la nouvelle aventure de Nicolas et Amélie Coutand

Les Genêts : la nouvelle aventure de Nicolas et Amélie Coutand

Ouvert en mars dernier, l'établissement de la côte vendéenne propose carte bistronomique au déjeuner et gastronomique le soir et le dimanche. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 30 avril 2014 10:57
Michelin 2014 : Une remise en question salutaire

Michelin 2014 : Une remise en question salutaire

Installé depuis dix-huit ans dans une bâtisse du XVIe siècle, le chef sarthois met à l'honneur... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 25 avril 2014 10:23
Les Fils à maman investissent la plage de La Baule

 Les Fils à maman investissent la plage de La Baule

Après Paris, Lyon ou encore Nantes, le concept de restaurant Les Fils à Maman vient d'ouvrir sur la plage de La Baule. Cuisine régressive... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 24 avril 2014 16:44
CPIH 72 : être partenaire de l'entreprise adhérente

CPIH 72 : être partenaire de l'entreprise adhérente

Jean-Paul Hennin, président de la CPIH 72, a voulu une assemblée générale 2014 tournée vers l'entreprise et en particulier ses besoins «... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 23 avril 2014 13:57
L'abbaye de Fontevraud, premier resort culturel de France

L'abbaye de Fontevraud, premier resort culturel de France

Le 31 mai prochain l'abbaye de Fontevraud ouvrira sur son site un hôtel de luxe de 54 chambres. Cet investissement régional de 16 M€ s'intègre à un projet... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 16 avril 2014 15:44
Michelin 2014 : Retour aux sources gagnant

Michelin 2014 : Retour aux sources gagnant

Neuf ans après avoir repris un hôtel-restaurant dans sa Vendée natale, le chef décroche cette étoile à laquelle il ne croyait plus. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 11 avril 2014 10:04
Maxime Farnet remporte le concours des Jeunes Talents du bar

Maxime Farnet remporte le concours des Jeunes Talents du bar

Vingt-huit jeunes en formation complémentaire barman se sont affrontés le 3 avril dans le cadre du concours des Jeunes Talents du bar. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 9 avril 2014 15:44
Thibaut Ruggeri, maître des cuisines de Fontevraud Le Restaurant

Thibaut Ruggeri, maître des cuisines de Fontevraud Le Restaurant

Le projet de l'hôtel (54 chambres) et restaurant de l'abbaye de Fontevraud, financé par la Région Pays de la Loire, va bientôt voir le... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 8 avril 2014 15:17