Bouches Du Rhône

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Mfr La Roque d'Anthéron : ErasmusDays aux accents lusophones

Mfr La Roque d'Anthéron : ErasmusDays aux accents lusophones

Le CFA Mfr La Roque d'Anthéron a fait honneur à ses partenaires portugais dans le cadre des ErasmusDays 2022 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 19 octobre 2022 08:05
Disparition de Jean-Paul Passedat

Disparition de Jean-Paul Passedat

Nous avons appris avec une grande tristesse le décès de Jean-Paul Passedat, père de Gérald, le 10 août à Marseille, Il s'est... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 11 août 2022 09:20
Pierre Gagnaire signe la carte du restaurant Âma Terra

Pierre Gagnaire signe la carte du restaurant Âma Terra

Un nouveau chapitre s'ouvre pour le restaurant de l'Hôtel 5 étoiles Villa Saint-Ange à Aix-en-Provence. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 19 juillet 2022 17:25
Gérald Passedat et sa planche de charcuterie de la mer unique et innovante

Gérald Passedat et sa planche de charcuterie de la mer unique et innovante

Réunissant techniques ancestrales et innovations, Gérald Passedat, Le Petit Nice à Marseille, 3 étoiles Michelin, travaille le poisson en terrine, séché, fumé ou même... en saucisse. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 11 juillet 2022 09:02
Echanges scolaires Erasmus+ CFA MFR La Roque d'Anthéron

Echanges scolaires Erasmus+ CFA MFR La Roque d'Anthéron

Le CFA MFR La Roque d'Anthéron a accueilli l'École Hôtelière de Madère dans le cadre d'un échange scolaire Erasmus+ [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 15 juin 2022 09:58
50 Best récompense Alexandre Mazzia

50 Best récompense Alexandre Mazzia

AM par Alexandre Mazzia, le restaurant marseillais du chef-propriétaire Alexandre Mazzia, reçoit le prix American Express One To Watch 2022 des World’s 50 Best... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 14 juin 2022 12:19
Plus d'un millier de réfugiées ukrainiennes déjà recrutées par des hôtels et restaurants en France

Plus d'un millier de réfugiées ukrainiennes déjà recrutées par des hôtels et restaurants en France

Des centaines de postes dans les CHR ont été pourvus par des réfugiés d'Ukraine pour la plupart des femmes. En dépit de barrières, en particulier linguistiques, une reconnaissance réciproque s'est installée. [+] Lire la suite

Emploi - lundi 13 juin 2022 14:05
L'Hôtel Le Corbusier, une rénovation au long cours

L'Hôtel Le Corbusier, une rénovation au long cours

L'Hôtel Le Corbusier est situé au coeur de la Cité radieuse. Dans cette oeuvre classée au Patrimoine mondial de l'Unesco et conçue par l'architecte Le Corbusier, la mise aux normes hôtelières s'avère un vrai pari technique. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 3 juin 2022 16:35
Succès au féminin pluriel au Challenge Château Gassier

Succès au féminin pluriel au Challenge Château Gassier

Élèves sommelières à Marseille et Toulouse, Justine Droit et Lou Ulian se partagent la victoire. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 24 mai 2022 15:25
Alan Geaam ouvre un restaurant Qasti au New Hotel de Marseille

Alan Geaam ouvre un restaurant Qasti au New Hotel de Marseille

Situé à proximité du Vieux Port, le New Hotel of Marseille (Bouches-du-Rhône) accueille désormais le restaurant Qasti, enseigne... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 10 mai 2022 15:01
Ludovic Turac, nouvel étoilé Michelin 2022

Ludovic Turac, nouvel étoilé Michelin 2022

Après une fermeture de plusieurs mois, une rénovation totale de la salle, une remise en question profonde, Ludovic Turac avait réouvert Une Table au Sud en juin 2021 avec l'idée qu'il ouvrait un nouveau restaurant et avec l'envie de lui faire gagner une étoile Michelin. Droit au but. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 5 mai 2022 10:05
Dimitri Droisneau, nouveau 3 étoiles Michelin

Dimitri Droisneau, nouveau 3 étoiles Michelin

Marielle et Dimitri Droisneau viennent d'obtenir une troisième étoile pour leur établissement la Villa Madie, situé à Cassis. Une reconnaissance pour ce couple qui mène "une vie de passionnés" et s'investit pleinement dans ce projet, en étroite relation avec leurs équipes. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 3 mai 2022 09:05
Hélène Darroze, nouvelle étoilée Michelin 2022

Hélène Darroze, nouvelle étoilée Michelin 2022

Moins d'un an après son arrivée à la Villa La Coste, la cheffe et son équipe décrochent une étoile au guide rouge. Une distinction qu'elle avoue avoir espérée. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 25 avril 2022 14:05
Du tac au tac : 15 questions à… Coline Faulquier

Du tac au tac : 15 questions à… Coline Faulquier

Cheffe étoilée d'adoption marseillaise, celle qui a connu les feux des projecteurs en étant finaliste de l'émission Top Chef est aujourd'hui propriétaire de son propre établissement, Signature, et est sur tous les fronts avec une énergie déconcertante. Si elle se nourrit elle-même d'une passion dévorante pour son métier, elle régale ses convives... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 22 avril 2022 16:05
Lauréats du 48ème Championnat de France du Dessert

Lauréats du 48ème Championnat de France du Dessert

Julien Leveneur et Elsa Molton ont remporté la 48ème édition du Championnat de France du Dessert, un concours organisé par Cultures Sucre. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 14 avril 2022 08:05