Vaucluse

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Sommellerie : Lucie Roussel remporte le Trophée des jeunes sommeliers à Châteauneuf-du-Pape

Sommellerie : Lucie Roussel remporte le Trophée des jeunes sommeliers à Châteauneuf-du-Pape

En mai dernier, Lucie Roussel, apprentie du CFA Pierre-Cointreau d'Angers, avait remporté le Trophée Pessac-Léognan des élèves sommeliers. Ce... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 2 octobre 2023 10:20
Disparition de Martin Stein, propriétaire de La Mirande à Avignon

Disparition de Martin Stein, propriétaire de La Mirande à Avignon

Martin Stein, propriétaire de La Mirande à Avignon (Vaucluse), a disparu le 8 juin dernier à l'âge de 64 ans. Il s’était... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 3 juillet 2023 14:20
Un repas 100% végétal au lycée Dumas de Cavaillon

Un repas 100% végétal au lycée Dumas de Cavaillon

Le végétal en restauration répond à une forte demande. La majorité des convives opteraient pour une option végétale ou végétarienne si celle-ci était proposée au menu.. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 26 mai 2023 07:43
Barthélemy Bauters nommé directeur général de l'hôtel Capelongue

Barthélemy Bauters nommé directeur général de l'hôtel Capelongue

Barthélemy Bauters a été nommé par le groupe Beaumier au poste de directeur général de l'hôtel Capelongue, à Bonnieux... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 16 mai 2023 13:15
Une nouvelle vie pour Alexandra et Christophe Bacquié

Une nouvelle vie pour Alexandra et Christophe Bacquié

Alexandra et Christophe Bacquié, le duo à la tête de l'Hôtel du Castellet 5 étoiles et du restaurant 3 étoiles sont passés du Var au Vaucluse en devenant leurs propres patrons. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 9 mai 2023 09:05
Vignobles de Marrenon : l'histoire d'un repositionnement réussi

Vignobles de Marrenon : l'histoire d'un repositionnement réussi

Depuis 2005, les vignerons de Marrenon se fédèrent, se structurent, se développent. Aujourd'hui, avec une production annuelle de 15 millions de bouteilles, la coopérative se fait marque. Explications. [+] Lire la suite

Produits et boissons - lundi 24 avril 2023 16:35
Hugo Goncalves Da Costa, hôtelier seul à barre

Hugo Goncalves Da Costa, hôtelier seul à barre

Le jeune homme de 28 ans fait le pari de tenir seul son établissement de 20 chambres, ouvert le 7 avril dans le Vaucluse. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 21 avril 2023 10:05
Guillaume Goupil rejoint la Collection Les Domaines de Fontenille

Guillaume Goupil rejoint la Collection Les Domaines de Fontenille

Après six années passées en tant que chef exécutif de l'hôtel Le Burgundy Paris et de son restaurant étoilé Le Baudelaire... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 14 avril 2023 11:12
Intervention Veg'oresto au lycée Dumas de Cavaillon

Intervention Veg'oresto au lycée Dumas de Cavaillon

L'intervention a permis d"éclairer sur la place des protéines dans l'alimentation et comment remplacer les produits issus d'animaux  [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 20 décembre 2022 08:28
Les ambitions de la CCI de Vaucluse pour l'Ecole Hôtelière d'Avignon et le pôle hôtellerie restauration

Les ambitions de la CCI de Vaucluse pour l'Ecole Hôtelière d'Avignon et le pôle hôtellerie restauration

Conférence de presse « Evénements, ouverture, partenariats… les ambitions de la CCI de Vaucluse pour l'Ecole Hôtelière d'Avignon et le pôle hôtellerie restauration » [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 7 octobre 2022 08:05
Plus de 300 élèves du Campus de la CCI de Vaucluse diplômés

Plus de 300 élèves du Campus de la CCI de Vaucluse diplômés

Cérémonie des diplômés des Ecole Hôtelière d'Avignon, Sud Formation Santé, Kedge Business School, Compta-Gestion et le CF [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 3 octobre 2022 08:05
Fabio Serafino, l'ascension fulgurante d'un passionné d'hôtellerie

Fabio Serafino, l'ascension fulgurante d'un passionné d'hôtellerie

Né à Turin, Fabio Serafino s'est installé dans l'Hexagone il y a huit ans. Sa personnalité et sa passion pour l'hôtellerie lui ont offerts une carrière fulgurante dans les plus beaux hôtels de la capitale et désormais, du Sud de la France. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 26 juillet 2022 12:05
Adrien Brunet, chef engagé à la Table de la Madeleine

Adrien Brunet, chef engagé à la Table de la Madeleine

Le jeune chef exécutif de L'Hôtel Crillon-le-Brave, établissement 5 étoiles, ne cache pas ses ambitions d'étoile, verte ou rouge, peu importe la couleur. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 8 juin 2022 12:05
L'hôtel Crillon le Brave s'associe à la marque de cosmétique de luxe Tata Harper pour son spa

L'hôtel Crillon le Brave s'associe à la marque de cosmétique de luxe Tata Harper pour son spa

L'hôtel 5 étoiles Crillon-le-brave, située dans la ville du même nom, face au Mont Ventoux (84), vient d'annoncer un partenariat avec la marque de... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 3 juin 2022 09:35
Avignon : une reprise pour redonner du souffle à deux résidences hôtelières

Avignon : une reprise pour redonner du souffle à deux résidences hôtelières

L'entrepreneur Gilles Ridel a repris les résidences hôtelières Court'Inn Aqua et le Court'Inn Suites, qui forment un ensemble atypique. Une opération longue qui a impliqué acte notarié pour la vente de murs et acte sous sein privé pour le fonds de commerce. [+] Lire la suite

Fonds de commerce - vendredi 27 mai 2022 14:20