Restauration

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Traditions culinaires françaises et chinoises

Pierre Lellouche, secrétaire d'Etat chargé du Commerce extérieur, participera ce mercredi à l’Ecole Ferrandi à Paris au déjeuner organisé... [+] Lire la suite

mardi 3 mai 2011 22:14
Un premier trimestre 2011 en hausse pour Groupe Flo

Un premier trimestre 2011 en hausse pour Groupe Flo

Le total des ventes sous enseignes, soutenu par le développement en franchise (19 ouvertures réalisées depuis le 1er janvier 2010), a... [+] Lire la suite

mardi 3 mai 2011 22:07
Louis-José Bangard, récompensé par The Award of Culinary Excellence 2010

Louis-José Bangard, récompensé par The Award of Culinary Excellence 2010

Ce jeune chef originaire de l’Île Maurice dirige actuellement les cuisines du restaurant le Makassar Louge &... [+] Lire la suite

mardi 3 mai 2011 17:27
Michelin 2011 : “Des talents prometteurs dans toutes les catégories”

Michelin 2011 : “Des talents prometteurs dans toutes les catégories”

Michelin 2011 : « Des talents prometteurs dans toutes les catégories » Cela faisait 19 ans que le guide Michelin... [+] Lire la suite

mardi 3 mai 2011 12:09
Michelin 2011 : un deuxième Atelier 2 étoiles à Paris pour Joël Robuchon

Michelin 2011 : un deuxième Atelier 2 étoiles à Paris pour Joël Robuchon

Ouvert le 1er décembre dernier, l’Atelier de Joël Robuchon Etoile, sur les Champs-Elysées, a rejoint en suivant le tout premier de la rue... [+] Lire la suite

mardi 3 mai 2011 11:19

Le Manoir de Restigné inaugure Le Bistrot du Manoir

Après la création du restaurant Le Chai, étoilé Michelin en 2010, Sophie et François Duguet ouvrent dès aujourd’hui Le Bistrot du Manoir,... [+] Lire la suite

mardi 3 mai 2011 11:18
Laurent Tourondel s'associe à Ralph Lauren

Laurent Tourondel s'associe à Ralph Lauren

Le plus américain des chefs français, fondateur de l'empire BLT aux États-Unis, devient chef consultant du Ralph's... [+] Lire la suite

mardi 3 mai 2011 09:45
Fin de partie pour la Dînée

Fin de partie pour la Dînée

Avignonet-Lauragais (31) À compter du 1er janvier 2013, Autogrill exploitera la s restauration de l'aire de Port-Lauragais sur l'autoroute ... [+] Lire la suite

lundi 2 mai 2011 18:02
Le retour de la NYC Restaurant Week® Summer 2011

Le retour de la NYC Restaurant Week® Summer 2011

La manifestation newyorkaise, qui célébrera ses 20 ans en 2012, se tiendra du 11 au 24 juillet prochains. Les prix seront fixes - $24,07... [+] Lire la suite

lundi 2 mai 2011 15:43
Le Grand Livre de Joël Robuchon

Le Grand Livre de Joël Robuchon

Le Grand Livre de Joël Robuchon. Photographies : Hervé Amiard. Alain Ducasse Edition [+] Lire la suite

lundi 2 mai 2011 15:13
Michelin 2011 : Sur la route de l’excellence

Michelin 2011 : Sur la route de l’excellence

Rémi Van Peteghem - Sensing – Paris (VIe) Quatre ans et demi après son ouverture, le Sensing, établissement appartenant à Guy Martin, se voit... [+] Lire la suite

lundi 2 mai 2011 11:05
Michelin 2011 : Le Chiquito, bastion basque dans le Val-d’Oise

Michelin 2011 : Le Chiquito, bastion basque dans le Val-d’Oise

Alain Mihura - Le Chiquito - Méry-sur-Oise (95) Le chef retrouve une étoile qu’il avait laissée filer et qui vient récompenser une cuisine restée fidèle... [+] Lire la suite

lundi 2 mai 2011 10:53
Tous au restaurant version 2011

Tous au restaurant version 2011

Du lundi 19 au dimanche 25 septembre, la seconde édition de Tous au restaurant incitera les clients à profiter d’un menu spécifique gratuit... [+] Lire la suite

lundi 2 mai 2011 10:48
Michelin 2011 : Mission accomplie pour Les Ambassadeurs

Michelin 2011 : Mission accomplie pour Les Ambassadeurs

Un an après son arrivée au Crillon, Christopher Hache se réjouit de cette première étoile qui récompense le travail fourni par toute... [+] Lire la suite

lundi 2 mai 2011 10:38
Mougins 2011 : chef-d'oeuvre ou oeuvre de chef

Mougins 2011 : chef-d'oeuvre ou oeuvre de chef

Le 6ème festival international de la gastronomie aura lieu du 16 au 18 septembre prochains dans les ruelles ancestrales de Mougins. ... [+] Lire la suite

vendredi 29 avril 2011 17:44
Dos de Loup de ligne au caviar

Dos de Loup de ligne au caviar

Une recette de Bruno Oger, restaurant La Villa Archange, Le Cannet (06) [+] Lire la suite

vendredi 29 avril 2011 17:41

Sodexo, Geodis, Thales et le GIE Access créent Global [X] pour soutenir les opérations de l’ONU

Global [X] est une association permanente d’un groupe de sociétés « pré-positionnées » qui vont combiner leurs efforts dans le domaine de... [+] Lire la suite

vendredi 29 avril 2011 15:38
Michelin 2011 : Passion, précision et humilité

Michelin 2011 : Passion, précision et humilité

Geoffrey Poësson - La Badiane - Sainte-Maxime (83) À deux pas du marché couvert, ce restaurant discret... [+] Lire la suite

vendredi 29 avril 2011 14:46
Michelin 2011 : "C’est comme la quête du Graal"

Michelin 2011 : "C’est comme la quête du Graal"

Yoann Conte – La Nouvelle maison de Marc Veyrat – Veyrier du Lac (74) Après avoir repris en mai l’établissement de son mentor Marc Veyrat, il n’a fallu... [+] Lire la suite

vendredi 29 avril 2011 13:52
Michelin 2011: Le saut de l’Archange

Michelin 2011: Le saut de l’Archange

Bruno Oger - Villa Archange - Le Cannet (06) Onze mois après l’ouverture de son restaurant gastronomique, Bruno Oger accueille... [+] Lire la suite

vendredi 29 avril 2011 11:32
Michelin 2011 : De l’ombre à l’indépendance

Michelin 2011 : De l’ombre à l’indépendance

François Le Quillec - La Grapille - Bry-sur-Marne (94) Cette auberge des bords de Marne vit un tournant... [+] Lire la suite

vendredi 29 avril 2011 11:01
Michelin 2011: Quand un chef prend la mer

Michelin 2011: Quand un chef prend la mer

Amarrée sur les rives de la Seine, cette table joue sa petite musique iodée au rythme de ce que veut bien lui fournir la marée... [+] Lire la suite

vendredi 29 avril 2011 10:27
Michelin 2011 : La divine surprise des Duthey

Michelin 2011 : La divine surprise des Duthey

François et Sylvette Duthey se sont installés il y a 20 ans dans ce qui n'était qu'une brasserie de village pour en faire un restaurant... [+] Lire la suite

vendredi 29 avril 2011 09:54
Michelin 2011 : Une belle révélation cannoise

Michelin 2011 : Une belle révélation cannoise

* Ludovic Ordas - Mon Rêve de gosse - Cannes (06). A deux pas du célèbre Marché Forville, cet ex second de La Palme d’Or offre à Cannes... [+] Lire la suite

vendredi 29 avril 2011 09:36

Cession du groupe Lenôtre ?

Accor vient d’annoncer « l’étude d’un projet de cession du groupe Lenôtre », qui compte 64 établissements implantés dans 13 pays.... [+] Lire la suite

vendredi 29 avril 2011 08:40