Vie professionnelle

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Retrouvez le journal du 3 février en ligne

Retrouvez le journal du 3 février en ligne

Le Sirha Lyon a tenu ses promesses • Accor lance Handwritten Collection, sa nouvelle enseigne milieu de gamme • Camille Saint-M'Leux remporte le S. Pellegrino Young Chef... [+] Lire la suite

mercredi 1 février 2023 11:03
Meilleur sommelier du monde, un concours pour "Faire rayonner la France de la gastronomie et du vin"

Meilleur sommelier du monde, un concours pour "Faire rayonner la France de la gastronomie et du vin"

Du 7 au 12 février, Paris accueillera la 17e édition du concours du meilleur sommelier du monde, qui mobilisera les représentants de 65 pays. Un événement dont Philippe Faure-Brac a pensé... [+] Lire la suite

mardi 31 janvier 2023 14:20
Sandwich & Snack Show et Parizza, les salons incontournables de la restauration rapide et italienne sont de retour !

Sandwich & Snack Show et Parizza, les salons incontournables de la restauration rapide et italienne sont de retour !

[Public rédactionnel] Après une édition hyper dynamique rassemblant près de 300 exposants et 9 000 visiteurs, les salons Sandwich & Snack Show / Parizza se tiendront les 12 & 13 avril, sur le pavillon 7.1 de Porte de Versailles. [+] Lire la suite

mardi 31 janvier 2023 10:05
Meilleur jeune sommelier de France : dix candidats disputeront la phase finale

Meilleur jeune sommelier de France : dix candidats disputeront la phase finale

Trois semaines après les épreuves de sélection organisées dans une quinzaine de lycée hôteliers à travers la France, la liste des... [+] Lire la suite

mardi 31 janvier 2023 09:57
Un peu d'optimisme, édito du journal du 3 février 2023

Un peu d'optimisme, édito du journal du 3 février 2023

Lorsque près de 210.000 professionnels retrouvent le chemin du plus grand salon consacré au food service, dont 50% de décideurs, cela met du baume au... [+] Lire la suite

mardi 31 janvier 2023 09:35
Sandwich & Snack Show : une édition 2023 truffée de nouveautés

Sandwich & Snack Show : une édition 2023 truffée de nouveautés

La 23e édition des salons Sandwich & Snack Show et Parizza aura lieu les 12 et 13 avril prochains, à Paris. Au menu : 270 exposants, une vingtaine de conférences et de nombreux concours. Parmi ces compétitions, deux nouveautés : le championnat de France dédié aux pâtes et celui consacré à la planche apéritive. [+] Lire la suite

lundi 30 janvier 2023 14:20
Le récap'info du mois de janvier

Le récap'info du mois de janvier

PGE : prolongation de l'accord permettant d'étaler le remboursement • Taux du smic au 1er janvier 2023 • Le Bocuse d'or 2023 est remporté par le Danemark • Enquête énergie : 86 % des professionnels ont subi la hausse des prix • Accor présente Handwritten Collection, sa nouvelle enseigne milieu de gamme... [+] Lire la suite

lundi 30 janvier 2023 12:06
Franchise Expo Paris, du 19 au 22 mars

Franchise Expo Paris, du 19 au 22 mars

Le salon de la franchise est l'événement incontournable de l'entrepreneuriat en France. Il s'adresse à tous les entrepreneurs pour donner un... [+] Lire la suite

lundi 30 janvier 2023 11:03
Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France : mise en place des instances dirigeantes

Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France : mise en place des instances dirigeantes

Réunis pour une première assemblée générale à la suite de sa création le 1er janvier dernier, les membres du Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) ont élu ce 26 janvier 2023, son conseil d'administration ainsi que son bureau Exécutif. [+] Lire la suite

vendredi 27 janvier 2023 16:57
Sirha 2023 : au fil des allées

Sirha 2023 : au fil des allées

Le salon mondial de la restauration, qui s'est déroulé du 19 au 23 janvier, à Lyon, a été l'occasion, pour la rédaction, de rencontrer les exposants. Au programme : démonstrations techniques et culinaires, les présentations de nouveautés... Petit tour des exposants… [+] Lire la suite

vendredi 27 janvier 2023 13:49
Le récap info de la semaine

Le récap info de la semaine

Le Bocuse d'or 2023 est remporté par le Danemark • Vaisselle réutilisable : le ministère de la Transition écologique recadre la restauration rapide • En 2022, les défaillances d'entreprises remontent et les créations atteignent des records • Le Sirha Lyon... [+] Lire la suite

vendredi 27 janvier 2023 11:50
Sirha Lyon 2023 a pleinement tenu ses promesses

Sirha Lyon 2023 a pleinement tenu ses promesses

La 21e édition du salon s'est tenue du 19 au 23 janvier derniers à Lyon Eurexpo. Près de 210 000 professionnels s'y sont réunis, et 81 masterclasses, concours et tables rondes s'y sont déroulés. [+] Lire la suite

vendredi 27 janvier 2023 11:08

Disparition d'Alain Bretelle

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès d'Alain Bretelle, président du syndicat départemental Umih 40 depuis 2017... [+] Lire la suite

jeudi 26 janvier 2023 17:00
Sirha 2023 : Olivia Grégoire remet les insignes d'officier de l'Ordre National du mérite à Marie-Odile Fondeur

Sirha 2023 : Olivia Grégoire remet les insignes d'officier de l'Ordre National du mérite à Marie-Odile Fondeur

La ministre déléguée auprès du ministre de l'Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique, chargée des Petites... [+] Lire la suite

lundi 23 janvier 2023 11:26
Le chef étoilé Mauro Colagreco invité au Sirha

Le chef étoilé Mauro Colagreco invité au Sirha

Dans le cadre des tables rondes organisées au sein du Sirha Food Forum, le chef triplement étoilé du Mirazur à Menton, Mauro Colagreco, s'est exprimé sur son engagement personnel en faveur d'une cuisine durable où la nature occupe le premier plan. [+] Lire la suite

lundi 23 janvier 2023 10:05