Négociation sur la RTT, L'Etat tranchera : Il semble bien que la nouvelle ministre du Travail ne soit pas disposée à laisser s'enliser les négociations sur la RTT dans les CHR. Faute d'un accord signé en janvier, son cabinet promet de trancher sur une position qui ne donnerait satisfaction ni au patronat, ni aux salariés. L'enjeu est de taille, c'est entre 39 heures sans aide et 35 heures avec aide, que le gouvernement pourrait décider. | Restauration à thème, Courtepaille cédée par Accor : Associé au management, Barclays Private Equity reprend les 116 Courtepaille à Accor qui garde une participation de 20%. | |||
Restauration commerciale, les additions remontent : L'année 2000 se confirme être une année de reprise pour la restauration avec une augmentation régulière des prix moyens couvert. | Vous avez la réponse : Les licences et l'Europe |
ACTUALITÉ |
Réduction du temps de travail, l'Etat s'engage à accompagner les entreprises dans leur projet |
Ouverture du 59 Poincaré à Paris, les producteurs à l'affiche |
CONJONCTURE |
FORMATION |
Cercle culinaire de Rennes, la cuisine pour tous |
L'hôtellerie manque de bras, à Quimper, l'Afpa se lance |
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Logis de France et côte du Rhône, pour le meilleur et pour le vin |
17e sélection des Grands vins Mercure, les Bordeaux proposés de plus en plus jeunes |
CAFÉ |
Taux zéro au volant, marier fête et sécurité routière |
2e assises des cafés historiques, le bistrot, lieu culturel |
Opération Faites un service gagnant, la BHV de Brest remporte le premier prix |
INFOS PRATIQUES |
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Guide touristique, mise en garde contre Tour & Travel Guide |
Débits de boissons, l'Europe ne remettra pas en cause les licences |
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A LA LOUPE |
L'HÔTELLERIE n° 2697 Hebdo 21 Décembre 2000