Questions - Réponses

Sélection par catégories :

Sélection par catégories

Contrat de professionnalisation CDI temps partiel : la nouvelle loi concernant la durée minimale de 24 h s'applique-t-elle ?

Mme CARBILLET, bonjour, Dans le cadre d'une période de professionnalisation ou d'un contrat de professionnalisation, la nouvelle loi concernant la durée minimale de 24h s'applique t'elle?? Les CUI n'étant pas soumis à cette durée minimale, peut on considérer la même dérogation pour la période de professionnalisation et contrat pro?? Merci Cdt F.POMMIER Juridique | POMMIER FRANCOIS | mardi 26 août 2014

Formation en cuisine pour une reconversion : où se former ?

Je suis agent technique territorial d'une Mairie, je vais m'associé a ma famille dans un projet de restaurant, routier. Je garde mon emploie pour l'instant, le temps de me former au travail de cuisinier. Seulement ma collectivité ne me forme pas à ce métier, elle en a pourtant la possibilité. Comment puis je m y former sans perdre mon emploie. La restauration collective me parait être une première étape . Est ce juste ? ou dois je me former ? Formation - Juridique | dom | lundi 25 août 2014

Location de bungalows à l'année : comment annoncer l'arrêt de cette activité par courrier ?

Bonjour Pascale, Jusqu'à peu de temps, nous louions 10 bungalows à l'année au sein de notre établissement, par contrat de location annuel, renouvelable. Nous avons arrêter, l'activité hôtelière est bien repartie. Par contre nous avons une rétractaire, à qui un courrier recommandé a été envoyé en avril, lui donnant congès au premier novembre. Elle nous a répondu que comme c'est son domicile, le congès devait expressement etre motivé sur le courrier, faute de quoi le congès est considéré nul. Qu'en est-il ? Juridique | Sebou | lundi 25 août 2014

Réforme de l'assurance chômage en intermittents de la restauration : comment cela se passe-t-il ?

Bonjour, Traiteur et organisateur de réceptions, nous employons nos serveurs et maîtres d'hôtel sous contrat d'Extra. La majorité d'entre eux a obtenu le statut d'intermittents de la restauration. Quel est l'impact de la réforme de l'assurance chômage sur leur statut ? Quels changements cela entraîne t'il pour l'employeur ? Doit-on désormais réaliser pour les Extras une attestation employeur par contrat ? (Autrefois, les attestations destinées à Pôle Emploi pouvait se faire sous un format particulier, permettant de mentionner l'ensemble des périodes de travail sur le mois). Par avance merci pour vos éclaircissements et partage d'expérience dans votre gestion, Juridique | Agnès | lundi 25 août 2014

Fabrication d'amuse-bouches surgelés : est-ce un projet viable ?

Bonjour Monsieur: je fais bref: je veut ton conseil pour un projet je vais lancer toute de suite. Mon concept est de fabriquer des amuses bouches apéritif a base des produits frais ( sauf la pate feuilleté) , les congeler et proposer ( vente indirect) aux restaurateurs et traiteurs a 80 km a rond livré.Deux examples parmi des dizaines nem au confit et foie gras, allumettes au parmesan au grains de fenouil. Je commence a calculer les prix de revient, jai installé un cuisine chez moi valider par le chambre des métiers,je demanderai un dispense d'agrement , et a fait des formations obligatoire. Je vais travailler toute seul comme auto entrepreneur sans tva. Les avantages je vois je peut préparer le produits quand j ai le temps, ca serai un activité complémentaire ou je peut aussi faire des réceptions a domicile genre cocktail dinatoire etc. Le seul investissement a prevoir est un camionette congel. Les produits etant congelé (-20)il y a pas des pertes.Les prix de revient etant tres faible , je prendrai en compte le gaz, electricité l assurance, gasoil et l investssement dans une camionette negative et un site web ! Je estime si je peut proposer a un prix tres intéressant et que les restaurateurs ont des charges plus important que moi,ou pas le temps ou place pour les faire ca peut etre attractif.Je suis cuisiner depuis 35 ans et habite dans un petit village ou si on veut travailler il faut créer son travail.J ai des relations avec au moins 15 adresse a démarcher, mais pour l instant je parlé avec personne de mon projet. Que pensez vous ?, dites moi si vous connaissez quel q'un qui fait un chose similaire .avec mes remerciements et bon weekend Harry Équipement | harry | vendredi 22 août 2014

Recherche de stage en hôtellerie : à qui s'adresser ?

Bonjour, Mon fils est etudiant esc commerce international et rentre en quatrième et dernière année. Il a eu des expériences estivales en temps que serveur et commis de cuisine, a effectué un stage de quatre mois a l'étranger en temps que receptionniste d'hôtel. Il parle couramment l'anglais et souhaite vivement s'investir dans le secteur hospitalier à l'international. Auriez vous des conseils spécifique s afin d'entrer en contact de façon efficace avec les grands groupes d'hotellerie internationale...Groupes français y compris bien evidemment! Merci d'avance pour vos conseils et retours d'expériences. Formation - Juridique | roro | jeudi 21 août 2014

Ouverture d'un restaurant : à quel moment embaucher ?

Bonjour, J'aide un ami à monter son restaurant. Les travaux ont commencer, ouverture prévu mi novembre. Mais au niveau des embauches, on hésite sur le délai a se donner pour commencer le recrutement avant l'ouverture. On veut éviter de se tromper, de se retrouver dans l'urgence mais pas non plus recruter trop tôt. A votre a vis c'est quoi le mieux, sachant que suivant le poste le délai diffère. Merci Gestion - Management - Marketing | Mathieu | mercredi 20 août 2014

Garantie de réservation par CB : quelles sont les obligations de l'hôtelier ?

Pourriez-vous me communiquer un lien sur lequel est détaillée les obligations de l'hôtelier, lorsqu'il demande un numéro de CB pour garantir la résa, que je sache, c'est un mail de confirmation indiquant le numéro de réservation. Sur 3 réceptionnistes j'en ai 2 qui le font sans problèmes mais la 3eme ne demande jamais le mail du client et n'envoie jamais le mail de confirmation, je veux lui montrer que c'est obligatoire en lui collant son avertissement, qu'elle comprenne. Juridique | Sebou | mercredi 20 août 2014

Avenant 48 en restauration rapide : est-il paru au Journal officiel ?

Bonjour, Je me permets de revenir vers vous pour savoir si l avenant 48 concernant la grille des salaires en restauration rapide est enfin paru au journal officiel ou toujours pas.Si cette avenant est bien paru pourriez vous me dire à quel date cet avenant est paru ou bien me dire sur quel lien je peux trouver la date de parution.Mon Patron me dit que l'avenant n'est toujours pas paru es ce vrai? Merci d'avance pour votre aide. Juridique | FRANCOIS | mercredi 20 août 2014

Période d'essai pour un CDD saisonnier : comment la calculer ?

Dans le cas d'un contrat saisonnier débutant le 1/07/2014 et se finissant le 31/08/14, comment décompter la période d'essai? Le législateur stipule un jour par semaine, mais dans ce cas précis et d'une façon générale il faut compter 9 jours ou 8 jours?? Le 1er juillet étant un mardi, celui ci est à décompter, ou "un jour par semaine" c'est le 8ième jour d'après, soit le mardi 8 juillet 2014?? Merci F.POMMIER Juridique | POMMIER FRANCOIS | mardi 19 août 2014

Avantage en nature nourriture refusé par l'employeur : que faire ?

bonjour, je suis salariée (cadre) d'un hôtel (sans resto)et mon problème est le suivant : moi et mes collègues n'avons ni avantage en nature ni indemnités de repas sur notre bulletin de salaire. Aucun repas n'est mis à notre disposition (seulement les aliments du pdj style céréales). Notre gérant ne veut rien savoir. qu'en court-il exactement ? comment lui faire comprendre que c'est une obligation ? Peut-on demander la totalité des indemnités ? Merci pour votre retour. Juridique | leelou | mardi 19 août 2014

Soirées à thème : à quelle fréquence les prévoir ?

Bonjour Monsieur Boutboul, Nous sommes ouverts dans un petit village depuis 2 ans et j'ai collecté les coordonnées de mes clients "fidèles" sous forme d'un questionnaire qu'ils ont remplis afin d'être avertis de l'organisation de soirées à thème "culinaire" (soirée moule-frite, soirée couscous, etc...). Les clients se déclarent réellement intéressés par ces soirées, mais je ne sais pas à quelle fréquence ni à quel moment les organiser... - Je pars sur une fréquence d'une soirée par mois, voire même tous les 2 mois, pour ne pas épuiser la fréquentation. - La fréquentation habituelle semble plus élevée en début de mois qu'en fin de mois. Je me pose la question de savoir si c'est bien lié au fait que les gens ont plus d'argent en début qu'en fin de mois (je sais que c'est vrai pour d'autres types de commerces, mais dans la restauration?) Mon raisonnement serait de booster la fréquentation (et mon chiffre...) en fin de mois en y plaçant cette soirée à thème: est-ce le bon raisonnement à votre avis? S'il est exact que les gens ont moins d'argent en fin de mois, est-ce que je ne risque pas de faire un flop en la plaçant à cet endroit? Merci pour votre réponse. Gestion - Marketing | fralep | lundi 18 août 2014

...

280 281 282 283 284 285 286 287

...

Accueil Ophélia