Fidélisation d’un client : lui offrir, par exemple, une boisson au moment du départ
Il arrive que des idées d’un autre secteur donnent des idées pour le notre. C’est peut être le cas de cette communication fort sympathique trouvée au buffet petit déjeuner des hôtels Ibis : « Pensez-y ! Lors de votre départ, nous vous offrons une boisson chaude à emporter. Servez-vous ! »
Bien entendu l’idée est tout à fait adaptée au monde de l’hôtellerie et particulièrement au départ du client le matin de son hôtel. Mais cette notion d’offrir quelque chose au moment du départ me semble être une attention très appréciée par le client au moment du départ, qui rappelons-le est un moment crucial dans la fidélisation d’un client. Plus ce départ sera attentionné, surprenant et valorisant pour le client, plus il se souviendra de vous. La question est : comment adapter cette excellente idée à la restauration ? La haute gastronomie étoilée le fait déjà, on peut repartir avec un pain spécial, 2 ou 3 fruits dans un joli sac etc… Dans la restauration rapide cela arrive tous les jours avec la vente à emporter, mais là c’est volontaire et payant !! Dans la restauration de tous les jours cela ne se fait pas, à moins que vous lecteurs vous le fassiez ? Un café, un fruit, du pain cela ne coute pas grand-chose, c’est un geste qui fait plaisir et qui sera très apprécié et ça peut rapporter gros !!!
Gestion - Marketing |
Bernard Boutboul |
samedi 19 janvier 2008
