Nouvelle-Aquitaine

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L'une des chambres de l'hôtel, avec terrasse et salle de bain vitrée

70 hectares… et l'océan : une nouvelle adresse pour les Domaines de Fontenille

Au coeur des Landes, tout contre le golf, le groupe inaugure un hôtel ancré dans le paysage local.

jeudi 22 septembre 2022

Oscar Garcia et Julie Pons ont trouvé à Altillac l'écrin idéal pour leur Cueillette.

Le chef Oscar Garcia s'installe en Corrèze avec son restaurant Cueillette

Le plus jeune chef étoilé de France en 2014 et sa compagne ont inauguré cet été un restaurant gastronomique et hôtel de charme. Un projet ambitieux ancré au coeur d'un cadre...

jeudi 22 septembre 2022

Philippe Faure-Brac et Jean-Pascal Paubert entourant les finalistes : Mikael Grou, Pierre Vila...

Meilleur sommelier de France : le casting de la finale est connu

Au terme de la demi-finale, Mikael Grou, Xavier Thuizat et Pierre Vila Palleja ont décroché leur billet pour l'ultime étape prévue le 6 novembre pendant EquipHotel.

mardi 20 septembre 2022

Les classes de 2de CAP Cuisine et HCR du lycée Georges Frèche

Semaine d'intégration au lycée Georges Frèche

Rentrée engagée au lycée pour les classes de 2de CAP Cuisine et HCR qui, à l'initiative de leurs professeurs, ont multiplié les activités pendant une semaine pour découvrir...

mardi 20 septembre 2022

Thomas Mertz, fondateur de Purgatory, assis à la table réalisée par De Bois & de Broc.

Purgatory, un lieu mêlant restauration et décoration du corps

Manger, boire et customiser son corps : tel est le concept – unique en Europe – de Purgatory, ouvert fin juin dans l'hyper-centre de Bordeaux.

jeudi 15 septembre 2022

Hôtel JOST à Bordeaux : un nouveau lieu lifestyle

Nouveau venu dans l'hôtellerie, le groupe Melt ouvre son premier hôtel à Bordeaux. Il mise sur des établissements hybrides, dotés d'une identité propre.

mercredi 14 septembre 2022

Les Bachelors FERRANDI Paris au Futuroscope

Séminaire de rentrée des Bachelors FERRANDI Paris au Futuroscope

Les étudiants en première année Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat et Bachelor Management Hôtelier et restauration (campus de Paris, campus de Bordeaux et campus de...

mercredi 14 septembre 2022

Tom Olivery, responsable du bar aux Chais Monnet (Cognac).

Le cognac, un spiritueux qui revient sur le devant de la scène

De nombreux barmen ont remis au goût du jour cette eau-de-vie de vin, notamment en la proposant sous forme de cocktails. Rencontre avec Tom Olivery, responsable du bar aux...

mercredi 10 août 2022

Le Grand Large, à Oléron, rejoint la collection Le Boutique Hotels

Filiale du groupe bordelais Atlas, Le Boutique Hotels Collection étoffe son offre d’établissements haut de gamme avec l’acquisition, en avril dernier, d’un hôtel de 28...

jeudi 28 juillet 2022

La façade de l'hôtel Saint-Nicolas (Cosy Hôtels), à La Rochelle.

Cédrick Poucineau (Cosy Hôtels) : "Nous avons dimensionné les équipes pour respecter les rythmes de vie de chacun"

Le groupe hôtelier situé à La Rochelle a remporté le premier prix Best Western de la montée en compétence de ses équipes grâce à un parcours de formation mis en place en...

lundi 25 juillet 2022

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