Concours

Retrouvez le journal du 7 juillet en ligne

Entre désarroi et résilience, les restaurateurs face aux émeutes urbaines • Le chef Serge Vieira s’est éteint à 46 ans • Olivia Grégoire : “Les jeunes générations s’attachent...

mercredi 5 juillet 2023

Romain Girard réélu président du Snarr

Romain Girard, CFO de McDonald's France a été réélu à la tête du Syndicat national de l'alimentation et de la restauration rapide (Snarr), lors de l'assemblée générale...

mercredi 5 juillet 2023

Henry Mottet intègre le Bureau Exécutif du GHR

À la suite de son élection à la présidence du SNRPO, le Syndicat National de la Restauration Publique Organisée, l'une des 3 organisations fondatrices du GHR, Henry Mottet...

mardi 4 juillet 2023

Émeutes : les CHR n'ont pas été épargnés, édito du journal du 7 juillet 2023

Le ministre de l’Économie et des Finances, Bruno Le Maire, et la ministre déléguée au tourisme, Olivia Grégoire ont reçu les représentants des commerçants, des restaurateurs...

mardi 4 juillet 2023

Disparition de Martin Stein, propriétaire de La Mirande à Avignon

Martin Stein, propriétaire de La Mirande à Avignon (Vaucluse), a disparu le 8 juin dernier à l'âge de 64 ans. Il s’était installé à Avignon à la fin des années 1980,...

lundi 3 juillet 2023

Coupe du monde de rugby 2023 : comment accueillir la clientèle ?

La compétition se déroulera dans dix villes françaises, du 8 septembre au 28 octobre. À vous de jouer pour recevoir au mieux ces supporters venus des quatre coins de la...

lundi 3 juillet 2023

À Montreuil, des restaurateurs touchés par les émeutes urbaines

Depuis trois nuits, la ville de Seine-Saint-Denis est victime d'affrontements entre la police et des jeunes, suite au décès du jeune Nahel. Certains restaurants du...

vendredi 30 juin 2023

Thierry Marx (Umih) : "L'attaque, la dégradation voire la destruction d'un restaurant ou d'un bar est injustifiable"

Suite aux destruction dont ont été victimes restaurants et hôtels sur le territoire, le président confédéral assure les adhérents du soutien du syndicat et en appelle aux...

vendredi 30 juin 2023

Le récap'info du mois de juin

Un plan saisonnier pour pallier la pénurie de personnel dans le tourisme • Olivia Grégoire : "Le tourisme français se porte bien et il faut s'en réjouir"• La Boucherie...

vendredi 30 juin 2023

Le récap info de la semaine

Olivia Grégoire : "Les jeunes générations s'attachent au sens de leur travail" • Accor prévoit de nouveaux records pour 2023 • La Première ministre présente des mesures pour...

vendredi 30 juin 2023

Le gouvernement accentue sa lutte contre la pollution plastique

La secrétaire d'État à l'Écologie Bérangère Couillard a annoncé, le 22 juin, différents leviers d'action afin de limiter la pollution plastique dans l'Hexagone.

jeudi 29 juin 2023

Concours national PLP Restaurant au lycée hôtelier de Compiègne

Du 5 au 9 juin, a eu lieu au Lycée Hôtelier Charles de Gaulle de Compiègne, le concours national PLP Restaurant. Michel Lugnier, Inspecteur Général de l'éducation du sport...

jeudi 29 juin 2023

20e édition du Master of Port : huit sommeliers en demi-finale

Les salons de l'ambassade du Portugal en France ont constitué le décor de la sélection du Master of Port, un concours célébrant le meilleur sommelier en vins de Porto et de...

mercredi 28 juin 2023

Les Universités du tourisme durable : prochain rendez-vous en septembre

Les Universités du tourisme durable reviennent les 21 et 22 septembre prochains, à Aix-les-Bains (Savoie). Cette 9e édition, organisée par l’association ATD – Acteurs du...

lundi 26 juin 2023

Résultats du concours Fruits de Talents Andros Chef 2023

Andros Chef a organisé la 3ème édition de la finale du concours FRUITS de TALENT Andros Chef destiné aux élèves et apprentis* de pâtisserie autour du thème « retour de...

lundi 26 juin 2023

Le récap info de la semaine

Norbert Tarayre signe avec l'Hôtel Prince de Galles • Olivia Grégoire : "Le tourisme français se porte bien et il faut s'en réjouir" • Sirha Omnivore Nord a attiré 3 500...

vendredi 23 juin 2023

6e édition des Toquicimes les 20 et 22 octobre 2023

Le festival de la cuisine de montagne se déroulera à Megève, du 20 au 22 octobre 2023. Parrainé par le chef Glenn Viel, 3 étoiles Michelin, il sera dédié aux circuits courts...

jeudi 22 juin 2023

Le dynamisme au programme du Club des directeurs de la restauration et d'exploitation

Après des années perturbées par la crise sanitaire, le Club des directeurs de la restauration et d'exploitation (CDRE) souhaite regarder vers l’avenir et redynamiser son...

jeudi 22 juin 2023

Lycée Carnot-Bertin : Un concours culinaire ou élève et prof forment un binôme

C’est devenu un rendez-vous incontournable de l’école hôtelière du lycée polyvalent Carnot-Bertin de Saumur. Mardi 21 mars s’est tenu la 4e édition du concours culinaire...

jeudi 22 juin 2023

Retrouvez le journal du 23 juin en ligne

Norbert Tarayre signe avec le Prince de Galles • La fuite des seniors dans la restauration, l'étude choc • Business plan : estimer la masse salariale d'un hôtel-bureau •...

mercredi 21 juin 2023

Gourmandise et solidarité chez les Toques d'Auvergne

Conjuguer la convivialité et la solidarité, cela se concrétise par un chèque de 27 350 € pour l’association Lili, qui aide les enfants atteints d’un cancer et leur famille au...

mercredi 21 juin 2023

Les professionnels réclament un 'New Deal' pour une croissance forte et durable du tourisme

La Confédération des acteurs du tourisme a remis à la ministre Olivia Grégoire 20 propositions pour renforcer le secteur et lui permettre de rester compétitif et moderne face...

mardi 20 juin 2023

Un concours de cuisine végétale pour les écoles hôtelières

À la rentrée scolaire 2023, l’association L214 lancera le trophée VegOresto en écoles hôtelières. Testé en avant-première dans le lycée Saint-Vincent-de-Paul de Soissons, le...

mardi 20 juin 2023

Un plan contre le surtourisme

Le gouvernement a dévoilé, dimanche 18 juin, son plan pour mieux réguler les flux touristiques.

mardi 20 juin 2023

Recruter un mineur pour un job d'été, édito du journal du 23 juin

Le secteur doit faire face à une pénurie de personnel tout au long de l’année, obligeant de nombreuses entreprises à réduire leur activité faute de candidats. Avec la haute...

lundi 19 juin 2023