Concours

Édito du journal n° 3407 du 14 août 2014 : "Après la plage, la rentrée"

La Côte d'Azur, habituellement épargnée par les caprices de la météo, a subi en juillet un déficit d'ensoleillement de l'ordre de 20 %. Cette période pluvieuse pourrait être...

mercredi 13 août 2014

Disparition de Paule Castaing

C'est avec une grande tristesse que nous venons d'apprendre le décès de Paule Castaing, née Penel, survenu à l'âge de 103 ans. Considérée comme l'une des dernières Mères...

mardi 12 août 2014

L'Umih lance la campagne #Voleursdevacances sur les réseaux sociaux

Dans un communiqué, l'Umih annonce le lancement de la campagne '#vacances#' pour "alerter l'opinion publique sur les impacts de nouvelles taxes sur le secteur de...

mardi 12 août 2014

Annecy se mobilise pour la fête de la gastronomie

Suite au succès de la première édition d'Annecy fête la Gastronomie, la FAGIHT (Fédération autonome générale de l'industrie hôtelière touristique) Lac d'Annecy & Environs...

lundi 11 août 2014

Disparition de Raymond Berthillon

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Raymond Berthillon, maître glacier, le 9 août à l'âge de 90 ans. Ses obsèques auront lieu le 12 août à...

lundi 11 août 2014

850 convives ont participé à la 3e édition de Gigondas sur table

Le festival Gigondas sur table s'est tenu le 21 juillet dernier à Gigondas (84). La manifestation permet d'inviter chaque année des chefs et artisans à échanger avec une...

lundi 11 août 2014

2e édition du salon international de l'agro-alimentaire

Suite au succès en avril de WorldFood Warsaw, la manifestation est renouvelée en 2015 du 14 au 16 avril à l'Expocentre XX1 à Varsovie en Pologne. Seront présentés les...

lundi 11 août 2014

Histoire vécue : premier stage, premier stagiaire

Jeune chef de 28 ans, Sergio Dias Lino a créé il y a neuf mois L'Envie du Jour. Le restaurant, en lieu et place de l'ancienne Bigarrade, a conservé sa cuisine ouverte. La...

vendredi 8 août 2014

Un néerlandais, propriétaire d'un château, écroué pour commerce illégal

Le château de la Tour, à Saint-Pierreville (07), accueillait une centaine de touristes lorsque les forces de l'ordre sont intervenues jeudi 31 juillet. Le propriétaire des...

vendredi 8 août 2014

Mise en place d'un groupe de travail sur la réforme du décret plage

Le Secrétaire d'Etat chargé des transports, de la mer et de la pêche, Frédéric Cuvillier, a confirmé la mise en place en septembre d'une réunion de concertation avec les...

jeudi 7 août 2014

Édito du journal n° 3406 du 7 août 2014 : "Vous avez dit simplification ?"

Selon un rapport sur la compétitivité 2013-2014 établi par le Forum économique mondial, la France se place parmi les pays où le poids des normes législatives et...

mercredi 6 août 2014

L'Umih demande une réforme du décret plage

L'Umih vient d'écrire à Frédéric Cuvillier, Secrétaire d'Etat chargé des transports, de la mer et de la pêche. Le syndicat souhaite l'instauration d'un groupe de travail afin...

mardi 5 août 2014

Des restaurateurs au coeur des émeutes

Plusieurs établissements se sont retrouvés en première ligne des incidents consécutifs aux manifestations pro-palestiniennes, le 19 juillet à Barbès et le lendemain à...

lundi 4 août 2014

Nomination de Pascal Prigent chez Heritage Resorts

Riche d'une expérience de 33 ans dans l'hôtellerie, Pascal Prigent vient de prendre la direction générale du Domaine de Bel Ombre d'Heritage Resorts, situé à l'île Maurice....

vendredi 1 août 2014

La Fagiht sera en congrès le 13 octobre à Evian-les-Bains

Le congrès national 2014 de la Fédération autonome générale de l'industrie hôtelière (Fagiht), co-fondatrice du Groupement national des indépendants (GNI), se tiendra le...

vendredi 1 août 2014

Le CHU de Clermont-Ferrand va ouvrir un bar à vins

« Le droit de se faire plaisir et de faire plaisir » en fin de vie, tel est l'esprit de la démarche engagée par le Centre hospitalier universitaire (CHU) de Clermont-Ferrand...

vendredi 1 août 2014

Restaurants d'altitude : le transport motorisé de la clientèle voté par les députés

Jusqu'à présent, seul le ravitaillement des hôtels et des restaurants d'altitude par engins motorisés, type motoneige, était autorisé. Le transport de la clientèle pour un...

jeudi 31 juillet 2014

Hébergements touristiques : Carole Delga confirme sa volonté d'un traitement équitable des acteurs

Dans un communiqué, Carole Delga, secrétaire d'Etat chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Economie sociale et solidaire a rappelé ce matin que le...

jeudi 31 juillet 2014

Les dirigeants de l'Umih ont été reçus par Carole Delga

La secrétaire d'Etat chargée de l'artisanat, du commerce, de la consommation et de l'économie sociale et solidaire a reçu, mercredi 30 juillet, les dirigeants de l'Umih à...

jeudi 31 juillet 2014

Édito du journal n° 3405 du 31 juillet 2014 : "Radinerie"

Au moment de payer l'addition, les regards fusent. Pourboire ou pas ? En ces temps de conjoncture maussade, quelques piécettes qui se battent en duel, c'est toujours cela de...

mercredi 30 juillet 2014

Loïc Le Berre prend la direction du Burgundy Paris

Riche d'une expérience de 20 ans dans l'hôtellerie de luxe, Loïc Le Berre est le nouveau directeur général de l'hôtel Burgundy (Paris, 1er). Sa mission principale sera...

mardi 29 juillet 2014

Nomination de Charles Richez à l'hôtel Gray d'Albion

Charles Richez est depuis le 14 juillet directeur général de l'hôtel Gray d'Albion à Cannes (06) tout en assurant la direction du futur établissement de Courchevel (73)....

mardi 29 juillet 2014

Édito du journal n° 3403 du 18 juillet 2014 : "Le mérite d'exister"

À peine publié au Journal officiel, le décret sur la mention Fait maison a déjà fait couler beaucoup d'encre. La presse généraliste s'en est donné à coeur joie, déplorant que...

mardi 29 juillet 2014

Édito du journal n° 3404 du 24 juillet 2014 : "Le prix à payer"

Depuis le 21 juillet et jusqu'au 10 août, cinq hôtels parisiens ont décidé de proposer à leurs clients d'évaluer leur séjour dans l'établissement en fixant eux-mêmes le prix...

mardi 29 juillet 2014

Réaction du label Restaurateurs de France face au Fait maison

Suite au lancement officiel le 15 juillet dernier du label Fait maison, le label Restaurateurs de France tient à rappeler que le nouveau label Fait maison n'égale pas sa...

lundi 28 juillet 2014