Concours

17e édition du salon Hostelco

Le salon professionnel Hostelco, consacré à l'hygiène industrielle et au nettoyage, se déroulera du 20 au 23 octobre 2014 à la Gran Via Exhibition Centre de Fira de...

vendredi 4 juillet 2014

Légère reprise des spiritueux en CHR

Selon les chiffres annoncées par la Fédération française des spiritueux, les ventes se sont légèrement redressées en 2013, grâce notamment aux cocktails qui sont aujourd'hui...

vendredi 4 juillet 2014

Baladovore fête son premier anniversaire

L'application pour mobile lancée par le chef Nicolas Gautier a déjà été téléchargée plus de 6 000 fois.

jeudi 3 juillet 2014

Décès de Jean Loisier, fondateur de Courtepaille

Jean Loisier, le fondateur de Courtepaille, est décédé le vendredi  27 juin 2014. Ses obsèques ont eu lieu lundi à l'église de Rouvray en toute intimité à la demande de la...

jeudi 3 juillet 2014

Édito du journal n° 3401 du 3 juillet 2014 : "Délire fiscal"

Décidément, certains de nos hommes politiques ne comprennent pas grand chose à l'économie. À peine une semaine après les assises du tourisme conclues magistralement par...

mercredi 2 juillet 2014

Do you speak touriste ?

Afin de sensibiliser les professionnels du tourisme aux attentes de la clientèle étrangère et de l'attirer, le CRT et la CCI de Paris Ile-de-France met à leur disposition...

mercredi 2 juillet 2014

Les hôteliers vent debout contre le projet de hausse des taxes

Les professionnels de la capitale parlent de double peine, car au relèvement du plafond de la taxe de séjour s'ajoute une taxe de 2 € par nuit et par personne, destinée à...

mercredi 2 juillet 2014

Inauguration de la deuxième usine française Bridor

Louis Le Duff, président-fondateur du groupe éponyme, a voulu marquer le coup. Le 27 juin, c'est en grande pompe qu'il a inauguré sa nouvelle unité de production Bridor,...

mardi 1 juillet 2014

Les organisations professionnelles marquent leur colère devant les parlementaires

Les organisations professionnelles ont décidé de marquer le coup ce matin, alors qu'elles assistaient aux 3èmes rencontres parlementaires sur le tourisme, à la Maison de la...

mardi 1 juillet 2014

Mention 'fait maison' : décret toujours en attente

Le décret d'application du label Fait Maison devait entrer en vigueur le 1er juillet mais sa rédaction a pris du retard. Le projet présenté aux professionnels la semaine...

mardi 1 juillet 2014

Ophélie Barès remporte la deuxième édition de l'émission Qui sera le prochain grand pâtissier ?

La chef pâtissier à L'Auberge du jeu de paume à Chantilly est la nouvelle lauréate du concours diffusé sur France 2.

mardi 1 juillet 2014

Focus sur la saison pour l'assemblée générale de l'Umih Touquet-Côte d'Opale

Distorsion de concurrence, problèmes de sécurité ou encore accessibilité étaient à l'ordre du jour de l'assemblée générale du syndicat de région.

mardi 1 juillet 2014

Bilan positif en 2014 pour la CPIH 59

Portée par le dynamisme du nouveau président départemental Arnaud Arens, l'antenne du syndicat multiplie les initiatives.

lundi 30 juin 2014

Assemblée générale 'sur le pied de guerre' pour le Synhorcat

Le Synhorcat s'est réuni en assemblée générale annuelle le 26 juin à Paris. Didier Chenet, président de la rue de Gramont, nous livre les grandes lignes des travaux.

lundi 30 juin 2014

Le Bas-Rhin compte 100 maîtres restaurateurs

Eric Fuchs, du restaurant Les Pins, à Haguenau, reçu le 20 juin son titre de maître restaurateur. C'est le centième du département.

lundi 30 juin 2014

Des recettes étoilées pour les maisons de retraite

Michel Sarran et le groupe Elior Restauration Santé collaborent à la réalisation de recettes destinées aux personnes âgées.

vendredi 27 juin 2014

Thierry Lahon élu à la présidence de l'Umih Rhône-Alpes

Les élections se sont déroulées le 26 juin, lors de l'assemblée générale du syndicat. La journée a également été l'occasion d'aborder plusieurs problématiques dont celle de...

vendredi 27 juin 2014

Les cinq axes stratégiques et les trente décisions présentés au terme des assises du tourisme

Lors de la clôture des assises du tourisme, le 19 juin, une stratégie formulée autour de cinq axes, avec trente décisions, et une méthode de travail dans la durée, ont été...

vendredi 27 juin 2014

Ras-le-bol des hôteliers à Font-Romeu

Les professionnels romeufontains sont remontés contre la concurrence déloyale des résidences de tourisme. Mais aussi contre les taxes jugées trop élevées et une conjoncture...

vendredi 27 juin 2014

Nomination d'Emmanuel Richardet au Westin Paris – Vendôme

Emmanuel Richardet est le nouveau directeur général de l'hôtel The Westin Paris – Vendôme. Il succède à Sandro Bohrmann qui a pris la direction du Westin Grand Francfort....

vendredi 27 juin 2014

L'AGGH recrute au Sud

Après l'ouverture d'une antenne à Biarritz, l'Association des gouvernantes générales de l'hôtellerie veut étoffer son réseau en Provence-Alpes-Côte d'Azur.

jeudi 26 juin 2014

L'Association des sommeliers de Lyon fête ses cinquante ans

Près de 350 personnes étaient réunies à l'Abbaye de Collonges pour célébrer l'événement, le soir du 23 juin.

jeudi 26 juin 2014

Nomination de Sonia Papet au Bristol Paris

Sonia Papet est la nouvelle chef concierge du Bristol Paris devenant ainsi la première femme à accéder à cette fonction dans un palace parisien. Riche d'une expérience de...

jeudi 26 juin 2014

La Délégation des Pays Catalan & Occitan des Disciples Escoffier International a célébré son XIXème chapitre solennel

Le lundi 23 juin 2014, au Restaurant au Lavoir déplacé dans la Cave du Château de Colombiers, reçus par Louis Louro et son épouse Delphine, les Disciples de la Délégation des...

mercredi 25 juin 2014

Le Gault&Millau Tour fait étape dans le Grand Ouest

Le 23 juin dernier, chefs de renom, jeunes talents, responsables du tourisme et de l'oenotourisme se sont retrouvés chez Michèle et Philippe Vételé, à la tête du restaurant...

mercredi 25 juin 2014