Formation

Lauréat du prix campus dans la catégorie CAP

Elle est belle et élégante... Elle est belle et élégante, elle a des formes parfaitement dessinées. C'est avec une grande délicatesse qu'elle s'installe à ma table. Je...

mardi 1 avril 2014

Lauréat du prix campus dans la catégorie BTS et +

La cuisine c'est tout un poème II suffit d'écouter son vocabulaire pour comprendre l'histoire qui se cache derrière. La cuisine c'est plus qu'un simple...

mardi 1 avril 2014

Franc succès de la Brigade verte à Thonon-les-Bains

Ce projet pédagogique sensibilise les élèves aux cycles de vie d'un produit. Cette année, il s'est conclu par le concours Délice de Miel animé des professionnels et présidé...

mardi 1 avril 2014

Geoffrey Poësson met les créations des élèves du lycée storck à sa carte

Dans le cadre d'un cours de design culinaire, le chef de La Badiane à Sainte-Maxime a entamé une série d'échanges avec les élèves du lycée hôtelier.

lundi 31 mars 2014

Le défi du contrôle en cours de formation

L'une des conférences du congrès de l'Aflyht, qui s'est déroulé du 19 au 21 mars à Bordeaux, avait pour thème l'évaluation des élèves. Entre prise en compte des compétences...

vendredi 28 mars 2014

Strasbourg décroche la 10e coupe Lesdiguières Chartreuse

Le concours grenoblois a été remporté par une équipe 100 % féminine : Julie Bride, Florentine Hetz et Laurence Hoenen.

vendredi 28 mars 2014

7ème Journée des apprentis le 3 avril au Manoir INFA de Gouvieux

Le 3 avril prochain, les apprentis cuisine et restaurant du CFA de la CCI de l'Oise animeront la Journée des apprentis. Pour cette 7ème édition, ils ont puisé leur...

mardi 25 mars 2014

Lancement de la 4ème édition RestoMaster

Du 20 mars au 20 avril, le concours de restaurant en ligne Restomaster, ouvert aux élèves des niveaux CAP à BTS, rempile pour une quatrième édition. Cette année, il faudra...

mardi 25 mars 2014

Les vainqueurs du concours culinaire de l'ARIV 2014

Une nouvelle édition du concours culinaire de l'ARIV (l'Association des Restaurateurs Indépendants du Val d'Oise), en collaboration avec Chambre de Métiers et de l'Artisanat...

mardi 25 mars 2014

Paulette Tejada remporte la première édition du concours Cinco Jotas International Tapa Award

Mercredi 19 mars, les élèves de douze écoles culinaires de renommée internationale ont participé à la première édition du concours International Tapa Award à l'Escuela de...

lundi 24 mars 2014

Matinée Japonaise au CEFPPA pour 80 apprentis

Profitant de son passage en Alsace à l'occasion du salon EGAST 2014, une association de passionnés de gastronomie arrivant tout droit du Japon a accepté d'animer la matinée...

lundi 24 mars 2014

L'hôtellerie de luxe parisienne disséquée par un étudiant

Lionel Guirard, étudiant en MBA marketing et communication à l'École des métiers de la communication (Efap), boucle un mémoire sur l'uniformisation de ce marché.

vendredi 21 mars 2014

Des bacs pro cuisine en stage à l'Ecole des fourriers

A destination des jeunes, un partenariat gagnant/gagnant entre le lycée de Saint-Chely d'Apcher et la Marine Nationale.

vendredi 21 mars 2014

Assemblée générale de la FNAPEETHT

La prochaine assemblée générale de la FNAPEETHT (Fédération nationale des associations de parents d'élèves de l'enseignement technique hôtelier et de tourisme) se déroulera...

jeudi 20 mars 2014

Grande journée du centenaire au lycée Paul Augier

C'était hier, avec un fastueux déjeuner-happening culturel et gourmand et une course relais aux allures de pèlerinage sur les lieux d'implantation de l'établissement.

mercredi 19 mars 2014

20e édition du concours Kikkoman : deux jeunes du Sud-Ouest à l'honneur

Lundi 17 mars, un élève de Bordeaux et un autre de Lourdes se sont distingués lors de la finale du trophée.

mardi 18 mars 2014

Le lycée Jean Monnet modernise son job dating

Moment fort de l'année pour l'établissement, ce rendez-vous - dans une formule revisitée - a une nouvelle fois permis de confronter futurs diplômés et professionnels.

lundi 17 mars 2014

L'école hôtelière de Nice sous les ors de la République

À l'occasion de son centenaire, l'école s'installe dans des lieux prestigieux pour des travaux pratiques d'exception. Dernier rendez-vous en date : le Sénat.

lundi 17 mars 2014

Le Sénat reçoit 320 Meilleurs apprentis de France

Le 5 mars, les jeunes talents de tous secteurs - dont des métiers de bouche - ont reçu leur médaille de Meilleur apprenti de France lors d'une cérémonie au palais du...

samedi 15 mars 2014

Journée portes ouvertes le 22 mars au lycée privé Notre-Dame

Le lycée professionnel privé Notre-Dame situé au Château des Vaux à Saint-Maurice-Saint-Germain (28) organise une porte ouverte le samedi 22 mars 2014 de 9h à 17h. Il...

vendredi 14 mars 2014

Journées de l'alternance au CFA et Faculté des Métiers de Cannes

Le CFA école Hôtelière et Faculté des Métiers de la Ville de Cannes, partenaire du Conseil régional PACA, prépare à des diplômes d'Etat par la voie de l'apprentissage....

vendredi 14 mars 2014

Concept "T for TALENT" pour le CMH : forger le talent des hôteliers de demain

Le CMH (Centre de Management Hôtelier International) propose des formations innovantes qui préparent les professionnels à acquérir les compétences opérationnelles et...

jeudi 13 mars 2014

Le Cordon Bleu : première session du programme de Boulangerie en septembre 2015

L'école Le Cordon Bleu Paris lance le programme de Boulangerie pour former les futurs professionnels et entrepreneurs aux techniques fondamentales de la préparation du pain...

jeudi 13 mars 2014

L'Association des Majordomes-Butlers d'Europe : enseigner les valeurs de ce métier

L'ambition première de l'Association des Majordomes-Butlers d'Europe (AMEPM) est de promouvoir et valoriser les valeurs de ce métier aussi bien auprès des hôtels de luxe...

mercredi 12 mars 2014

L'AIM, une école innovante

Née en 1992, l'AIM (Académie Internationale de Management) a été créée à l'initiative de membres affiliés à la Cornell Hotel Society, qui réunit des professionnels...

mercredi 12 mars 2014