Formation

Une nouvelle formation pour l'Ecole de Management Commercial du Jura

Cette nouvelle offre de l'EMC délivre un diplôme national reconnu par l'Etat : Responsable de Centre de Profit en Tourisme Hôtellerie Restauration. Elle est destinée à...

vendredi 6 juin 2014

Ouverture des inscriptions du Concours de l'École aux Étoiles

Le concours destiné aux élèves sera présidé par Eric Frechon, chef du Bristol, 3 étoiles Michelin. Six classes seront sélectionnées pour la finale le 5 février 2015 au lycée...

vendredi 6 juin 2014

CMH Paris : pionnier dans les formations du management de l'hôtellerie internationale et marques de luxe

CMH Paris propose le MBA spécialisé in International Hospitality and Luxury Brand Management qui permet de s'orienter vers des secteurs tels que l'hôtellerie, le luxe, la...

vendredi 6 juin 2014

L'Institut Paul Bocuse lance son programme de reconversion profession​nelle

« Créer et diriger son restaurant », c'est la nouvelle formation professionnalisante initiée par l'Institut Paul Bocuse en partenariat avec CCI Formation Lyon, qui s'adresse...

jeudi 5 juin 2014

Joël Robuchon, parrain de la cérémonie de remise des diplômes du Bachelor Ferrandi

C'est au siège de la CCI Paris Ile-de-France, ce 26 mai, que s'est tenue la cérémonie de remise des diplômes octroyés aux 85 étudiants en Bachelor Ferrandi, 37 restaurateurs,...

mercredi 4 juin 2014

Le Cordon Bleu Liban fête ses 10 ans

L'école Le Cordon Bleu Liban a célébré le 29 mai dernier son 10e anniversaire et le renouvellement de son partenariat avec l'université Saint-Esprit de Kaslik (USEK)....

mardi 3 juin 2014

Les finalistes du Trophée Marcel Le Servot

Six candidats ont été sélectionnés pour la finale qui tiendra le lundi 23 juin à l'Ecole Grégoire Ferrandi à Paris : Arthur Bauer du CEFPPA Adrien Zeller, à Illkirch...

mardi 3 juin 2014

Job dating réussi à l'IDEM 05

L'Institut des métiers de Hautes Alpes (IDEM05) a organisé le 22 mai un job dating apprentissage pour les élèves en recherche de contrat d'alternance ou de formation. Cette...

mardi 3 juin 2014

Palmarès du concours des toques juniors de Bourganeuf et du meilleur serveur

La deuxième édition du concours interne du lycée professionnel Delphine Gay de Bourganeuf (23) s'est tenue le 22 mai dans les locaux de l'établissement.

lundi 2 juin 2014

Le chef Agu Alert transmet son savoir au CFA Prosper Montagné de Carcassonne

Lors du dernier rendez-vous Chefs académie de la saison, le chef estonien Agu Alert est venu partager le 23 mai dernier son savoir-faire au CFA Prosper Montagné de...

vendredi 30 mai 2014

Exposition de cartes et de menus au restaurant de l'Assemblée Nationale

Dans le cadre d'un projet pédagogique, les élèves de CAP du lycée des métiers Sainte-Anne de Saint-Nazaire (44) ont réalisé en cours d'arts appliqués le visuel de cartes...

mercredi 28 mai 2014

Première édition des Défis Mix'N'Olives remportée par Jeanne Pougnet-Lagarde

L'élève du lycée des métiers de Grenoble a su s'imprégner du thème de la street food dans ce concours valorisant les olives de table, présidé par le chef Juan Arbelaez.

mardi 27 mai 2014

Le Fafih plaide pour un grand OPCA du tourisme

L'organisme paritaire, qui participe aux débats des Assises du tourisme, estime qu'il faut construire une structure qui recouvre toute la chaîne des services.

mardi 27 mai 2014

Michel Roth rend visite aux élèves du Lycée Emilie du Châtelet

« Puisse cette école, lieu de transmission par excellence, vous ouvrir la porte d'une carrière, qui, si vous mettez d'indispensables passions, vous apportera, j'en suis sûr,...

mardi 27 mai 2014

Soirée de gala au lycée hôtelier Joseph Storck

Les étudiants de première année BTS hôtellerie-restauration du lycée hôtelier Joseph Storck de Guebwiller (68) ont organisé une soirée de gala sur le thème Délices au pays...

lundi 26 mai 2014

Lucas Schuller et Charles-Gilles Compagnon remportent le 1er concours de vidéos culinaires

Organisé par le Gault & Millau et le Centre culinaire contemporain, les jeunes des écoles hôtelières et leur professeur devaient intégrer dans une recette les différentes...

vendredi 23 mai 2014

Le groupe hôtelier Marriott a organisé un concours de desserts pour ses apprentis

En avril, les apprentis pâtissiers du groupe Marriott ont été invités à participer à un concours interne visant à élire le meilleur dessert. l'ingrédient imposé : la fraise....

jeudi 22 mai 2014

À Angers, le lycée Simone Veil étend ses formations liées à la restauration

L'établissement a créé un CAP cuisine et un autre dédié aux services en brasserie-café et a ouvert dans la foulée son restaurant d'application.

mercredi 21 mai 2014

Les Vateliens se sont retrouvés à Nîmes

La deuxième conférence des ambassadeurs des Vatel Alumni Clubs s'est tenue du 16 au 18 mai 2014 à l'hôtel & spa Vatel de Nîmes (30). Venus du monde entier, les anciens...

mercredi 21 mai 2014

Six lauréats au concours Restomaster 2014

La quatrième édition Restomaster, concours de restaurant sur internet, a une nouvelle fois attiré les jeunes issus du cap au Bts. 117 d'entres-eux ont réussi le quiz où il...

mardi 20 mai 2014

Le 19e Concours général des métiers sous le signe du renouveau

Cette année, la compétition chapeautée par l'Éducation nationale a revu sa copie en travaillant de concert avec les enseignants et les professionnels. Sur les 24 candidats en...

mardi 20 mai 2014

Maxime Courvoisier remporte le Concours Chapoutier

Élève en mention complémentaire sommellerie à Talence, le jeune homme a remporté la 22e édition du trophée du meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France.

lundi 19 mai 2014

Un bachelor tourisme spécialisé dans les nouvelles technologies à Sophia Antipolis

L'Institut Européen de la formation touristique (IEFT), filiale du groupe IDRAC, ouvrira ses portes en septembre. La première formation proposée permettra aux étudiants de...

vendredi 16 mai 2014

Le lycée Jean Drouant dispose de parrains de promotion

La promotion sortante 2013-2014 du lycée des métiers de l'hôtellerie & de la restauration Jean Drouant (Paris, XVIIe) bénéficie pour la première fois d'un ou plusieurs...

mardi 13 mai 2014

Assemblée générale des anciens élèves Promatel. IDF

L'association des anciens élèves du lycée hôtelier Jean Drouant Promatel Paris-Ile-de-France s'est réunie le 14 mars 2014 à Paris à la Villa & Hôtel Majestic.

mardi 13 mai 2014