Formation

Tecomah partenaire du trophée Jean Delaveyne

Le 25 novembre prochain, L'Orme rond, le restaurant pédagogique de l'école Tecomah (Jouy-en-Josas, 78), accueillera la dixième édition du trophée Jean Delaveyne. L'événement...

mardi 12 novembre 2013

Les écoles qualifiées pour la finale de Cuisine en joute 2013

La finale de Cuisine en joute, présidée par Philippe Mille, se déroulera en public, de 9 h à 18 h, le 25 novembre au Carrousel du Louvre à Paris. Ce concours qui associe des...

vendredi 8 novembre 2013

Professeurs, inscrivez votre classe au concours de l'école aux étoiles

Devenez l'équipe qui impressionnera le jury, présidé par Jean-François Piège, lors de la finale, qui se déroulera le 6 février 2014, au Lycée des métiers de l'hôtellerie Jean...

vendredi 8 novembre 2013

Dominique Loiseau, marraine de la promotion 2013-2014 du BTS hôtellerie-restauration de Jean Drouant

Christian Badinand, proviseur du lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Jean Drouant (Paris, XVIIe), Pierre Berthet, conseiller de l'enseignement...

jeudi 7 novembre 2013

Une élève de Savignac en finale du Hyatt Student Prize

Claire Buffeteau fait partie des huit finalistes sélectionnés pour le Hyatt Student Prize, le prestigieux concours organisé par l'hôtellerie de luxe. Elle a été sélectionnée...

mercredi 6 novembre 2013

La promotion 71-74 de l'école hôtelière de Thonon a 40 ans

Patrick Lablanche, formateur du permis d'exploitation de l'UMIH, et Roger Simonin, responsable de la mention pâtisserie du lycée professionnel hôtelier Marie Curie de...

mercredi 6 novembre 2013

2e édition du Concours Master in Service Valorisons les métiers de la salle

L'objectif de ce concours est de valoriser les métiers de la salle par une connaissance de la région, des gestes techniques, des connaissances produits et de développer la...

lundi 4 novembre 2013

Résultats du concours d'art gastronomique

Organisé par l'association de jumelage des villes de Finsterwalde en Allemagne et de Montataire (60), ce concours d'art gastronomique a permis d'associer un cuisinier...

lundi 4 novembre 2013

1er Trophée des champignons remporté par Solène Merle

C'est Solène Merle, élève du Lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme d'Occitanie de Toulouse, qui a remporté le premier trophée des champignons, organisé le 30...

lundi 4 novembre 2013

Une formation au métier de serveur pour demandeurs d'emploi de la fonction commerciale

Le CFA Institut des Métiers de Clermont-Ferrand, a mis en oeuvre à titre expérimental, une formation au métier de serveur destinée à des demandeurs d'emploi de la fonction...

lundi 4 novembre 2013

Claude Bartolone est en visite au lycée François Rabelais

Claude Bartolone, président de l'Assemblée Nationale, s'est rendu au lycée François Rabelais d'Hérouville Saint-Clair (14) pour échanger avec les élèves, les professeurs et...

mercredi 30 octobre 2013

Premier parrainage au lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration François Rabelais

David Réal, adjoint du chef des cuisines du Lutetia (Paris, VIe) et compagnon du tour de France, parraine les élèves en baccalauréat technologique hôtellerie du lycée des...

mercredi 30 octobre 2013

Philippe Faure-Brac partage sa passion avec les apprentis d'Orléans

Le meilleur sommelier du monde 1992 est venu animer un atelier d'oenologie pour les jeunes en CAP et BP restaurant, mardi 29 octobre.

mercredi 30 octobre 2013

Dîner au profit du Téléthon à Ferrandi

L'école Ferrandi organise le vendredi 6 décembre un diner de prestige au profit de l'AFM Téléthon. Michel Roth, MOF 1991, réalisera ce menu prestige avec les étudiants de...

mardi 29 octobre 2013

Inauguration du restaurant d'application du lycée professionnel François Bise

La rénovation a été financée en partie sur les fonds propres de l'établissement et à l'aide d'une subvention communale.

lundi 28 octobre 2013

Le lycée Jean Monnet partenaire d'un hôtel-école à Madagascar

Une équipe d'enseignants de l'établissement s'est investie depuis des mois aux côtés de l'ONG ENDA dans un ambitieux projet de création d'hôtel pédagogique à Madagascar.

jeudi 24 octobre 2013

Ces groupes qui créent des écoles

Très en vogue, les universités d'entreprise se multiplient dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Zoom sur une tendance en pleine expansion.

jeudi 24 octobre 2013

La restauration gastronomique au coeur d'un séminaire le 24 octobre

La licence professionnelle de restauration gastronomique à vocation internationale de l'université de Cergy-Pontoise et du CFA Sacef organise, le 24 octobre prochain, le...

lundi 21 octobre 2013

La seconde Rencontre des chefs de demain rassemble salle et cuisine

Organisée dans le cadre de la Semaine du goût, la seconde édition de l'événement a rassemblé près de 450 jeunes, le 18 octobre dans les locaux du lycée Jean Drouant et du CFA...

lundi 21 octobre 2013

ANPCR : un 3e mandat pour Bruno Treffel

L'Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant des CFA a tenu son assemblée générale les 19 et 20 octobre, à l'école Tecomah. Au programme : développement...

lundi 21 octobre 2013

L'école de Savignac en route pour le Maroc

L'école de Savignac poursuit son extension à l'internationale. Après la Grande-Bretagne, l'Espagne et l'Allemagne, c'est au tour du Maroc de devenir l'un de ses partenaires...

vendredi 18 octobre 2013

Le Luxembourg remporte le concours Saveurotok

Sous l'oeil vigilant du jury, quatre binômes d'élèves européens se sont affrontés, lundi 14 octobre, au lycée des métiers Estran-Fénelon.

jeudi 17 octobre 2013

La Fnapeetht se déploie sur les réseaux sociaux

Les adhérents de la Fédération nationale des associations de parents d'élèves de l'enseignement technique hôtelier et touristique (Fnapeetht) ont le sourire. Et pour cause,...

jeudi 17 octobre 2013

Dîner des anciens au lycée Lesdiguières

Certains anciens fréquentent l'association depuis des décennies ; d'autres y rentrent tout juste. Plus de 50 d'entre eux se sont retrouvés pour un dîner de retrouvailles à...

jeudi 17 octobre 2013

De l'école aux étoiles, un concours pour les jeunes parrainé par Jean-François Piège

La finale de la première édition du concours « De l'École aux Étoiles », organisé par Président Professionnel et réservé aux élèves en formation hôtelières, se déroulera le 6...

mercredi 16 octobre 2013