Formation

Florent Le Guichet remporte le 29 e challenge Jean Mouge

Le jeune apprenti a été formé au CFA interconsulaire de Val-de-Reuil.

mercredi 16 octobre 2013

Deuxième séminaire de la licence professionnelle de restauration gastronomique de l'université Cergy-Pontoise/CFA Sacef

Le deuxième séminaire de la licence professionnelle de restauration gastronomique à vocation internationale de l'université de Cergy-Pontoise/CFA Sacef se tiendra, le 22...

mercredi 16 octobre 2013

5 lauréats pour le titre un des meilleurs apprentis de France en cuisine froide

35 élèves issus de toute la France ont été sélectionnés pour la finale à l'école Médéric à Paris. Cinq d'entre eux ont conquis le jury.

vendredi 11 octobre 2013

L'École de Savignac célèbre les dix ans de son Foundation Degree

Les 39 étudiants de la dixième promotion du Foundation Degree (bac + 2) de l'École de Savignac ont fait leur rentrée le 30 septembre dernier. Dès son lancement en 2004, cette...

vendredi 11 octobre 2013

Dixième anniversaire du Trophée Marcellin Pujol

Réservé aux apprentis cuisiniers de Midi-Pyrénées, le Trophée Marcellin Pujol se déroulera le mardi 11 février 2014 dans le cadre du S.M.A.H.R.T. à Toulouse. Le thème retenu...

jeudi 10 octobre 2013

Epreuve surprise du MAF Arts de la table et du service 2013

Les candidats avaient 10 minutes pour répondre à ces 10 questions en fonction des photos. Faites le test !

jeudi 10 octobre 2013

Quatre jeunes deviennent Meilleurs apprentis de France catégorie arts de la table et du service 2013

Les épreuves se sont déroulées lundi 7 octobre, à l'École de Paris des métiers de la table, du tourisme et de l'hôtellerie (EPMTTH). Le jury composé de MOF, professionnels et...

mercredi 9 octobre 2013

Tout juste diplômés, ils créent leur établissement

Ils sont jeunes, tout juste sortis de l'école hôtelière et viennent de concrétiser leur projet. Restaurant, boutique, chambres d'hôte… ils osent tout, avec audace et...

mercredi 9 octobre 2013

Finale régionale de MAF cuisiniers à Villiers-le-Bel

Pour la troisième année, l'Institut des métiers de l'artisanat de Villiers-le-Bel (95) accueillera le lundi 14 octobre 2013 la finale régionale du Meilleur apprenti cuisinier...

mercredi 9 octobre 2013

La promotion 1973 de l'école hôtelière de Strasbourg fête ses 40 ans

Les anciens élèves pourront se retrouver les 10 et 11 novembre 2013 à l'hôtel Concorde Montparnasse.

mercredi 9 octobre 2013

8 nouveaux formateurs arrivent à Ferrandi Paris

L'école de Ferrandi Paris vient d'agrandir son corps professoral de 8 nouveaux formateurs suite au développement de l'établissement. Il s'agit de Carlo Cerqueira, second de...

mercredi 9 octobre 2013

Une formation sur la bière spéciale restauration gastronomique et hôtellerie de luxe

Le lycée des métiers de l'hôtellerie Guillaume Tirel, dans le XIVème arrondissement de la capitale, accueille une formation de 14 heures, les vendredi 22 novembre et vendredi...

lundi 7 octobre 2013

Le 5e salon LHR Emploi a attiré 5 125 visiteurs !

Une affluence monstre a défilé à LHR Emploi, salon dédié à l'emploi et à la formation dans les métiers de l'hôtellerie-restauration, hier au Centquatre à Paris.

vendredi 4 octobre 2013

La 14ème édition du Spigol d'Or est lancée

Créé en 2000 par Spigol, ce concours national est réservé aux terminales bac pro des lycées et des CFA hôteliers.  Les inscriptions, nominales ou en groupe, sont à envoyer...

jeudi 3 octobre 2013

Se former en ligne au 'service responsable' est désormais possible avec InBev

« Anheuser-Bush InBev veut encourager la consommation responsable de ses bières, c'est la raison pour laquelle nous avons créé cette formation, également disponible sur notre...

jeudi 3 octobre 2013

Paul Cabaye, ancien élève du CFA Interprofessionnel des Ardennes, débute chez Marc Veyrat

Originaire des Ardennes, Paul Cabaye a débuté son parcours au lycée hôtelier de Bazeilles où il a obtenu son BEP cuisinier. Dès lors, il choisit le CFA Interprofessionnel des...

jeudi 3 octobre 2013

Les Spécialisations Master's Degree in International Hotel Management chez Vatel

L'école Vatel propose 9 spécialisations dès la 5e année du cursus qui mène au titre de Master's Degree in International Hotel Management. En voici les détails.

jeudi 3 octobre 2013

Régis Marcon fait le point sur sa mission après 4 ans

En 2009, les pouvoirs publics engageaient une réflexion sur la formation dans l'hôtellerie et la restauration. En charge de la mission : Régis Marcon. Un livre blanc a été...

jeudi 3 octobre 2013

Inscrivez-vous à Cuisine en joute 2013

L'association Générations Cuisines et Cultures s'investit au quotidien pour la formation des futurs chefs et maîtres d'hôtel auprès des écoles hôtelières avec ce concours qui...

jeudi 3 octobre 2013

5 jeunes récompensés pour le concours MAF option cuisine froide

Organisée par la société des MOF, la 11e finale du concours Un des Meilleurs apprentis de France en cuisine froide s'est déroulée le 27 septembre 2013 dans les cuisines de...

mardi 1 octobre 2013

Le lycée Guillaume Tirel inaugure son hôtel d'application

Pour faire vivre les quatre chambres rénovées - avec l'appui du groupe Accor et de la région Île-de-France -, une classe de BTS responsable d'hébergement a ouvert à la...

lundi 30 septembre 2013

Promotion 2013 de haut niveau au lycée Jean Drouant

Les mentions des bac pro et BTn, les BTS et les finalistes des concours du lycée Jean Drouant étaient réunis la semaine dernière pour la remise des médailles organisée chaque...

lundi 30 septembre 2013

Michel Guérard lance son école de cuisine de santé

L'institut Michel Guérard, qui vient d'ouvrir ses portes à Eugénie-les-bains, propose aux professionnels de se former à une nouvelle discipline : la cuisine de santé qui...

dimanche 29 septembre 2013

Les meilleurs apprentis isérois à l'honneur

L'Umih 38 a salué le travail accompli par dix jeunes et leurs maîtres d'apprentissage. La cérémonie s'est déroulée cette année dans les salons de la préfecture.

vendredi 27 septembre 2013

Les élèves du lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire cuisinent les fleurs

Partenaire de l'opération Fleurs sur la ville 2013, les terminales CAP pâtisserie du lycée hôtelier des métiers Sainte-Anne de Saint-Nazaire (44) ont réalisé les 12 et 13...

vendredi 27 septembre 2013