Formation

Baptiste Gillet Delrieu remporte le grand prix Chapoutier

Trente élèves de mention complémentaire sommellerie étaient aux prises. C'est le futur salarié du Bristol qui s'est imposé devant Amandine Pastourel et Hugues Picot.

mercredi 16 mai 2012

Fauchon partenaire du lycée Auguste Escoffier d'Eragny

Le lycée des métiers Auguste Escoffier d'Eragny-sur-Oise (95) va signer une convention de partenariat avec Fauchon le 23 mai pour les mentions complémentaires traiteurs en...

mardi 15 mai 2012

24 jeunes de bac pro en lice pour le Concours général des métiers

Venus de toute la France, ils concouraient jeudi dernier au lycée René Auffray pour le Concours général des métiers de la restauration. Verdict le 10 juillet prochain à la...

mardi 15 mai 2012

Concours sommellerie sur l'appellation Pessac-Léognan

L'union de la sommellerie française Bordeaux Aquitaine et le syndicat viticole de Pessac-Léognan organise un concours les 21 et 22 mai pour les meilleures élèves sommeliers...

lundi 14 mai 2012

L'École nationale de la crêperie diversifie son offre

Répondant à la demande des entreprises, la chambre des métiers des Côtes d'Armor ouvre des formations continues à l'École nationale de la crêperie.

vendredi 11 mai 2012

Journée porte ouverte le 2 juin à l'INFA de Gouvieux

Le Manoir INFA (Institut National de Formation et d'Application) Picardie de Gouvieux (60) organise une journée porte ouverte le samedi 2 juin de 9h à 16h30. Elle va...

jeudi 10 mai 2012

Formation pour les professionnels sur l'alimentation durable

Les instituts de formation WWF et Slow Food proposent une formation de 2 jours à Paris (VIIIe) aux professionnels de la restauration traditionnelle et collective sur le thème...

jeudi 10 mai 2012

Trois MOF au lycée hôtelier de Toulon

Comment donner envie aux élèves de s'engager à fond dans leur métier ? En organisant une rencontre avec des professionnels qui les font rêver. Tel était l'objectif du débat...

jeudi 10 mai 2012

LM3D offre des formations sur-mesure aux entreprises

Vous souhaitez former tout ou une partie de votre personnel ? Vous souhaitez une mise à jour ou un perfectionnement ? Destinée à tout type de salariés, la société LM3D...

mercredi 9 mai 2012

L'ICFA Restauration se réorganise

Depuis septembre dernier, Raphaël Arbina est devenu directeur du CFA de la CCI de Bordeaux. Il dévoile ses nouvelles responsabilités.

mercredi 9 mai 2012

Quentin Garnier remporte le concours du MIN 2012

Quentin Garnier, 18 ans et Héloïse Benoit, 26 ans, ont fait la différence, le 3 mai dernier, lors du 20e concours de cuisine du MIN de Grenoble.

lundi 7 mai 2012

En cuisine, la diététique compte aussi

Pour la 7e année consécutive, le lycée Alexandre Dumas a organisé un module cuisine-santé pour ses étudiants de BTS, couronné par un concours de cuisine jugé par des chefs...

lundi 7 mai 2012

L'apprentissage, passeport de la réussite pour Kevin Michelon

Confiant et serein. Kevin Michelon, 1er prix du concours Kikkoman 2012, l'était déjà lors de la finale du concours le 26 mars dernier. Et il le reste tout autant dans les...

vendredi 4 mai 2012

Trois prix Rotary décernés au lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme

Le Rotary Club de Grenoble Belledonne a décerné cette année trois prix de l'enseignement professionnel aux élèves du lycée grenoblois : Jérémie Costet (à gauche sur la...

vendredi 4 mai 2012

Poitou-Charentes : mieux se faire connaître pour mieux recruter

Pour séduire de futurs salariés, les professionnels du département se sont lancés à l'assaut des spécialistes de l'orientation et du recrutement. Première initiative : des...

jeudi 3 mai 2012

Soirée lounge au CFA Belliard

Les élèves et apprentis en mention bar du lycée et CFA Belliard (Paris, XVIIIe) organisent une soirée lounge ouverte à tous le 10 mai à partir de 18 heures sur le thème des...

jeudi 3 mai 2012

Dans la peau d'un élève du Culinary Institute of America

Dans le cadre d'un 'boot camp', L'Hôtellerie Restauration a passé 4 jours sur le campus de la plus prestigieuse école de cuisine en Amérique.

jeudi 3 mai 2012

Best, le meilleur de la formation continue

Avec son acronyme accrocheur, cette structure imaginée par la chambre de commerce et d'industrie de Bordeaux désigne Bordeaux école supérieure de la table et s'adresse aux...

jeudi 3 mai 2012

Formation des gouvernantes : les bienfaits des jeux de rôles

Pour apprendre à gérer un conflit avec un client ou un collègue de travail, l'école parisienne FAC Hôtel, qui forme de futures gouvernantes, met ses élèves en situation.

jeudi 3 mai 2012

2e Forum des formations supérieure​s, des métiers et des carrières dans le tourisme, les 10 et 11 mai

Organisé par l'Institut Français du Tourisme (IFT) avec le Cnam et le Club Tourisme et Management, ce rendez-vous aura lieu au Conservatoire national des arts et métiers -...

vendredi 27 avril 2012

Trophée Michel Servet : La Belgique gagne à domicile

Le trophée international Michel Servet s'est déroulé le 18 avril à Bruxelles. Il a été remporté par un étudiant de Namur. Logiquement, car la Belgique s'investit beaucoup...

vendredi 27 avril 2012

Un concours à la manière de MasterChef

Neuf cuisiniers -apprentis de la faculté des métiers de Cannes - ont disputé sur place un concours au principe similaire à celui de l'émission télévisée.

vendredi 27 avril 2012

4e édition de la course des filles et garçons de cafés du lycée hôtelier Montaleau

Pour la quatrième année, 70 élèves et enseignants du lycée hôtelier Montaleau de Sucy-en-Brie (74) ont participé à la course des filles et garçons de café de la ville sur 3,2...

vendredi 27 avril 2012

A vos écrans : 'Goutez-voir... à l'école hôtelière internationale Savoie Léman' sur France3 Rhônes-Alpes

Les 29 avril et 6 mai à 11h25, France3 Rhône-Alpes diffusera un documentaire sur l'école hôtelière de Thonon-les-Bains siglé 'Goutez-voir... à l'école hôtelière...

vendredi 27 avril 2012

Nicolas Langeron, vainqueur de la « La course des garçons de café » organisée par l'INFA Picardie

Pour la deuxième édition de la Course des Garçons de Café organisée par l'INFA PICARDIE, les participants se sont rassemblés le samedi 21 avril, dès 9h, Place de la Gare à...

vendredi 27 avril 2012