Formation

L'Infa Aquitaine forme au métier de pizzaïolo

L'Institut de formation à Gradignan, aux portes de Bordeaux, ouvre à partir de septembre de nouvelles formations en alternance, avec titres professionnels et CQP-IH à la clé....

mardi 19 juin 2012

Au CMH, la formation de directeur d'établissement de luxe dans le secteur de l'hôtellerie est maintenant certifiée

Le CMH - International Hospitality Management School Paris – a pour vocation de former des professionnels et jeunes professionnels aux carrières de l'hôtellerie...

lundi 18 juin 2012

Les médaillés de l'école hôtelière du Périgord

Aux portes de Périgueux, l'EHP, à la fois CFA et lycée professionnel de la CCI Dordogne, valorise le métier de service en salle comme en attestent les résultats de ses élèves...

lundi 18 juin 2012

Grand prix de la culture gastronomique pour l'Institut Paul Bocuse

Le 7 juin, Jacques Mallard, président délégué de l'AIG (Académie Internationale de la Gastronomie) a remis à Hervé Fleury directeur général de l'Institut Paul Bocuse le grand...

lundi 18 juin 2012

Le Fafih octroie 245 082 € pour les CFA de Midi-Pyrénées

Frédéric Roucaud et Guy Pressenda, président et vice-président de la commission paritaire de l'emploi et de la formation de l'industrie hôtelière, ont annoncé leurs...

vendredi 15 juin 2012

Licence pro : quels sujets inspirent les étudiants pour leur mémoire ?

La fin de l'année universitaire approche. Les étudiants inscrits en licence professionnelle 'hôtellerie-Restauration' planchent sur leur projet tutoré. Réponses des...

jeudi 14 juin 2012

Remise des diplômes au Cordon Bleu Paris

La cérémonie de remise des diplômes de l'école Le Cordon Bleu s'est déroulée le 8 juin au Cercle de l'Union Interalliée (Paris, VIIIe) en présence de Rémi Krug parrain de la...

mercredi 13 juin 2012

Les étudiants du Cordon Bleu reçoivent le diplôme en Art, Science et Management du vin

Les étudiants de la promotion de l'école Le Cordon Bleu en Art, Science et Management du Vin ont reçu leur diplôme le 1er juin 2012 au Cercle de l'Union Interalliée (Paris,...

mercredi 13 juin 2012

Plaidoyer d'un ambassadeur des métiers à destination de la période 'collège'

En juin, la période des examens bat son plein avec aussi, pour les élèves de troisième et leurs parents, la dernière navette des voeux d'orientation. Pour les collégiens dont...

mardi 12 juin 2012

La qualité de la formation au centre de la signature d'une charte entre le Fafih et la région Basse-Normandie

C'est au CFA de Caen qu'a eu lieu la signature 'attendue' par la profession entre le Fafih et la région Basse Normandie de la Charte Qualité, Emploi, formation. Celle-ci a...

mardi 12 juin 2012

Lancement du blog Vivre la Restauration

Après le succès de la mission Marcon avec la publication du Livre Blanc sur la Restauration en 2011 et l'organisation des Premières Assises des Métiers de la Salle en 2012,...

mardi 12 juin 2012

L'Asforest détenteur du certificat de qualification professionnelle des organismes de formation

Satisfactions pour le président d'Asforest Formation, Jean-Jacques Caimant, et son directeur, David Campagne : le centre de formation du Synhorcat se prévaut désormais du...

mardi 12 juin 2012

Baptême de promotion pour les Bachelor de Vatel Bordeaux

Les 48 étudiants en troisième année de Bachelor à Vatel Bordeaux (33) ont célébré le baptême de leur promotion le 30 mai au Château d'Arche à Margaux. Les jeunes ont reçu des...

mardi 12 juin 2012

Baptême de promotion pour les étudiants en Master à Vatel Bordeaux

Chaque année, Vatel Bordeaux (33) organise un baptême de promotion pour ses étudiants en dernière année de Master et de Bachelor dans un château bordelais qui devient ainsi...

mardi 12 juin 2012

Travaux pratiques pour revaloriser les métiers de la salle

Une classe de seconde du lycée Marie Curie a découvert, de l'intérieur, les Demeures du Ranquet et a profité d'un exercice autour du fromage et du vin.

lundi 11 juin 2012

FAC Hôtel met en place une formation POE Collective employé d'étages

Dans le cadre d'une opération nationale en faveur de l'emploi, le FAFIH et Formation Audit Conseil (FAC) Hôtel se sont mobilisés pour répondre aux besoins de recrutement de...

lundi 11 juin 2012

Président Professionnel sort un DVD pédagogique

Pour développer les connaissances des enseignants et des élèves sur la crème et sur les techniques culinaires complexes associées (liaison, réduction, foisonnement…),...

lundi 11 juin 2012

Remise de diplôme au centre de formation hôtelière de Vichy

Tous les acteurs des filières du centre, étudiants, membres de la communauté éducative et institutionnels, étaient présents pour cet événement convivial.

vendredi 8 juin 2012

L'institut Paul Bocuse primé

L'Académie iternationale de la gastronomie (AIG) a remis à l'institut Paul Bocuse le grand prix de la culture gastronomique.

vendredi 8 juin 2012

À la découverte des métiers de bouche au lycée de Reims

C'est dans les locaux de pôle emploi de la ville royale que s'est tenu le forum « Découvrir les Métiers de Bouche : Boulanger, Pâtissier, Charcutier, Traiteur, Cuisinier »,...

vendredi 8 juin 2012

L'Académie Internationale de Management hôtelier a vingt ans

L'Académie Internationale de Management hôtelier (AIM), qui propose une formation aux futurs professionnels de l'hôtellerie de luxe, célèbre ce mois-ci ses vingt ans.L'AIM...

vendredi 8 juin 2012

L'ICF de Montpellier reçoit 2 médailles de bronze à la départementale du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France »

Serge Begny et Titouan Le Coq, apprentis en Cap Cuisine 2e année à l'Institut Consulaire de Formation de Montpellier (ICF), se sont inscrits au concours national « Un des...

vendredi 8 juin 2012

Design culinaire : le pari d'Éric Trochon à l'École Ferrandi

Le cuisinier et Meilleur ouvrier de France a fait rentrer le design culinaire à dans le célèbre établissement parisien. Une façon d'apprendre aux élèves à poser un autre...

vendredi 8 juin 2012

Trophées Saint-Michel : valoriser les meilleurs apprentis

Un concours entre les meilleurs apprentis du CFA, tel est depuis vingt ans le principe des trophées Saint-Michel. Futurs boulangers, pâtissiers, cuisiniers, serveurs et...

jeudi 7 juin 2012

Un élève du lycée hôtelier Friant de Poligny se distingue au Trophée Jeune Espoir Grand Marnier

Après visite de Serge Sevaux, ambassadeur de la Maison Grand Marnier, au lycée hôtelier Friant de Poligny (39), l'élève Vincent Peyrache, également apprenti barman au Hilton...

mercredi 6 juin 2012